为什么只游一个省，而不是整个国家
标准的 Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) 行程简直是一场后勤大考验：从 Hanoi 到 Ha Long Bay，南下到 Hue，转道去 Hoi An，然后一路狂奔到 Saigon，如果你动作够快，也许还能去趟 Phu Quoc。你把一半的时间花在公交和火车上，另一半时间排队办理酒店入住。到了第十天，你已经把三种不同的 pho 汤底搞混了，也记不清到底哪个城市有水上木偶戏。
Quang Nam 省天生适合完全相反的旅行方式。它的大小和康涅狄格州差不多。你可以在 90 分钟内从海岸开车到山区。这里的食物有着鲜明的地方特色——不是泛泛的“越南菜”，而是地道的越南中部美食。你会在不同的城镇认出熟悉的面孔。你可以避开那些为了发 Instagram 而排起的长队，去发现这个地区真实的劳作场景：捕鱼、务农、纺织、木雕。
这条路线不需要包车或导游，尽管有的话会更方便。它的花费比标准旅游路线更少，而且能让你得到真正的休息，而不是被掏空精力。
第一天 — Hoi An：灯笼、早餐与街道
抵达 Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン)。然后立刻去迷路吧。
老城区很小，随便逛逛就能走遍：日本廊桥（Japanese Covered Bridge）、各个会馆（Assembly Halls），以及狭窄的临街商铺——在这里，“街道”其实只是布料店和咖啡车之间的一条小径。灯笼和联合国教科文组织的标签都是真实的，并非为了旅游业而凭空捏造，尽管旅游业确实已经席卷了这里。没关系。你来这里是为了品尝美食，感受这个地方的真实底蕴。
在 Tran Phu 街的一个“cao lau (까오러우 / 高楼面 / カオラウ)”摊位吃早餐（随便问个当地人，他们都知道）——这是当地特色面食，配有猪肉高汤、炸面包块和青菜，是这座小镇独有的美味。它的味道在 Vietnam 的其他任何地方都找不到。花费：30,000 VND（约 1.20 欧元）。
步行前往 Thanh Ha 陶艺村，或者从市中心搭乘摩托车出租车只需 10 分钟。陶艺家们仍在这里工作；你可以观看他们拉胚，并花 50,000–150,000 VND 买一个碗。这些是实用的陶器，而不是旅游工艺品。
午餐：在一家没有名字、只有一个柜台和排着长队的店里买一份“banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)”。Hanoi 和 Saigon 都声称 banh mi 是他们的特色；但 Hoi An 的版本口感更清爽，香草味更浓郁。
下午：坐在俯瞰河景的咖啡馆里。看书。看渔船。喝一杯“ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)”——加了炼乳的越南冰咖啡。这杯咖啡只需 20,000 VND，却能以最美好的方式占据你一天中的两个小时。
晚餐：在河边吃海鲜。烤鱼、椒盐虾、蒜蓉炒空心菜。餐厅不会有英文菜单。直接指着水箱里的鱼点菜就行。花费：一顿丰盛的晚餐每人 150,000–250,000 VND。
第二天 — My Son：寺庙与慢步漫游
My Son 是占婆王国（Champa Kingdom）在 7 世纪至 13 世纪间建造的砖石印度教寺庙群。你可以乘坐小型巴士旅游团前往（游客较多但很方便，250,000 VND），也可以骑摩托车前往（速度较慢，更便宜，也更令人难忘）。
如果你骑摩托车：从 Hoi An 沿 40 号公路向南往 Tam Ky 方向行驶，然后向西转。可以向当地人问路。沿途你会经过稻田、水牛和果园。路况还不错。在路边的摊位停下来买点水果。在一个没有游客光顾的村庄里，找一家家庭餐厅停下来吃午饭。
在 My Son，跳过那些有时间限制的导游团。支付 150,000 VND 的门票，自己四处漫步。寺庙散布在一个山谷中；有些是重建的，有些已是半废墟，还有些隐藏在森林里。坐在树下休息。如果你需要导游，他们会主动找到你；如果不需要，不理会即可。
这些石头古老沧桑。精湛的工艺显而易见。你不需要任何人来告诉你这些。在这里至少待上三个小时。
返回 Hoi An 吃晚餐，或者留在 Tam Ky 镇（离 My Son 更近，更便宜，也更原汁原味）。Tam Ky 的餐厅供应一种叫“ca tru”的鱼——用盐和香草清蒸的淡水鱼——味道极佳，而且在旅游区根本吃不到。
照片由 Quang Nguyen Vinh 拍摄，来自 Pexels
第三天 — Cu Lao Cham：海岛的宁静
Cu Lao Cham（也叫占婆岛）距离 Hoi An 海岸约 40 公里。乘船需要 90 分钟。当你靠近岛屿时，你会看到渔船、鱿鱼养殖场，以及从浑浊的棕色变成绿松石色的海水。
这里有一个国家公园，但与其他越南岛屿相比，它的开发程度较低。海滩很安静。浮潜体验还不错（可以自带装备，或者花 100,000 VND 租借）。海里的鱼都是野生的，不是度假村里那些被驯化的鱼。
