为什么Vinh Long的美食值得一试

Vinh Long不像Hanoi或Saigon那样是美食朝圣地。它只是湄公河三角洲（Mekong Delta）一个人口约15万的省会城镇，而这恰恰是其美食的魅力所在。这里的厨房不是为了迎合游客而存在，它们服务的是建筑工人、三轮车夫、农民以及偶尔从岛上游荡过来的旅行者。这里的一切都很便宜，食材取自河流与当地稻田，而且味道往往比看起来要好得多。

湄公河即菜单

Vinh Long位于湄公河分流处，这种地理位置决定了当地人的餐桌。

淡水螺（ốc）随处可见——水煮、炭烤、配上青柠和辣椒，有时还会拌入米纸卷中。在街头摊位，每碗价格约为40,000–80,000 VND。螺肉口感劲道、带有海水的咸鲜，需要用针挑出来吃。如果你在法国吃过蜗牛，这便是湄公河的版本：上菜更快，个头更小，也更随性。

虾和蟹是这里的常见食材。Vinh Long的独特之处在于它与糯米的搭配。Com tam（碎米饭，南部主食）配上炒虾、煎蛋和蟹饼，在市场附近的休闲小店只需35,000–50,000 VND。米饭微甜，虾肉紧实，分量十足且不加修饰。

鲶鱼（cá tra）是当地最常见的蛋白质来源。无论是烤、炸，还是做成“canh chua”（酸汤，加入菠萝和莳萝），价格都很亲民——一小份烤鱼片通常不到30,000 VND。鱼肉口感温和，非常入味；当地人常将其蘸着“nuoc cham”（鱼露蘸料）食用。

越南Cần Thơ水上市场的饮料和椰子展示。

图片来源：Pexels上的Vietnam Tri Duong Photographer

Vinh Long招牌美食

Bánh mì Vinh Long与Saigon的Bánh mì略有不同。这里的面包通常较小，口感更扎实，而且常省略肉酱，取而代之的是烤肉或肉丸。你可以在街头小摊（10,000–20,000 VND）和休闲咖啡馆（25,000–35,000 VND）买到。其精髓在于调料的比例——丰富的香草、腌萝卜和强烈的辣椒味。

Hu tieu Vinh Long是一种面汤，虽然名气不如Saigon的版本，但当地人对它情有独钟。汤底较清，以猪肉熬制，通常撒上花生碎和葱花。一碗价格为25,000–40,000 VND。有些店会加入内脏；如果不喜欢，可以点“hu tieu thit”（纯猪肉）。

Banh canh（木薯粉粗面汤）是一种饱腹感很强的舒适食物，常作为早餐。面条顺滑，汤底因猪骨熬制而呈奶白色，配料可选虾、蟹或猪蹄。价格约为30,000–50,000 VND。在雨天的早晨吃上一碗，非常满足，足以支撑到晚餐。

当地人去哪吃

Vinh Long中央市场（Chợ Vinh Long，位于滨水区附近的Nguyen Hue路）早上6点开门，中午前结束营业。这里是早餐的聚集地。摊位集中在米粉、bánh mì、糯米饭和水煮螺。你在柜台点餐，站着吃或坐在塑料凳上吃，9点前离开。没人会问你是不是游客。一顿丰盛的早餐（螺、饭、咖啡）大约50,000–80,000 VND。这里很少有人说英语；直接用手指、微笑，并准备好零钱。

Vinh Long滨水路（Duong 3 Thang 2，紧邻湄公河）有一排从午餐营业到晚餐的休闲餐馆。这些不是那种有菜单的餐厅，而是几张塑料桌加一个烤架的露天棚屋。烤螺、炭烤虾和炸鱼是主打。人均预算60,000–120,000 VND，包含啤酒。

Pho摊位集中在Dang Tran Con街（靠近老城区）。这里的Pho比Hanoi的口感更清淡；汤底在街边的小炭炉上熬制数小时。一大碗售价30,000–40,000 VND。牛肉和鸡肉均有。如果想吃品质最好的，请在早上7点去；到了10点，汤底可能已经被加热过两次了。

蛋咖啡（cà phê trứng）值得在市中心的任何休闲咖啡店尝试——寻找招牌上的“cà phê”字样。这种饮料浓郁顺滑，炼乳和蛋黄被打发成慕斯状。价格：15,000–25,000 VND。品质参差不齐；上午（10–11点）是尝试的最佳时间。

为节日庆典准备的传统越南美食。

图片来源：Pexels上的Vuong

游客陷阱与警示

Vinh Long很小，大部分游客陷阱都可以避免，但请注意以下几点：

主要酒店附近（如Hai Ba Trung路）带有塑封菜单和英文标价的餐厅，价格通常比街头摊位高出50–100%。在市场摊位卖35,000 VND的Pho，在这里可能要70,000–80,000 VND，而且品质还会下降。尽量选择菜单是手写的（即使是越南语）或者根本不标价的地方。

酒店提供的“当地家庭午餐”旅游团通常是酒店前台赚取佣金的手段。如果你想和当地人一起吃饭，早餐时去市场，或者让三轮车夫带你去他平时吃饭的地方。

前往餐馆的出租车乱收费在当地不如大城市常见，但上车前请确认目的地和大致距离。三轮车（按协商价格计费，不打表）应提前谈好价格：市内短途通常为30,000–50,000 VND。

成本与时间实用贴士

街头小吃和市场（早餐/午餐）： 每人25,000–80,000 VND，包含饮料。

休闲露天餐馆（午餐/晚餐）： 每人60,000–150,000 VND，包含饮料。

坐式“餐厅”： 每人100,000–250,000 VND。这些在Vinh Long市区很少见，主要存在于酒店内或游客区。食物尚可，但没有特色。

时间很重要。 早餐（早上6–9点）最便宜且最正宗。午餐高峰在上午11点至下午1点。晚餐（下午5–8点）是滨水区炭烤海鲜最热闹的时候。

Bia hoi（鲜啤，清爽干净）在任何休闲场所每小杯仅需3,000–5,000 VND。这是搭配烤制食物的首选饮料。

Vinh Long会回馈那些好奇的食客，如果你不介意塑料凳、蹩脚的英语，并且愿意指着隔壁桌点的菜来下单，你将收获满满。这里的食物之所以纯粹，是因为没有人是为了发Instagram而烹饪——他们烹饪是因为饥饿，而且他们多年来一直保持着同样的方式。

— 完 —

最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。