Hoi An là nơi ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp, và các quán bar dọc sông Thu Bồn hiểu rất rõ điều đó. Ánh sáng nơi đây chuyển từ trắng rực sang màu hổ phách trầm mặc trong khoảng bốn mươi phút. Nếu bạn chọn được một chỗ ngồi ưng ý với ly đồ uống trên tay, đó chắc chắn là một trong những cách tuyệt vời nhất để tận hưởng buổi tối ở miền Trung Việt Nam.
Khi nào nên đến?
Hoàng hôn ở Hoi An thường bắt đầu từ khoảng 5:20 chiều đến 6:10 chiều tùy theo từng tháng. Thời điểm lý tưởng nhất là có mặt trước 5:00 chiều — đủ sớm để chọn được một vị trí sát bờ sông trước khi các đoàn khách du lịch từ khu vực đi bộ trong Phố Cổ đổ về. Từ tháng 11 đến tháng 2, bầu trời thường trong xanh và màu sắc hoàng hôn trở nên ấn tượng hơn. Tháng 6 và tháng 7 mang theo hơi nóng, làm mọi thứ nhòe đi trong sắc cam mờ ảo — không hề khó chịu, chỉ là một cảm giác rất khác biệt.
Phía bờ Phố Cổ (đường Nguyen Phuc Chu) thường đông đúc hơn và giá cả cũng cao hơn. Bờ đối diện — đường Bach Dang và đoạn hướng về phía đảo Cam Nam — yên tĩnh hơn và mát mẻ hơn vài độ nhờ không gian sông nước thoáng đãng.
Những quán bar ven sông đáng ghé thăm
The Deck Bar tại Anantara
Đây là lựa chọn sang trọng nhất bên bờ sông. Anantara Hoi An Resort nằm ngay trên đường Bach Dang và sân hiên ngoài trời của họ nhìn thẳng ra phía Phố Cổ lung linh ánh đèn lồng. Giá cocktail dao động từ 150.000–220.000 VND. Món tamarind sour (cocktail me) pha với rượu rum địa phương ở đây luôn rất ngon — không hề phô trương mà có sự cân bằng hoàn hảo. Bạn không cần phải là khách lưu trú tại resort mới được vào uống, nhưng hãy nhớ gọi đồ uống khi đến đây.
Mango Mango Restaurant & Bar
Một lựa chọn thoải mái hơn, cũng nằm trên đường Bach Dang. Sân hiên tầng trên mang đến góc nhìn ra sông khá ổn mà không cần mức giá của resort. Đồ uống đặc trưng của họ — món gin spritz sả gừng — có giá khoảng 95.000 VND, rất hợp để giải nhiệt. Thực đơn đồ ăn cũng rất chất lượng nếu bạn muốn dùng bữa tối luôn tại đây. Hãy chuẩn bị tinh thần chờ bàn nếu đến sau 5:30 chiều vào cuối tuần.
Q Bar Hoi An
Nếu bạn muốn một nơi tập trung vào chất lượng cocktail hơn là phong cảnh, Q Bar nằm ngay phía sau bờ sông trên đường Nguyen Thai Hoc là lựa chọn phù hợp. Không gian bên trong khá tối, có chủ đích — ánh sáng mờ ảo, thực đơn tinh gọn, và các bartender thực sự am hiểu về pha chế. Món "ca phe" Negroni (sử dụng rượu mùi cà phê phin Việt Nam thay vì Campari) là một trong những món đồ uống thú vị nhất bạn có thể tìm thấy trong thị trấn. Giá khoảng 120.000 VND. Dù không có view sông, nhưng nếu bạn ưu tiên chất lượng cocktail hơn khung cảnh, đây là nơi dành cho bạn.
