概览
这份行程将美食置于景点之上。你将穿梭于三座城市——Hanoi、Hoi An 和 Saigon——并停留足够长的时间来好好品尝美食和参加烹饪课程。你将通过巴士和短途航班跨越约 1,500 km 的距离。预算：如果选择街头小吃和中档餐饮，每天约 50–70 USD；如果偏好正规餐厅，每天约 100–150 USD。所有价格均为预估，以越南盾 (VND) 或美元 (USD) 为单位。
第1天 — 抵达 Hanoi，入住老城区
降落于 Noi Bai 机场（以北 30 km）。乘坐预付费出租车或使用 Grab（打车软件）前往 Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) 老城区；车程预计 45 分钟至 1 小时，费用视交通情况而定，约 250,000–400,000 VND。
建议住在 Hang Dao 或 Hoan Kiem Lake（还剑湖）附近——这里适合步行，热闹非凡，且美食云集。经济型酒店推荐：Essence Hanoi 或 Old Quarter Charm（每晚 800,000–1,200,000 VND）。
午餐：在 Pho Bat Dan（街边摊，位于 Bat Dan 街，35,000 VND）吃一碗“[pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)”。晚餐：在 Banh Mi 25（25 Hang Buom，25,000 VND）吃“banh mi”，或者去 Bun Cha Hoa Nhan（17 Phan Boi Chau，30,000 VND，包含烤五花肉和米粉的满满一盘）。黄昏时分，在 Hoan Kiem Lake 湖畔散步消食。
第2天 — 街头小吃巡礼与鸡蛋咖啡
早起（早上 6:30），参加有导游带领的老城区美食之旅。可通过酒店预订（300,000–400,000 VND，时长 3 小时）。你将品尝到“banh cuon”（蒸米粉卷）、“cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)”（炸春卷），以及在同一个地方摆摊20年的小贩制作的糯米糕。
上午过半：在咖啡馆停下来喝杯“ca phe sua da”（冰镇越南咖啡 (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー)，20,000 VND），或者在 Cafe Giang（39 Hang Gai，40,000 VND）尝试鸡蛋咖啡——浓郁香甜的蛋黄奶泡评价两极分化，但绝对是标志性饮品。
下午：休息，漫步 Hoan Kiem Lake，如果想吹空调并了解历史，可以参观文庙（门票 30,000 VND）。
晚餐：在 Bun Rieu Cua Be Hang（54 Hang Manh，35,000 VND）品尝“bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ) cua”（蟹肉番茄米粉汤）。这道汤底醇厚入骨，熬制需要整整 6 小时。
第3天 — 烹饪课程与市场探访
预订半日烹饪课程（400,000–600,000 VND，包含市场探访和午餐）。Old Quarter View Hanoi Cooking Class 或 Flavours Vietnam 都是不错的选择。
你将在早上 6:30 起床，和导师一起逛 Dong Xuan Market（老城区最大的室内市场——一个由农产品、肉类、新鲜香草和鱼类组成的迷宫），学习制作“pho”或“banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)”（越式煎饼），然后享用自己的劳动成果。
晚上：吃顿便餐。在 Hu Tieu An Nam（84A Hang Buom，30,000 VND）尝尝“hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)”（清淡的南部风味木薯面汤）。早点休息；明天还要赶飞机。
照片由 Vietnam Hidden Light 发布于 Pexels
第4天 — 飞往 Da Nang，转乘至 Hoi An（向南 30 km）
乘坐早班机从 Hanoi 飞往 Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン)（2 小时，廉价航空往返约 1,500,000 VND）。上午 10 点左右降落。
从 Da Nang 机场乘坐 Grab 或接驳巴士前往 Hoi An（30 km，1 小时，250,000–400,000 VND）。
入住河畔或古镇内的酒店（Hoi An Riverside Resort 或 Thanh Binh Hotel，每晚 600,000–1,000,000 VND）。古镇被联合国教科文组织列为世界遗产，街道狭窄，遍布餐厅和酒吧。
午餐：“cao lau”（banh cao lau）——Hoi An 的招牌美食，粗糙的罗望子面条配上五花肉和酥脆的面包块（古镇大多数摊位售价 40,000 VND）。
晚餐：“banh hoai”（Hoi An 煎饼，在陶锅中与猪肉、虾和香草一起煎制；30,000 VND），或者在 Faifo 餐厅坐下来好好吃一顿（19A Tran Phu，主菜 100,000–200,000 VND，现代越南菜）。夜晚漫步在灯笼点缀的古镇中。
第5天 — Hoi An 市场与第二次烹饪课程
半日烹饪课程（400,000–600,000 VND）。早上 6:30 参观市场，学习制作“cao lau”和“banh hoai”，然后一起享用午餐。
