Hai Phong 是 Vietnam 的第三大城市，这里的饮酒风气也与它的城市体量相称。虽然大多数旅行者只把这里当作乘船前往 Ha Long Bay 或搭乘轮渡前往 Cat Ba 之前过夜的中转站，但这座城市的啤酒文化绝对值得你驻足停留——这里有在你出生前就已开始营业的生啤摊、规模虽小却真实存在的精酿圈子，以及与冰镇啤酒堪称绝配的当地美食，其美味程度甚至超越了你在 Hanoi 能找到的几乎所有食物。
这里的 Bia Hoi 文化与 Hanoi 不同
“Bia hoi”——一种每天新鲜酿造、未经过滤的生啤酒，每杯售价约 10,000–15,000 VND——并不是 Hanoi 的发明，尽管 Hanoi 占尽了名气。Hai Phong 有着自己的版本，这里的氛围更安静、更少表演性质，也更具街坊邻里的生活气息。你不会坐在被背包客包围的网红街角；而是坐在塑料矮凳上，旁边可能就坐着一位在港口工作的码头工人。
Hai Phong 最主要的 bia hoi 街区集中在 Dinh Tien Hoang Street 周边，并延伸至 Minh Khai 旁边的胡同里。下午 4:30 左右，塑料桌椅就摆了出来，酒桶纷纷开盖，人声逐渐鼎沸，直到晚上 9 点左右，大多数地方才开始收摊。在更接地气的本地摊位，一杯半升的啤酒价格在 12,000–15,000 VND 之间。如果你付了 25,000 VND，那你大概是走进了专门针对游客的店。
点单时不用想太多，直接指指水龙头即可。当酒杯端上来时，标准的社交动作是向隔壁桌的人举杯，快速喊一声 mot, hai, ba, yo（一、二、三，干杯）。他们会很乐意回应你。
下酒菜吃什么
Hai Phong 有着独特的饮食特色，虽然在更广泛的 Vietnam 美食讨论中不常被提及，但其中大部分食物与啤酒都是绝配。
这里的“Banh mi”本身就值得你专程前往——与 Saigon 的版本相比，当地风格的法棍面包更酥脆、更轻盈，Tam Bac 湖区附近的几家店几十年来一直保持着同样的制作方式。配上一杯 bia hoi，不到 40,000 VND 就能享用一顿丰盛的便餐。
如果想吃顿正餐，可以点一份 “banh da cua”——这是一种用淡水蟹熬制的红褐色宽面汤，Hai Phong 人视其为代表性美食，就像 Hue 拥有 bun bo Hue 一样。汤头浓郁，带着蟹膏特有的鲜咸风味，而且分量扎实，吃完一碗后你可能得放慢喝酒的速度。大多数 bia hoi 摊位不卖这道面食，但 Hang Kenh Street 上的面馆和中央市场周围的店铺会有。
“Cha muc”——炸墨鱼饼，在市场摊位上以扁平圆饼形式出售——是 Hai Phong 标志性的下酒菜。口感有嚼劲，味道咸香，还带着铁板烤制的一丝烟熏味。一份四个的价格约为 20,000–25,000 VND，很快就会被一扫而空。
照片由 Pexels 上的 Tuan Vy 拍摄
精酿啤酒：规模虽小，发展迅速
在精酿啤酒的基础设施方面，Hai Phong 无法与 Da Nang 或 Hanoi 相比，但仍有几家店值得一去。
Pasteur Street Brewing 在 Hai Phong 没有分店，但偏向本地风格的精酿酒馆已开始填补这一空白。来自 Da Nang 的 7 Bridges Brewing 啤酒在 Tran Phu Street 外籍人士聚集区附近的几家酒吧有售，通常每品脱价格在 70,000–90,000 VND 之间。这在很大程度上仍只是酒吧菜单上的新鲜玩意，还算不上一个成熟的精酿圈子，但情况正在发生变化。
如果想尝试更本土的口味，Haiphong Craft Beer 是这座城市最有趣的本土选择。这是一家小批量酿造的酒坊，直接在 Le Dai Hanh Street 附近的一家店面销售。他们会轮换供应季节性啤酒，老板会说简单的英语，可以为你介绍正在供应的酒款。每杯价格预计在 60,000–80,000 VND 左右。营业时间比较随意（大致在下午 5 点至晚上 10 点，周一休息），去之前最好先确认一下。
本地人与外地人的分流
Hai Phong 没有 Hanoi 或 Hoi An 那样的旅游基础设施，这有利有弊。你在这里找不到英文啤酒菜单，也找不到提供鸡尾酒服务的屋顶酒吧。但你会发现，这是一座真正不在意向游客“献媚”的城市——这完全是褒义。
在 bia hoi 街角，几乎全都是本地人。一个外国人坐下来可能会引来一两道目光，但随后大家就会继续各聊各的。精酿酒馆和 Tran Phu 上的几家酒吧会吸引一小群外籍人士——外教、港口行业的承包商，以及偶尔路过此地的旅行者——但人数很少，因此即使是这些地方，默认也很有本地氛围。
如果你你想拉近与当地人的距离，不妨学会这两句话：“mot nua”（再来一杯）和 “bao nhieu tien”（多少钱）。再加上乐于分享花生，这两招足够让你愉快地度过大多数夜晚。
照片由 Pexels 上的 Charlie Solorzano 拍摄
关于啤酒品质
Hai Phong 最常见的商业啤酒是 Halida，在当地酿造，随处可见，每罐售价 15,000–20,000 VND。这是一款标准的淡拉格啤酒，冰镇得恰到好处，口感平易近人。Saigon Beer 和 Hanoi Beer 也很常见。这些啤酒虽然谈不上有什么特色，但价格便宜、品质稳定，而且周围的人都在喝。
bia hoi 本身的品质因供应商而异——该市的大多数生啤来自少数几家当地啤酒厂，品质会有所波动。建议傍晚早点去，那时候木桶里的酒最新鲜。
实用信息
大多数 bia hoi 摊位在下午 4 点至晚上 9 点营业；精酿酒吧营业时间更晚，大致从下午 5 点到午夜。Hai Phong 并没有所谓的酒吧街，因此你可能需要在不同的街区之间穿梭，而不是在一条街上挨家挨户地串酒吧。街头摊位仅收现金——每人 200,000–300,000 VND 足够让你痛快地喝上一晚 bia hoi 并搭配小吃，甚至还能有结余。
最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
