Saigon早午餐路线：从第2区到第1区的周末清晨漫步

在Saigon的周六早晨，四个小时内能吃掉的美食比大多数城市一整天提供的还要多。这条路线从第2区悠闲开始，穿过第1区的后街小巷，最后在正午热浪袭来之前，以一份冰凉甜点收尾。

第一站 — 第2区：米饭与暖胃料理（上午7:30–8:30）

在早午餐人群涌入之前，先从第2区的Thao Dien出发。这个街区已经相当现代化，但清晨时分依然保持着当地的生活节奏。前往Xuan Thuy街的路边摊，点一份“com tam”——碎米饭配烤猪肉、煎蛋，旁边还会附上一小碗清汤。价格通常在45,000至60,000 VND之间。猪肉的焦香是精髓所在；它应该带有腌料的微甜，且有明显的炭烤痕迹，而不是那种蒸出来的口感。

如果一大早不想吃com tam，同一条街上也有摊贩售卖“banh cuon”——蒸米卷，里面包裹着猪肉末和木耳，撒上炸红葱头，配上一碗清淡的蘸汁。相比com tam，它的口感更清爽，如果你还没完全清醒，这是更好的选择。

第二站 — 跨越河流：第一杯咖啡（上午8:45–9:30）

打一辆Grab穿过Thu Thiem大桥前往第1区（约15,000–20,000 VND），或者如果你想慢慢骑行、欣赏河景，也可以在Thao Dien租一辆自行车。

钻进Nguyen Hue附近狭窄的咖啡巷，或者前往Ton That Thiep街上的一众独立咖啡烘焙店。Saigon的“ca phe sua da”——冰奶咖啡——是必点之选，浓郁香甜，盛在装满冰块的杯子里，在湿热的天气下融化得很快。如果你想节奏慢一点，点一杯滴漏咖啡（phin），等待8–10分钟，正好可以观察周围逐渐苏醒的街道。

预算30,000–55,000 VND，取决于你选择独立咖啡馆还是连锁店。建议避开连锁店。

图片来源：Pexels上的Loriz E

第三站 — Banh Mi与街头美食之旅（上午9:30–10:15）

现在你需要一些食物来中和刚才的咖啡。那些在早上7点就已经忙碌起来的“banh mi”摊位，在这个时间点处于最佳状态——面包刚出炉，配料新鲜，排队的人群就是品质的保证。寻找Le Loi街或Ben Thanh Market侧巷中那些挤满当地人的摊位，而不是那些摆着塑封英文菜单的店铺。

这里一个制作精良的banh mi售价在25,000–40,000 VND之间：包含肉酱、冷切肉、黄瓜、腌萝卜丝和胡萝卜丝、新鲜辣椒和香菜。面包至关重要——它应该轻盈且酥脆，而不是软塌塌的。如果面包弯曲而不碎裂，那就换一家吧。

当你身处第1区的这个区域时，值得顺便逛逛Ben Thanh Market——不是为了购物，而是穿过生鲜区和后方的干货摊位。上午10点前那种井然有序的喧闹感，与面向游客的周边区域完全不同。

第四站 — 清凉且略带放纵的甜点（上午10:15–11:15）

Saigon的早午餐少不了甜点。前往Nguyen Thi Minh Khai或圣母大教堂区域附近的街道寻找“che”——这是一种越南甜汤或布丁，通常冷食。一家好的che店会有10–15种选择，盛在玻璃碗里：红豆、斑斓果冻、莲子、椰奶、黑芝麻等。点一碗混合口味的（che thap cam），价格约25,000–35,000 VND。慢慢享用吧。

或者，如果你想以咖啡收尾，现在是品尝“蛋咖啡”——ca phe trung 的好时机，去第1区那些制作地道的咖啡馆。Saigon版本的蛋咖啡是冷饮，不像Hanoi的那样是热的，打发的蛋黄像泡沫层一样浮在冰咖啡上。这简直是一杯可以喝的甜点，价格约55,000–70,000 VND。

图片来源：Pexels上的Pragyan Bezbaruah

第五站 — 可选的放松时刻（上午11:15–12:00）

如果你的腿还有力气，向北走到第3区的Tan Dinh Market附近——步行15分钟或短途Grab即可到达。Hai Ba Trung街上的粉红教堂是一个可靠的地标。市场本身有一个很棒的生鲜市场，还有一排为午餐高峰做准备的com binh dan（平价家常饭）摊位。你不需要再吃东西了，但看着Saigon的市场从清晨过渡到正午的场景，非常值得一走。

实用贴士

这条路线最适合周六或周日，出发时间不晚于上午7:30——到了上午10点，热浪会变得非常真实，最好的街头美食也会售罄。请准备小面额现金（5,000–20,000 VND纸币）；此路线上的大多数摊位不接受刷卡。五站总花费：每人180,000–260,000 VND。