Tổng quan
Lịch trình này ưu tiên việc ăn uống hơn là tham quan di tích. Bạn sẽ đi qua ba thành phố—Hanoi, Hoi An, và Saigon—dừng lại đủ lâu để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực và tham gia một lớp học nấu ăn. Bạn sẽ di chuyển khoảng 1,500 km bằng xe buýt và các chuyến bay ngắn. Ngân sách: 50–70 USD mỗi ngày nếu bạn ăn thức ăn đường phố và quán ăn tầm trung; 100–150 USD nếu bạn thích ăn nhà hàng. Tất cả giá cả chỉ là ước tính và được tính bằng đồng Việt Nam (VND) hoặc USD.
Ngày 1 — Đến Hanoi, nhận phòng ở Phố Cổ
Hạ cánh tại sân bay Nội Bài (cách 30 km về phía bắc). Bắt taxi trả trước hoặc dùng Grab (ứng dụng gọi xe) để đến Phố Cổ Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ); mất khoảng 45 phút đến 1 giờ, giá từ 250,000–400,000 VND tùy tình hình giao thông.
Lưu trú gần phố Hàng Đào hoặc Hồ Hoàn Kiếm—dễ đi bộ, nhộn nhịp và tập trung nhiều đồ ăn. Khách sạn bình dân: Essence Hanoi hoặc Old Quarter Charm (800,000–1.2 triệu VND/đêm).
Bữa trưa: Làm một tô "[Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)" tại Pho Bat Dan (quán vỉa hè, phố Bát Đàn, 35,000 VND). Bữa tối: "Banh Mi" tại Banh Mi 25 (25 Hàng Buồm, 25,000 VND) hoặc ghé Bun Cha Hoa Nhan (17 Phan Bội Châu, 30,000 VND cho một suất đầy đủ thịt lợn nướng và bún). Đi dạo tiêu thực quanh Hồ Hoàn Kiếm lúc chạng vạng.
Ngày 2 — Khám phá ẩm thực đường phố và cà phê trứng
Dậy sớm (6:30 sáng) và tham gia tour ẩm thực Phố Cổ có hướng dẫn viên. Đặt qua khách sạn của bạn (300,000–400,000 VND, 3 giờ). Bạn sẽ được nếm thử "banh cuon" (bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ), "cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)" (nem rán), và bánh chưng/bánh nếp từ những gánh hàng rong đã bán ở cùng một chỗ suốt 20 năm qua.
Giữa buổi sáng: ghé vào một quán cà phê để uống "ca phe sua da" (cà phê sữa đá Việt Nam (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー), 20,000 VND) hoặc thử cà phê trứng tại Cafe Giang (39 Hàng Gai, 40,000 VND)—lớp kem lòng đỏ trứng đặc, ngọt ngào này có người khen kẻ chê nhưng lại mang tính biểu tượng.
Buổi chiều: nghỉ ngơi, dạo quanh Hồ Hoàn Kiếm, tham quan Văn Miếu nếu bạn muốn tìm hiểu lịch sử và tận hưởng không gian mát mẻ (vé vào cửa 30,000 VND).
Bữa tối: "bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ) cua" (bún riêu cua cà chua) tại Bun Rieu Cua Be Hang (54 Hàng Mành, 35,000 VND). Hương vị đậm đà tận xương tủy và nước dùng phải mất 6 tiếng để ninh.
Ngày 3 — Lớp học nấu ăn và đi chợ
Đặt một lớp học nấu ăn nửa ngày (400,000–600,000 VND, bao gồm đi chợ và bữa trưa). Old Quarter View Hanoi Cooking Class hoặc Flavours Vietnam là những lựa chọn đáng tin cậy.
Bạn sẽ thức dậy lúc 6:30 sáng, đi dạo Chợ Đồng Xuân cùng người hướng dẫn (khu chợ có mái che lớn nhất ở Phố Cổ—một mê cung của nông sản, thịt, rau thơm tươi, cá), học cách nấu "Pho" hoặc "banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (bánh xèo giòn rụm), và thưởng thức chính thành quả của mình.
Buổi tối: ăn tối nhẹ nhàng. Thử "hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)" (món hủ tiếu nước trong kiểu miền Nam) tại Hu Tieu An Nam (84A Hàng Buồm, 30,000 VND). Nghỉ ngơi sớm; ngày mai bạn sẽ có chuyến bay.
Ảnh của Vietnam Hidden Light trên Pexels
Ngày 4 — Bay đến Da Nang, di chuyển đến Hoi An (cách 30 km về phía nam)
Chuyến bay sáng từ Hanoi đến Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) (2 giờ, ~1.5 triệu VND khứ hồi với hãng hàng không giá rẻ). Hạ cánh lúc ~10 giờ sáng.