Ba Le Well Courtyard
Không hẳn là một quán bar, nhưng họ phục vụ "bia hoi" — bia tươi — với giá khoảng 10.000–15.000 VND một ly trong khoảng sân chung. Quán nằm cách sông hai dãy nhà, bao quanh bởi một con hẻm nhỏ, và đón bóng mát buổi chiều sớm hơn các địa điểm ven sông. Khách ở đây chủ yếu là người địa phương, không chút cầu kỳ. Nếu bạn muốn bắt đầu buổi tối với chi phí tiết kiệm rồi sau đó đi bộ ra sông, đây là một lựa chọn hợp lý.
Ảnh: Hallie trên Pexels
Nên gọi đồ uống gì?
Văn hóa cocktail tại Hoi An đã trở nên chuyên nghiệp hơn trong năm năm qua. Hầu hết các quán ven sông hiện nay đều sử dụng trái cây tươi thay vì siro, và các loại rượu mạnh có nguồn gốc địa phương — đặc biệt là rượu rum Viet Ha Long và một số loại rượu gin sản xuất thủ công từ Da Lat — đã xuất hiện trên thực đơn tại các quán bar chất lượng.
Những món đáng thử:
- Kumquat mojito (Mojito tắc): Tắc được trồng nhiều quanh Hoi An và phiên bản mojito địa phương này thực sự ngon hơn hẳn phiên bản dùng chanh. Vị chua thanh, thơm, không quá ngọt.
- Salted plum whisky sour (Whisky sour mận muối): Một hương vị vùng miền rất hợp khi pha chế cocktail. Vị mặn giúp làm dịu cái nóng theo cách thú vị hơn bạn tưởng.
- Dừa tươi pha rượu rum: Đơn giản, hiệu quả, phục vụ lạnh buốt. Giá khoảng 60.000–80.000 VND tại hầu hết các quán bình dân.
- Gin ngâm "trà sen": Mới xuất hiện tại một vài nơi gần đây. Hương hoa thơm dịu mà không bị nồng — hãy hỏi kỹ xem quán tự ngâm hay dùng loại pha sẵn.
Nếu không uống được cồn, nước mía ép tươi tại các xe đẩy dọc đường Nguyen Phuc Chu có giá 15.000 VND là một trong những thứ tốt nhất bạn nên thử vào lúc hoàng hôn sau một ngày dài đi bộ.
Ảnh: Fernando B M trên Pexels
Các lựa chọn trên tầng thượng
Các quy định về chiều cao tòa nhà tại Hoi An (không quá hai tầng trong khu vực bảo tồn) hạn chế sự phát triển của các quán bar tầng thượng so với Da Nang, nơi cách đó 30km về phía bắc. Tuy nhiên, một vài địa điểm ngay bên ngoài ranh giới Phố Cổ vẫn có sân thượng tầng trên.
Sakura Bar trên đường Le Loi có ban công tầng hai thoáng đãng, vượt qua tầm che của cây cối ven đường và có tầm nhìn hướng ra sông. Không phải là view quá ấn tượng, nhưng món cocktail "ca phe sua da" — cà phê sữa đá Việt Nam pha với sữa đặc, vodka và một chút thảo quả — rất đáng để gọi dù bạn ngồi ở bất cứ đâu.
Nếu bạn muốn ngắm cảnh từ trên cao, các quán bar tầng thượng ở Da Nang là câu trả lời thực tế nhất. Nhưng để có được trải nghiệm trọn vẹn tại Hoi An — đèn lồng, dòng sông, những mái ngói cổ kính ấm áp trong ánh sáng cuối ngày — thì ngồi sát mặt sông vẫn là tuyệt nhất.
Lưu ý thực tế
Hầu hết các quán bar ven sông ở Hoi An yêu cầu mức gọi đồ tối thiểu (thường là một món mỗi người) để giữ bàn trong giờ hoàng hôn; đây là quy định tiêu chuẩn và hợp lý vì khu vực này rất đông đúc. Tiền mặt vẫn được ưu tiên tại các quán nhỏ — hãy mang theo tiền lẻ VND. Phí tham quan Phố Cổ không áp dụng cho các quán bar ven sông, chỉ áp dụng cho các di tích có bán vé bên trong khu vực đi bộ.
