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Nam O 是 Da Nang 西部边缘一座拥有数百年历史的渔村,以其手工鱼露、礁滩以及这座城市其他地方早已遗忘的慢节奏生活而闻名。

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Nam O 坐落于 Da Nang 向西北延伸至海岸线尽头的地方——这是一个夹在海洋与 Hai Van Pass 下坡之间的渔村。大多数游客在 Da Nang 和 Hue 之间乘坐火车或摩托车时都会匆匆路过这里,但这恰恰是它值得一停的原因。
几个世纪以来,Nam O 一直是一个渔民聚居地,早在 Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) 在行政区划调整中将其吞并之前就已存在。这个村庄的名字大致可以追溯到 Hai Van 山脉以南地区的一个古老称呼。在它的大部分历史中,这里是一个 Quang Nam 社区——安静、自给自足,以网捕和生产“nuoc mam”(鱼露)为中心。
村里仍然沿用古法制作鱼露:将生鳀鱼和海盐层层铺在大型陶缸或木桶中,发酵 12 到 18 个月。Nam O 鱼露在越南厨师中享有盛誉,被认为是中部地区最好的鱼露之一,与大多数外国人首先接触的 Phu Quoc 风格截然不同。这里仍有少数家庭作坊在运营,而且不难找到——只需寻找村庄小巷旁成排加盖的罐子即可。
近年来,现代化的 Da Nang 正在不断逼近。海岸线面临着度假村开发的压力,旧村庄的部分区域已被重新规划。但核心的小巷、鱼露作坊和礁石——它们依然存在。
有三个原因。首先是礁滩。Nam O 有一个岩石潮间带,在退潮时向近海延伸很远,形成浅水池和长满海藻的岩石群。这里非常适合拍照,而且是一个真正有趣的海岸景观——不是那种白沙滩的场景,更像是火山岩架与南海的交汇。
其次是鱼露文化遗产。如果你在越南的任何地方吃过“pho”或“bun cha”,你就已经品尝过鱼露了。在村庄里观看它的制作规模,闻一闻发酵室的气味,品尝直接从缸里舀出的新鲜鱼露,能让你深入了解这种支撑着大多数越南菜肴的配料。
第三,这是一座位于大城市内的真正村庄。Da Nang 发展迅速——起重机、度假塔楼、双向六车道的大道随处可见。Nam O 距离市中心仅 20 分钟车程,但感觉却像是倒退了几十年。
3 月到 8 月的天气最干燥,海面也最平静。礁滩在春季退潮时(3 月至 5 月)最为壮观,此时海藻将岩石染成鲜绿色——当地人称之为“mua rong bien”(海藻季),吸引了大量国内摄影爱好者。
尽量避开 10 月至 12 月。越南中部的雨季非常猛烈,Nam O 附近的海岸会出现巨浪和阴沉的天空。1 月和 2 月天气较凉,偶尔有毛毛雨,但还可以接受。
Nam O 位于 Da Nang 市中心西北约 17 km 处,靠近 Hai Van Pass 的山脚。
如果你从 Hue (후에 / 顺化 / フエ)(约 90 km 外)出发,无论是乘坐火车、汽车还是摩托车,从 Hai Van Pass 下山时都会直接穿过 Nam O 地区。

照片由 Quang Nguyen Vinh 拍摄,来自 Pexels
出发前查看潮汐表——你需要一个退潮的窗口期来在岩架上行走。岩石很滑,所以要穿有抓地力的鞋子,不要穿人字拖。清晨的光线最适合拍照。如果时间合适,你还会看到当地妇女采摘海藻和贝类。
在主路后面的传统小巷里,仍有几个家庭在生产“nuoc mam”。这里没有售票处或正式的游览项目——只需走进去,保持礼貌并询问即可。大多数生产者都很乐意向你展示发酵缸并解释制作过程。离开时可以买一瓶(小瓶装价格为 40,000-80,000 VND)。这种鱼露比商业品牌更浓稠、气味更强烈。
村庄附近有一处部分挖掘的小型占婆(Cham)遗址——它的规模不及 My Son,但它提醒着人们,这条海岸线曾是占婆领土长达几个世纪。遗迹很不起眼,主要是地基石和碎片,但如果你已经在这个地区,还是值得一看的。
你可以找到从 Nam O 向 Hai Van 山脉较低山脊上行的步道。这里没有任何正式的标记——这些都是渔民走出来的路和摩托车车辙。非常适合晨间散步,还能俯瞰海岸的景色。除非装备齐全,否则不要尝试徒步穿越整个山口。
清晨,大约 5:30-7:00,圆形篮子船(“thung chai”)和小型拖网渔船会带着昨夜的渔获返回。村庄附近的非正式登陆区是进行分拣和售卖的地方。这是真实的商业活动,而不是表演。
Nam O 在当地以“goi ca”——生鱼沙拉而闻名。切薄的新鲜鱼片拌上青柠、大蒜、花生、香草和青香蕉。村里有几家小餐馆供应这道菜,通常配有用来包裹的米纸。预计每盘 80,000-120,000 VND。点菜时一定要明确说要“goi ca Nam O”——这是当地引以为傲的招牌菜。
如果想吃熟食,Lien Chieu 海岸路沿线的海鲜非常不错,而且比 Da Nang 旅游区的便宜。烤鱿鱼、蒸蛤蜊、姜黄莳萝炸鱼。两人份的丰盛海鲜大餐大约需要 200,000-350,000 VND。
如果你之后返回 Da Nang,这座城市有无数的选择——Hoang Dieu 街 Ba Duong 餐厅的“banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)”,或者几乎任何社区小店里的“mi quang”。
Nam O 本身没有值得推荐的酒店或宾馆。建议住在 Da Nang 市区,把这里作为半日游的目的地。

照片由 Kirandeep Singh Walia 拍摄,来自 Pexels
Nam O 非常适合与 Hai Van Pass 骑行结合起来——早上到达村庄,然后继续向北越过山口前往 Lang Co 和 Hue。如果你在 Da Nang 停留几天,这会是一次轻松的晨间旅行,正好避开一天中最热的时候。这个村庄正在发生变化,但它尚未完全改变。