Saigon recompensa quem caminha devagar e come com frequência. Este passeio autoguiado inclui seis paragens entre o Distrito 1 e o Distrito 3, demora cerca de três horas a um ritmo descontraído e custa entre 150.000 e 250.000 VND por pessoa, dependendo do que pedir em cada local. Comece por volta das 17:30 ou 18:00, quando as cozinhas de rua começam a funcionar e o calor já deu tréguas.
Paragem 1 — Banh Mi na Huynh Thuc Khang (Distrito 1)
Comece pelas bancas de "banh mi" concentradas ao longo da Rua Huynh Thuc Khang, perto da rotunda de Ben Thanh. Trata-se de verdadeiras operações de sanduíches — e não de padarias voltadas para turistas — com carrinhos de rua que pertencem à mesma família há gerações. Um banh mi dac biet clássico (com tudo: paté, cha lua, rábano em conserva, pepino, malagueta) custa cerca de 30.000–40.000 VND. Coma de pé. Esta é a sua base de hidratos de carbono antes de a proteína chegar mais tarde.
Paragem 2 — Bun Rieu na Nguyen Thi Minh Khai (Distrito 3)
Caminhe ou apanhe uma moto da Grab até à Nguyen Thi Minh Khai, cerca de 1,5 km para norte. Algumas pequenas casas-loja servem aqui "bun rieu" — a sopa de massa com tomate e caranguejo que é mais comum no norte, mas que tem fortes raízes na cultura de almoço da classe trabalhadora de Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン). O caldo é intenso e tem um aroma fermentado no melhor sentido possível; não ignore a pasta de camarão na mesa ao lado se quiser a experiência completa. Uma tigela custa cerca de 45.000–55.000 VND.
Paragem 3 — Banh Xeo na Dinh Cong Trang (Distrito 3)
Uma caminhada de cinco minutos a partir da Nguyen Thi Minh Khai leva-o às ruelas residenciais estreitas junto à Dinh Cong Trang, onde alguns locais se especializam em "banh xeo" — o crepe estaladiço e amarelo-cúrcuma recheado com barriga de porco, camarão e rebentos de soja. O nome significa "bolo sibilante", o que descreve exatamente o que acontece quando a massa toca na frigideira quente. Come-se embrulhado em folha de mostarda e papel de arroz, mergulhado num molho nuoc cham leve. Peça um por pessoa (cerca de 50.000 VND cada) e coma de imediato — ficam moles rapidamente.
Foto de Trần Phan Phạm Lê no Pexels
Paragem 4 — Com Tam na Vo Van Tan (Distrito 3)
Siga para sul na Vo Van Tan, uma das principais artérias do Distrito 3. O "com tam" — arroz partido — é o prato quintessencial de Saigon, e as bancas locais servem uma versão excelente: costeleta de porco grelhada (suon nuong), pele de porco desfiada (bi) e uma omelete a vapor (cha trung), tudo sobre uma porção de arroz partido ligeiramente pegajoso, com um ovo estrelado se assim desejar. É uma refeição completa por si só, por isso peça uma dose ligeira se ainda estiver a gerir o seu apetite. Conte pagar entre 60.000 e 80.000 VND por um prato completo.
Paragem 5 — Goi Cuon e Ca Phe Sua Da na Nam Ky Khoi Nghia (Distrito 3)
Compre rolos de primavera frescos — "goi cuon" — num dos pequenos restaurantes ao longo da Nam Ky Khoi Nghia enquanto caminha de volta em direção ao Distrito 1. Trata-se de rolos de porco e camarão em papel de arroz com ervas aromáticas e massa fina bun, servidos com um molho de amendoim e hoisin. São suficientemente leves para comer depois de tudo o resto. Aproveite também para pedir um "ca phe sua da" — café gelado com leite condensado — em qualquer um dos locais com bancos de plástico nesta zona. O café em Saigon é forte e o gelo é abundante, sendo este o momento ideal para o provar. O goi cuon custará cerca de 15.000–20.000 VND por rolo; o café rondará os 25.000–35.000 VND.
Foto de Vuong no Pexels
Paragem 6 — Hu Tieu e Bia Hoi Perto de Ben Thanh (Distrito 1)
Termine de volta ao Distrito 1, perto da zona de Ben Thanh. O "hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)" — uma sopa de massa com caldo límpido de porco e com maior influência sino-khmer do que o pho — é uma forma tipicamente sulista de terminar a noite, sendo mais leve do que parece e fácil de digerir mesmo com o estômago cheio. Várias bancas noturnas nas ruas Phan Chu Trinh e Thu Khoa Huan servem este prato até à meia-noite. As tigelas começam nos 40.000 VND. Se a esta altura preferir beber em vez de comer de colher, os locais de "bia hoi" (cerveja de pressão) no lado sul de Ben Thanh vendem uma cerveja local bem fria por menos de 20.000 VND. Encontre um banco de plástico e veja as motas passar — é exatamente para isto que aqui veio.
Notas Práticas
Leve notas pequenas (notas de 5.000 e 10.000 VND), pois muitas bancas de rua não têm facilidade em dar troco de valores elevados. As motos da Grab são úteis para a deslocação entre os Distritos 1 e 3 se não quiser fazer todo o percurso a pé — reserve cerca de 20.000–30.000 VND por viagem. A maioria das bancas não tem menus em inglês; apontar e mostrar os dedos para indicar a quantidade funciona perfeitamente, e os preços são tão baixos que uma surpresa com a conta final raramente será um problema.
Última atualização · May 26, 2026 · pesquisa independente, sem patrocínio.
