越南的中部高原（중부 고원 / 中部高原 / 中部高原）出产全球约30%的咖啡——主要是种植在 Da Lat 和 Buon Ma Thuot 周边的罗布斯塔（robusta）咖啡豆。这条路线将带你深入其核心地带：在咖啡农场观看采收和加工过程，拜访用当地咖啡豆进行实验的烘焙师，并欣赏从薄雾缭绕的山城到红土种植园的不断变换的风景。

本路线假设你从 Saigon 出发并返回该地（或从那里乘机离开）。如果你已经在越南国内，请相应调整第1天和第5天的交通安排。

第1天 — Saigon 到 Da Lat

早上从 Tan Son Nhat 乘航班飞往 Da Lat（달랏 / 大叻 / ダラット）（1小时，约 600,000–900,000 VND）。也有大巴可供选择（7–8小时，约 150,000–250,000 VND），但乘飞机能为你节省整整一天的时间。

近中午时分抵达。在 Truong Cuc 街的 Cafe Tung 享用午餐——这是一家由咖啡世家第三代经营的老字号。点一杯他们的“ca phe sua da（연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー）”（加了甜炼乳的 越南冰咖啡）并询问他们的进货渠道；老板非常热情，经常会聊起农场的原产地故事。

下午：入住酒店。经济型住宿：Ngoc Ha Hotel（单/双人间 300,000–400,000 VND/晚，设施简单但干净，位置居中）。中档住宿：Dalat De Charme（600,000–800,000 VND，环境安静，有花园景观）。奢华之选：Evason Ana Mandara（1,200,000+ VND，湖畔，带水疗中心）。

漫步于 Tran Phu 街附近的 Da Lat 老城区。参观 Dalat Central Market（营业时间早上5点至下午6点，关门较早）。你会看到成堆的当地咖啡豆、干货和旅游小饰品。这里的咖啡比咖啡馆便宜（中度烘焙的罗布斯塔咖啡豆 30,000–60,000 VND/kg，偏向精品咖啡的浅度烘焙豆 80,000–150,000 VND）。如果你想在旅途中品尝和比较，可以买一小袋。

晚餐：位于 Phan Boi Chau 街的 Trong Dong Restaurant，这是一家主打当地美食的家庭经营餐厅。点一份“[com tam](/posts/com-tam-saigon（사이공 / 西贡 / サイゴン）-broken-rice)”（碎米饭配烤猪肉、煎蛋和泡菜）——60,000–80,000 VND。如果你想吃点清淡的，可以点姜黄烤鸡。

第1天花费：航班 750,000 | 酒店 350,000 | 餐饮 250,000 | 咖啡/市场 80,000 | 约 1,430,000 VND（约 $57 USD）

第2天 — Da Lat 咖啡农场与烘焙坊

雇一辆摩托车出租（xe om，半天4小时约 80,000–100,000 VND）或通过酒店预订导游行程（200,000–400,000 VND）。单独找摩托车司机会更便宜；但如果你想了解农场历史和烘焙技术，请导游是物有所值的。

上午：参观 Tay Nguyen Coffee 农场，位于 Da Lat 以南约 20 km 处。这家人仍在使用传统方法（部分水洗处理，部分日晒处理）。他们会带你参观发酵罐、干燥床，并讲解高原地区罗布斯塔与阿拉比卡（arabica）咖啡豆的生长条件差异。直接从农场购买（通常比镇上的价格便宜10%）。一小袋（500 g）价格为 50,000–80,000 VND。

午餐在农场附近乡村的家庭排档解决——吃 pho（쌀국수 / 越南河粉 / フォー）或 bun cha，30,000–50,000 VND。

下午：参观 La Bao Roastery，这是一家位于 Thao Dien 镇（距 Da Lat 10 km）的小批量烘焙坊。由一对越裔澳大利亚夫妇经营，他们只烘焙 Da Lat 的高海拔咖啡豆，并尝试浅度烘焙（在 Vietnam（베트남 / 越南 / ベトナム）很少见）。他们提供品鉴服务并出售袋装咖啡豆（200 g，120,000–180,000 VND）。里面的咖啡馆很适合坐下来喝一杯“ca phe sua da”（30,000 VND）。

晚上：返回 Da Lat 镇上。在 Hang Tree Cafe 吃晚餐，这是一家位于殖民时期建筑内的休闲餐厅。点一份烤蔬菜或拌有大量香草酱汁的清淡沙拉（80,000–120,000 VND）。他们的咖啡还不错，但更吸引人的是这里的体验。

第2天花费：交通/导游 250,000 | 农场参观及咖啡 120,000 | 餐饮 150,000 | 烘焙坊咖啡/品鉴 180,000 | 约 700,000 VND（约 $28 USD）

第3天 — Da Lat 到 Buon Ma Thuot

清晨：乘坐大巴从 Da Lat 前往 Buon Ma Thuot（280 km，6–7小时，150,000–250,000 VND）。大巴在早上6点左右发车。请在前一天晚上通过酒店预订。道路蜿蜒曲折，从山区过渡到高原，沿途风景如画。

傍晚时分抵达。入住 Ban Me Boutique Hotel（500,000–700,000 VND/晚，干净，位于市中心，员工乐于助人）或经济型的 Duc Thinh Hotel（250,000–350,000 VND）。