Bắt Grab hoặc xe buýt trung chuyển từ sân bay Da Nang đến Hoi An (30 km, 1 giờ, 250,000–400,000 VND).
Nhận phòng tại một khách sạn ven sông hoặc trong Phố Cổ (Hoi An Riverside Resort hoặc Thanh Binh Hotel, 600,000–1 triệu VND/đêm). Khu Phố Cổ được UNESCO công nhận, tuy chật hẹp nhưng tràn ngập các nhà hàng và quán bar.
Bữa trưa: "cao lau" (bánh cao lầu)—một đặc sản của Hoi An, sợi mì dày dặn trộn với thịt lợn ba chỉ và tóp mỡ giòn rụm (40,000 VND tại hầu hết các quán vỉa hè trong Phố Cổ).
Bữa tối: "banh hoai" (bánh xèo Hoi An, chiên trong chảo đất sét với thịt lợn, tôm, rau thơm; 30,000 VND) hoặc dùng bữa tại nhà hàng Faifo (19A Trần Phú, món chính 100,000–200,000 VND, ẩm thực Việt Nam hiện đại). Đi dạo Phố Cổ rực rỡ ánh đèn lồng về đêm.
Ngày 5 — Chợ Hoi An và lớp học nấu ăn thứ hai
Lớp học nấu ăn nửa ngày (400,000–600,000 VND). Đi chợ lúc 6:30 sáng, học cách làm "cao lau" và "banh hoai", cùng nhau ăn trưa.
Buổi chiều: đi bộ khám phá phố cổ Hoi An. Tham quan Chùa Cầu (miễn phí nhưng nên quyên góp, 10,000–20,000 VND), Hội quán Quảng Đông (vé vào cửa 100,000 VND). Dạo quanh các con phố di sản (Trần Phú, Nguyễn Huệ).
Bữa tối: "mi quang" (món mì của Quảng Nam với nước dùng nghệ, thịt lợn, tôm; 30,000–40,000 VND) hoặc hải sản tại một nhà hàng ven sông. Dành khoảng 150,000–250,000 VND cho một bữa ăn thịnh soạn kèm bia.
Ngày 6 — Chuyến đi trong ngày đến làng Cẩm Thanh và các bãi biển lân cận
Thuê xe máy (100,000 VND/ngày) hoặc tham gia tour (300,000 VND).
Ghé thăm Cẩm Thanh (cách 15 km, chèo thuyền kayak trong rừng ngập mặn, các nhà hàng hải sản tươi sống bình dân trên nhà sàn—hãy gọi cua hoặc cá; 80,000–150,000 VND mỗi người). Hoặc đi thuyền đến Bãi biển An Bàng (cách 4 km về phía bắc) để ăn trưa trên bãi biển và tắm biển.
Trở về Hoi An. Bữa tối nhẹ nhàng: "Banh Mi" lề đường hoặc mua Pho mang về từ một quán ăn địa phương (25,000–35,000 VND).
Ngày 7 — Bay đến Saigon, khám phá Quận 1
Chuyến bay sáng từ Da Nang đến Saigon (1 giờ, 1–1.5 triệu VND). Hạ cánh lúc ~11 giờ trưa.
Sân bay Tân Sơn Nhất nằm cách 8 km về phía đông bắc. Bắt Grab hoặc xe buýt sân bay vào trung tâm Saigon (Quận 1), mất 30–45 phút, 200,000–400,000 VND.
Lưu trú gần đường Nguyễn Huệ hoặc khu vực Chợ Bến Thành (Liberty Central Saigon Riverside hoặc tương đương, 700,000–1.2 triệu VND/đêm).
Bữa trưa: "com tam" (món cơm tấm với sườn nướng, trứng ốp la, đồ chua; 25,000–35,000 VND) hoặc Pho ở khu vực trung tâm.
Buổi chiều: đi bộ quanh Quận 1 (Chợ Bến Thành, khu vực tháp Bitexco, khuôn viên Dinh Độc Lập). La cà các quán cà phê.
Bữa tối: dùng bữa tại nhà hàng. Quan An Ngon (6A Nguyễn Huệ, 120,000–200,000 VND, món Việt bình dân) hoặc Nha Hang Ngon cao cấp hơn (thực đơn cố định, phong cách gia đình; 250,000–400,000 VND). Thử bia địa phương (Bia Saigon, 333, Bia Hanoi) uống với đá.