在主要聚居地找一家简易的宾馆住下。晚餐就是这家人当天做的饭菜——通常是海鲜汤、烤鱿鱼和米饭。花费：房间每晚 100,000–150,000 VND；大家一起共进餐食，价格便宜（50,000–80,000 VND）。
早点起床。在黎明时分漫步海滩。光线很柔和。你不会看到任何其他游客。花一天时间看书、游泳、吃水果。下午乘船返回 Hoi An。
第四天 — Tam Ky：没有地标，只有真实的生活
Tam Ky 是 Quang Nam 省的首府。它不在大多数游客的行程中，而这正是你应该去的原因。
这里没有寺庙，没有灯笼街，也没有适合发 Instagram 的打卡点。这里有一个菜市场（Tam Ky 市场，清晨最热闹），一个停泊着渔船和修船厂的河畔，以及几十家当地人真正会去光顾的小餐馆。
把早晨的时间花在市场上。向摊贩买些水果。在入口附近的一个摊位买一袋“banh canh (반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン)”——一种浓稠的汤面。坐下来和大家一起吃。花费：20,000 VND。
沿着河边散步。坐在咖啡馆里。看着摩托车来来往往。吃一份“com tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム)”——碎米饭，这是一种朴素的越南中部主食，配有烤猪肉和一个煎蛋。花费：30,000 VND。
下午，参观一家丝绸织造作坊（市中心附近的 Vietnam Silk，或者向你住的宾馆打听）。你会看到妇女们在织布机前劳作，丝线用传统的靛蓝和姜黄染色。如果喜欢，可以买条围巾或枕套。不喜欢就略过。没有任何购物压力。
晚餐：随便挑一家餐厅。指着别人正在吃的东西点菜。这就是你找到最美味食物的方法。
照片由 🇻🇳🇻🇳 Việt Anh Nguyễn 🇻🇳🇻🇳 拍摄，来自 Pexels
第五天 — 山区村落：高地的宁静
从 Tam Ky 驱车向西进入山区。风景开始变化：石灰岩山峰、梯田、Kor 和 Gie Trieng 少数民族的村落（尽管这些区别对游客来说不如对当地人那么重要——只需留意语言和方言的变化即可）。
在 Tien Phuoc 县停下来。参观一个“non la”编织作坊——也就是那种圆锥形的竹编斗笠。这门手艺依然充满生机；老妇人们编织斗笠是为了供当地人使用，而不仅仅是卖给游客。静静观看她们劳作。花 80,000–200,000 VND 买一顶斗笠，价格视质量而定。
徒步或开车去寻找瀑布——向当地人询问最近的瀑布在哪里；这会随季节而变化。雨季时会有可以游泳的水潭；旱季的瀑布虽然壮观，但不太适合游泳。
在一个小村庄的家庭餐厅吃午饭。菜单上的选择会很有限。但这正是重点所在。你会吃到米饭、后院种的蔬菜、鸡肉或鱼，也许还有一些你认不出来的东西。它会非常美味，因为它是为生活在那里的人做的，而不是为游客准备的。
返回 Hoi An 或 Tam Ky 度过你的最后一晚。打包行李准备离开。
常见问题解答
My Son 距离 Hoi An 有多远，如何前往？
从 Hoi An 出发，可以花 250,000 VND 乘坐小型巴士旅游团前往 My Son，或者骑摩托车沿 40 号公路向南往 Tam Ky 方向行驶，然后向西转。摩托车路线会经过稻田、水牛和果园。寺庙群的门票为 150,000 VND。计划在现场至少停留三个小时来探索这个山谷，里面分布着从重建建筑到被森林覆盖的废墟等各种状态的寺庙。
什么是 cao lau，在 Hoi An 哪里可以吃到？
Cao lau 是 Hoi An 特有的一种面食，配有猪肉高汤、炸面包块和青菜。它被认为是这座小镇独有的，与 Vietnam 的其他任何美食都截然不同。在 Tran Phu 街可以找到卖这种面的摊位——当地人可以为你指明正确的地点。一碗面大约 30,000 VND（约合 1.20 欧元），是你在 Quang Nam 省能吃到的最便宜、最具地方特色的饭菜之一。
什么时候值得在没有导游的情况下参观 My Son 寺庙群？
只要景区开放，随时都可以自行参观 My Son。支付 150,000 VND 的门票，在没有时间限制的导游团的情况下漫步，让你能以自己的节奏在散布的寺庙间自由穿梭。整个建筑群横跨一个山谷，建筑的保存状态各不相同，有些隐藏在森林中。本文建议在这里至少停留三个小时，并指出如果你改变主意，现场也有导游提供服务。
实用建议
交通：如果觉得没问题，可以租一辆摩托车（100,000–150,000 VND/天），或者为特定行程雇一辆摩托车出租车（单程 10,000–30,000 VND）。城市之间有廉价的公交车相连；小型巴士速度稍快，价格也稍贵。提前一晚预订住宿；Hoi An 的住宿很容易订满，而 Tam Ky 则很少出现这种情况。
预算：食物很便宜（街头小吃每餐 30,000–80,000 VND，餐厅用餐 100,000–200,000 VND）。宾馆价格从 150,000 VND（基础型）到 500,000 VND（舒适型）不等。整个五天的行程（包括船票和门票）预算在 150–200 美元左右。
语言：Hoi An 通用英语，但出了城就很难听到了。下载离线版 Google 翻译。微笑。用手指。吃。你会很顺利的。
