В Da Nang нет одного легендарного ночного рынка, как в Hoi An, но Helio отлично заполняет эту нишу. Это гастрономический парк под открытым небом, который работает с четверга по воскресенье и привлекает как местных жителей, так и туристов, решивших сменить пляжный отдых на вечернюю прогулку после 19:00.
Что такое Helio на самом деле
Ночной рынок Helio расположен на улице 2 Thang 9, примерно в 2 км к югу от моста через реку Han. Это не совсем традиционный рынок — скорее, это парк еды. Планировка продумана: ряды низких пластиковых столиков, пронумерованные киоски, гирлянды, натянутые между столбами, и сцена в конце площадки, где почти каждый вечер играет живая музыка. Рынок открывается около 18:00 и работает до полуночи или дольше по выходным. Вход бесплатный.
Цены здесь низкие по любым меркам. Большинство блюд стоят 20 000–60 000 VND. Полноценный ужин на двоих с напитками обойдется вам менее чем в 300 000 VND, если вы не решите устроить пир из морепродуктов.
Начните с киосков барбекю
Восточная часть рынка занята угольными грилями, и именно с них стоит начать, пока вы еще голодны. Формат везде одинаковый: сырые шашлычки, разложенные на льду или подносах — свиная грудинка, куриные крылышки, говядина в листьях бетеля, кальмары целиком, початки кукурузы, батат. Вы указываете пальцем, и их готовят при вас.
Любители Banh Mi найдут несколько гибридных точек, где жарят свинину и подают её в хрустящих багетах, но лучший выбор — взять ассорти шашлычков: два-три вида мяса, немного жареного зеленого лука и небольшую порцию muoi ot (соль с чили) в качестве соуса. Рассчитывайте потратить 60 000–80 000 VND на солидную порцию.
Обязательно попробуйте шашлычки из говядины в листьях бетеля — «bo la lot». Они популярны по всему центральному Вьетнаму, и в Helio их готовят отлично: сочные, ароматные, с легкой дымкой и хрустящими краями.
Секция Oc
«Oc» — вьетнамские моллюски — занимают отдельную зону в центре рынка, и это место заполняется быстрее всего. Продавцы готовят блюда из живых моллюсков прямо при вас: кровяные петушки («oc huyet»), улитки в бульоне с лемонграссом, моллюски, обжаренные с чили и чесноком, и гребешки с маслом зеленого лука и жареным арахисом.
Если вы пробовали «oc hut» (улитки, которые нужно высасывать) на обочинах дорог в Saigon или Hanoi, то в Helio вы найдете то же самое, но в более чистой обстановке. Гребешки — «so diep nuong mo hanh» — по цене около 15 000–20 000 VND за штуку, пожалуй, самое выгодное предложение на рынке. Закажите четыре и поделитесь с другом.
Вам выдадут все необходимое: маленькие зубочистки, влажные салфетки, дольки лайма. Это еда, которую нужно есть руками, поэтому не надевайте одежду, которую боитесь испачкать чесночным маслом.
Фото: Sóc Năng Động на Pexels
Фрукты и холодные напитки
В середине трапезы фруктовые киоски станут отличным способом освежиться. Вы найдете свежий нарезанный манго с солью из сушеных креветок («xoai lac muoi»), зеленую папайю, драконий фрукт и сезонные плоды. Пакет нарезанных фруктов стоит 20 000–30 000 VND.
Что касается напитков, большинство столиков обслуживают разносчики или ближайшие киоски. Свежая кокосовая вода («nuoc dua») стоит 20 000 VND, ca phe sua da есть повсюду, а также работают точки с «nuoc ep» — свежевыжатым соком сахарного тростника или миксами из фруктов. Бутылочное пиво (Larue или 333, оба производятся в центральном Вьетнаме) стоит 15 000–20 000 VND за банку.
Десертный раунд
Оставьте место — или хотя бы намерение оставить место — для десертов в Helio, они того стоят. «Che» — главный хит: сладкий суп, который подают горячим или холодным, состоящий из комбинаций маша, черных бобов, таро, кокосового молока и панданового желе. Чашка «che ba mau» (трехцветный десерт) стоит 15 000–25 000 VND и подается с горой колотого льда.
Также есть киоски с «banh trang nuong» — любимой в Da Nang рисовой бумагой на гриле с начинкой из яйца, зеленого лука, сушеных креветок и соуса чили. Иногда её называют «вьетнамской пиццей» (хотя это сравнение не совсем точное), но она дешевая (20 000–30 000 VND), её удобно есть на ходу, и попробовать её хотя бы раз во время поездки в Da Nang определенно стоит.
Фото: 极星 贝 на Pexels
Полезная логистика
Helio работает только с четверга по воскресенье — не приходите во вторник, ожидая увидеть рынок открытым. Парковка быстро заполняется после 19:30; если вы остановились рядом с пляжем или My Khe, поездка на GrabBike обойдется в 25 000–35 000 VND в одну сторону и избавит вас от лишних хлопот. По выходным к 20:00 на рынке становится по-настоящему многолюдно, поэтому, придя к 18:30, вы сможете занять лучшие места и избежать очередей у грилей.
Большинство продавцов четко указывают цены, а система пронумерованных киосков делает процесс покупки прозрачным. Только наличные — берите мелкие купюры.
Практические заметки
Ночной рынок Helio находится на улице 2 Thang 9, Da Nang. Открыт с четверга по воскресенье примерно с 18:00 до полуночи. Рассчитывайте на 150 000–250 000 VND на человека за полноценный ужин с напитками. Посещение рынка отлично сочетается с прогулкой вдоль реки Han или визитом в один из близлежащих баров на крыше.