下午：徒步探索 Hoi An 小镇。参观日本廊桥（免费，但建议捐赠 10,000–20,000 VND）、广肇会馆（门票 100,000 VND）。逛逛历史悠久的街道（Tran Phu、Nguyen Hue）。
晚餐：“mi quang”（广南面条，配姜黄汤底、猪肉和虾；30,000–40,000 VND）或在河畔餐厅享用海鲜。如果想吃顿配啤酒的正餐，预算约为 150,000–250,000 VND。
第6天 — Cam Thanh 村与附近海滩一日游
租一辆摩托车（100,000 VND/天）或参加旅行团（300,000 VND）。
游览 Cam Thanh（15 km，红树林皮划艇，高脚屋上的简朴新鲜海鲜餐厅——推荐点螃蟹或鱼；人均 80,000–150,000 VND）。或者乘船前往 An Bang Beach（向北 4 km），在海滩上享用午餐并游泳。
返回 Hoi An。清淡晚餐：街头“banh mi”或从当地摊位打包一份 pho（25,000–35,000 VND）。
第7天 — 飞往 Saigon，探索第一郡
乘坐早班机从 Da Nang 飞往 Saigon（1 小时，1,000,000–1,500,000 VND）。上午 11 点左右降落。
Tan Son Nhat 机场位于东北方向 8 km 处。乘坐 Grab 或机场巴士前往 Saigon 市中心（第一郡），车程 30–45 分钟，费用 200,000–400,000 VND。
住在 Nguyen Hue 大道或 Ben Thanh Market 区域附近（Liberty Central Saigon Riverside 或同级酒店，每晚 700,000–1,200,000 VND）。
午餐：“com tam”（碎米饭配烤猪排、煎蛋和腌菜；25,000–35,000 VND）或在市中心吃碗 pho。
下午：漫步第一郡（Ben Thanh Market、Bitexco Tower 区域、统一宫广场）。逛逛咖啡馆。
晚餐：正餐。Quan An Ngon（6A Nguyen Hue，120,000–200,000 VND，休闲越南菜）或更高档的 Nha Hang Ngon（固定菜单，家庭式；250,000–400,000 VND）。尝试加冰的当地啤酒（Saigon、333、Hanoi）。
照片由 Vietnam Tri Duong Photographer 发布于 Pexels
第8天 — Saigon 的街头小吃与烹饪课程
半日烹饪课程（400,000–600,000 VND）或参加街头美食之旅（300,000–400,000 VND，3–4 小时）。
参观 Ben Thanh Market 或 Binh Tay Market（第五郡，唐人街；历史更悠久，也更喧闹）。学习如何购买食材，像当地人一样购物，也许还能学做“banh xeo”或“goi cuon”（生春卷）。
品尝摊贩特色美食：“banh canh”（浓郁的猪肉木薯面汤；20,000 VND）、“che ba mau”（越南三色甜饮；10,000 VND）、炼乳咖啡。
下午休息。晚餐：在一家高档餐厅享用海鲜（Crab House，203 De Tham，150,000–300,000 VND）或在 Bui Vien 附近吃街头“banh mi”（25,000 VND）。
第9天 — Cu Chi Tunnels 一日游与 Saigon 之夜
早早出发。参加 Cu Chi Tunnels 旅行团（300,000–500,000 VND，全天，含午餐）。早上 7:30 出发，下午 2–3 点返回。这些地道是位于西北方向 40 km 处的重要历史景点。
下午：休息或参观战争遗迹博物馆（门票 100,000 VND；内容可能比较沉重——如果偏好轻松的行程可以选择跳过）。
晚上：在 Saigon River 上的“sampan”（传统木船）上享用晚餐。预订晚餐游船（500,000–1,000,000 VND，2 小时，含简餐和啤酒）。或者在 Chill Skybar 等河畔餐厅用餐（位于 Bitexco Tower，风景绝佳，主菜 200,000–400,000 VND）。
第10天 — 离开 Saigon
最后一个早晨：如果你的航班较晚（下午 2 点以后），去吃最后一顿早餐。“Hu tieu Nam Vang”（南部风味木薯面汤，30,000 VND）或者 banh mi 加咖啡（总共 30,000 VND）。
前往 Tan Son Nhat 机场。乘机返程。
实用建议
交通： 国内航班（越捷航空、竹子航空、越南航空）价格便宜（单程 1,000,000–2,000,000 VND）。可在 Skyscanner 或直接在航空公司官网上预订。巴士更便宜但速度较慢；夜间巴士能省下一晚住宿费，但空间狭窄。Grab 叫车软件在这三座城市均可使用。
资金： 如果选择街头小吃和当地餐厅，预算为每天 50–70 USD；如果偏好正规餐厅，需增加 30–50 USD。酒店、机票、烹饪课程和活动费用另算。ATM 随处可见；刷卡手续费极低。不强制要求给小费。
签证： 美国、欧盟、澳大利亚和加拿大公民可在线申请 90 天电子签证（25 USD，evisa.gov.vn）或办理 30 天落地签（25 USD，排队约 5 分钟）。
语言： 旅游区通用英语。可以学几句简单的越南语，如“你好”（Xin chao）、“谢谢”（Cam on）、“多少钱？”（Bao nhieu tien?）。食品摊贩会很欣赏你的努力。
食品安全： 街头小吃是安全的——尽量选择排队人多、客流量大的摊位。饮用瓶装水或过滤水。自来水不可直接饮用。