步行前往 Buon Ma Thuot Central Market，一睹高原咖啡贸易的盛况——成堆的咖啡豆袋，当地商贩讨价还价，空气中弥漫着烘焙的香气。这里是农夫和出口商真正碰头的地方。参观 Trang Nguyen Coffee Company，这是一家大型区域品牌，在 Le Duan 街设有展示厅/咖啡馆。他们的“Buon Ma Thuot Classic”拼配咖啡很有代表性（200 g，100,000–150,000 VND）。店内的咖啡馆供应意式浓缩咖啡和传统的“ca phe sua da”（25,000–35,000 VND）。

晚餐：Aroma Restaurant（当地人最爱，烤鱼，“banh xeo（반세오 / 越南煎饼 / バインセオ）”——一种酥脆的煎饼——80,000–150,000 VND）。

第3天花费：大巴 200,000 | 酒店 600,000 | 餐饮 200,000 | 咖啡 150,000 | 约 1,150,000 VND（约 $46 USD）

一套时尚的咖啡冲煮设备，展示了 Dong Phè Roastery 咖啡和现代器具。

照片由 FOX ^.ᆽ.^= ∫ 拍摄，来自 Pexels

第4天 — Buon Ma Thuot 咖啡种植园深度游

预订全天种植园游览（400,000–600,000 VND，含接送、英语导游和午餐）。选择像 Dak Lak Coffee Company 或 Nguyen An Khanh 这样的中型企业——他们对游客的接待比大型出口企业更灵活。

你将看到：不同生长阶段的咖啡树、遮荫树系统（通常与罗布斯塔咖啡树一起种植以改善咖啡豆风味）、水洗设备（去果皮的咖啡豆在这里发酵和清洗），以及咖啡豆在阳光下暴晒数周的干燥场。如果时间合适（9月至11月是采收季），你可能还会看到采摘工人在劳作。

午餐：农场午餐——通常是米饭、烤肉、绿叶蔬菜和“ca phe sua da”。聊咖啡的话题通常在这里展开；你可以向导游询问关于发酵时间、海拔影响和遮荫种植方法的问题。

下午：参观一家小型烘焙坊或加工厂。Eakimaku Coffee 是一家较新的、注重品质的烘焙坊，由一位年轻的 Dak Lak 当地人经营。他们每天进行小批量烘焙并零售（100,000–200,000 VND/200 g）。烘焙空间是开放式的；你可以观看烘焙师的工作过程。

晚上：休息。在酒店附近吃顿清淡的晚餐，比如“pho”或“banh mi（반미 / 越式法包 / バインミー）”（30,000–60,000 VND）。

第4天花费：种植园游览 500,000 | 烘焙坊咖啡 150,000 | 餐饮 180,000 | 约 830,000 VND（约 $33 USD）

第5天 — Buon Ma Thuot 到 Saigon

上午：进行最后的咖啡大采购或最后一次去咖啡馆。Trung Nguyen Legend Cafe（一家大型连锁店，但他们的旗舰烘焙博物馆位于 Buon Ma Thuot）虽然商业化气息较浓，但如果你想最后全面了解一下罗布斯塔咖啡豆的分级和加工方法（有墙面展示和视频），这里非常详尽。喝最后一杯咖啡（30,000 VND）。

下午早些时候：从 Buon Ma Thuot 机场乘航班返回 Saigon（1小时，约 600,000–900,000 VND），如果你的航班较晚，也可以乘坐夜间大巴。大多数旅行者会选择飞行以最大限度地节省时间。

傍晚时分抵达 Saigon。

第5天花费：早餐/咖啡 60,000 | 航班 750,000 | 约 810,000 VND（约 $32 USD）

在越南，两名穿着传统服饰的人正在采摘咖啡果。

照片由 Nay Sa Muel 拍摄，来自 Pexels

行李打包与注意事项

背包：一个小型随身背包和一个中型登机箱。中部高原的天气比 Saigon 凉爽（即使在炎热的月份也只有 15–22°C），所以请带上一件轻便的外套。

带回家的咖啡：托运行李可以携带整粒咖啡豆或咖啡粉（如果随身携带，液体不能超过 3.4 盎司）。购买结实的密封袋，或者把咖啡豆装进自封袋里。大多数烘焙坊都使用气密包装。

花费汇总（按单人计算，共享交通，中档住宿）：

  • 航班（Saigon ↔ Da Lat，Buon Ma Thuot ↔ Saigon）：1,500,000 VND
  • 住宿（4晚）：1,950,000 VND
  • 餐饮：780,000 VND
  • 咖啡、品鉴、农场参观：600,000 VND
  • 当地交通（xe om、大巴、游览团）：450,000 VND

总计：约 5,280,000 VND（约 $212 USD）

这是假设两名旅行者共享交通和中档酒店的情况；单人旅行者的花费将增加约 30%。

实用贴士

最佳游览时间：9月至12月（咖啡采收季，天气较凉爽，降雨较少）。1月至8月依然宜人，但在 Buon Ma Thuot 可能会有些闷热潮湿。大巴和航班都很可靠；请至少提前2天预订航班。许多农场参观需要通过酒店或导游提前通知；不要不请自来。咖啡的品质差异极大——市场上 1.50 美元一袋的咖啡可能喝起来单薄且苦涩，而烘焙坊里 150,000 VND 的浅度烘焙咖啡可能会以其清澈的口感让你感到惊喜。边走边尝吧；这条路线不仅是为了打卡，更是为了让你了解自己的口味。

— 完 —

最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。