Ảnh của Vietnam Tri Duong Photographer trên Pexels
Ngày 8 — Ẩm thực đường phố và lớp học nấu ăn ở Saigon
Tham gia lớp học nấu ăn nửa ngày (400,000–600,000 VND) hoặc tour ẩm thực đường phố (300,000–400,000 VND, 3–4 giờ).
Ghé thăm Chợ Bến Thành hoặc Chợ Bình Tây (Quận 5, khu Chợ Lớn; lâu đời hơn, nhộn nhịp và lộn xộn hơn). Học cách mua nguyên liệu, đi chợ như người bản địa, và có thể nấu "banh xeo" hoặc "goi cuon" (gỏi cuốn tươi).
Nếm thử các đặc sản vỉa hè: "banh canh" (món súp sợi bột lọc dày với thịt lợn; 20,000 VND), "che ba mau" (chè ba màu ngọt ngào của Việt Nam; 10,000 VND), cà phê sữa đặc.
Nghỉ ngơi vào buổi chiều. Bữa tối: hải sản tại một quán sang trọng (Crab House, 203 Đề Thám, 150,000–300,000 VND) hoặc "Banh Mi" lề đường gần phố Bùi Viện (25,000 VND).
Ngày 9 — Chuyến đi trong ngày đến Địa đạo Củ Chi và buổi tối ở Saigon
Khởi hành sớm. Tham gia tour Địa đạo Củ Chi (300,000–500,000 VND, trọn ngày bao gồm bữa trưa). Khởi hành lúc 7:30 sáng, trở về lúc 2–3 giờ chiều. Hệ thống địa đạo này là một điểm tham quan lịch sử lớn nằm cách 40 km về phía tây bắc.
Buổi chiều: nghỉ ngơi hoặc tham quan Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh (vé vào cửa 100,000 VND; nội dung có thể hơi nặng nề—hãy bỏ qua nếu bạn thích những hoạt động nhẹ nhàng hơn).
Buổi tối: ăn tối trên một chiếc "sampan" (thuyền truyền thống) trên Sông Saigon. Đặt một chuyến du thuyền ăn tối (500,000–1 triệu VND, 2 giờ, bao gồm bữa ăn nhẹ và bia). Hoặc ăn tại một nhà hàng ven sông như Chill Skybar (Tháp Bitexco, có tầm nhìn đẹp, món chính 200,000–400,000 VND).
Ngày 10 — Rời Saigon
Buổi sáng cuối cùng: nếu chuyến bay của bạn cất cánh muộn (sau 2 giờ chiều), hãy tranh thủ ăn bữa sáng cuối. "Hu tieu Nam Vang" (hủ tiếu Nam Vang kiểu miền Nam, 30,000 VND) hoặc Banh Mi và cà phê (tổng cộng 30,000 VND).
Di chuyển ra Sân bay Tân Sơn Nhất. Bay về nhà.
Lưu ý thực tế
Di chuyển: Các chuyến bay nội địa (Vietjet, Bamboo Airways, Vietnam Airlines) khá rẻ (1–2 triệu VND mỗi chặng). Đặt vé trên Skyscanner hoặc trực tiếp trên trang web của hãng. Xe buýt rẻ hơn nhưng chậm hơn; xe buýt giường nằm ban đêm giúp tiết kiệm một đêm khách sạn nhưng khá chật chội. Ứng dụng Grab hoạt động ở cả ba thành phố để gọi taxi.
Tiền bạc: Ngân sách 50–70 USD/ngày cho thức ăn đường phố và quán ăn địa phương; thêm 30–50 USD nếu bạn thích ăn nhà hàng. Khách sạn, chuyến bay, lớp học nấu ăn và các hoạt động khác được tính riêng. Máy ATM có ở khắp mọi nơi; phí quẹt thẻ rất thấp. Tiền boa là không bắt buộc.
Visa: Công dân Mỹ, EU, Úc, Canada có thể xin E-Visa 90 ngày trực tuyến (25 USD, evisa.gov.vn) hoặc visa dán tại sân bay có thời hạn 30 ngày (25 USD, xếp hàng khoảng 5 phút).
Ngôn ngữ: Tiếng Anh được sử dụng ở các khu du lịch. Hãy học cách nói "Hello" (Xin chao), "Thank you" (Cam on), "How much?" (Bao nhieu tien?). Những người bán hàng ăn rất trân trọng sự cố gắng của bạn.
An toàn thực phẩm: Thức ăn đường phố rất an toàn—hãy chọn những quán có người xếp hàng và lượng khách ra vào liên tục. Uống nước đóng chai hoặc nước lọc. Nước máy không thể uống trực tiếp.
