Saigon belohnt diejenigen, die langsam gehen und oft essen. Diese selbstgeführte Tour umfasst sechs Stopps in den Distrikten 1 und 3, dauert in entspanntem Tempo etwa drei Stunden und kostet je nach Hunger zwischen 150.000 und 250.000 VND pro Person. Starten Sie am besten gegen 17:30 oder 18:00 Uhr, wenn die Straßenküchen anheizen und die Hitze des Tages langsam nachlässt.
Stopp 1 – Banh Mi auf der Huynh Thuc Khang (Distrikt 1)
Beginnen Sie bei den "Banh Mi"-Ständen, die sich entlang der Huynh Thuc Khang Street in der Nähe des Ben-Thanh-Kreisverkehrs aneinanderreihen. Dies sind echte Street-Food-Stände – keine auf Touristen ausgerichteten Bäckereien – mit Karren, die seit Generationen in Familienbesitz sind. Ein klassisches banh mi dac biet (mit allem: Pastete, cha lua, eingelegtem Rettich, Gurke, Chili) kostet etwa 30.000–40.000 VND. Essen Sie es am besten im Stehen. Das ist Ihre Kohlenhydrat-Basis, bevor später die Proteine folgen.
Stopp 2 – Bun Rieu auf der Nguyen Thi Minh Khai (Distrikt 3)
Gehen Sie zu Fuß oder nehmen Sie ein Grab-Bike zur Nguyen Thi Minh Khai, etwa 1,5 km nördlich. Einige kleine Ladenlokale servieren hier "Bun Rieu" – eine Tomaten-Krabben-Nudelsuppe, die eigentlich im Norden verbreiteter ist, aber auch in Saigons (사이공 / 西贡 / サイゴン) Arbeiterklasse eine lange Tradition als Mittagsgericht hat. Die Brühe ist kräftig und duftet herrlich fermentiert; lassen Sie die Garnelenpaste auf dem Tisch nicht aus, wenn Sie das volle Geschmackserlebnis wollen. Eine Schüssel kostet etwa 45.000–55.000 VND.
Stopp 3 – Banh Xeo auf der Dinh Cong Trang (Distrikt 3)
Ein fünfminütiger Spaziergang von der Nguyen Thi Minh Khai führt Sie in die engen Wohnkassengassen abseits der Dinh Cong Trang. Hier haben sich einige Lokale auf "Banh Xeo" spezialisiert – knusprige, gelbe Kurkuma-Pfannkuchen, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und Sojasprossen. Der Name bedeutet übersetzt "zischender Pfannkuchen", was genau das Geräusch beschreibt, wenn der Teig in die heiße Pfanne gegossen wird. Man isst ihn eingewickelt in Senfblätter und Reispapier, gedippt in eine milde nuoc cham. Bestellen Sie einen pro Person (ca. 50.000 VND) und essen Sie ihn sofort – sie werden schnell weich.
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Stopp 4 – Com Tam auf der Vo Van Tan (Distrikt 3)
Gehen Sie nach Süden auf der Vo Van Tan, einer der Hauptverkehrsadern von Distrikt 3. "Com Tam" – Bruchreis – ist das Saigon-Gericht schlechthin. Die Stände hier servieren eine hervorragende Version: gegrilltes Schweinekotelett (suon nuong), geraspelte Schweineschwarte (bi) und einen gedämpften Eierkuchen (cha trung), alles auf einem Berg leicht klebrigem Bruchreis, auf Wunsch mit einem Spiegelei. Das ist eigentlich schon eine vollwertige Mahlzeit, bestellen Sie also lieber etwas weniger, wenn Sie noch Platz für die nächsten Stopps brauchen. Rechnen Sie mit 60.000–80.000 VND für einen gut gefüllten Teller.
Stopp 5 – Goi Cuon und Ca Phe Sua Da auf der Nam Ky Khoi Nghia (Distrikt 3)
Holen Sie sich frische Sommerrollen – "Goi Cuon" – in einem der kleinen Restaurants entlang der Nam Ky Khoi Nghia auf Ihrem Rückweg in Richtung Distrikt 1. Diese Rollen aus Reispapier sind mit Schweinefleisch, Garnelen, Kräutern und dünnen bun-Nudeln gefüllt und werden mit einer Erdnuss-Hoisin-Sauce serviert. Sie sind leicht genug, um sie auch nach den vorherigen Gängen noch zu genießen. Bestellen Sie dazu einen "Ca Phe Sua Da" – Eiskaffee mit gezuckerter Kondensmilch – an einem der Stände mit Plastikhockern auf diesem Abschnitt. Der Kaffee in Saigon ist stark, das Eis reichlich, und jetzt ist genau der richtige Moment dafür. Goi Cuon kostet etwa 15.000–20.000 VND pro Rolle, der Kaffee etwa 25.000–35.000 VND.
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Stopp 6 – Hu Tieu und Bia Hoi nahe Ben Thanh (Distrikt 1)
Beenden Sie die Tour zurück in Distrikt 1 in der Nähe des Ben-Thanh-Viertels. "Hu Tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)" – eine Nudelsuppe auf Basis einer klaren Schweinebrühe mit stärkerem chinesisch-khmerischem Einfluss als Pho – ist ein typisch südvietnamesischer Abschluss für den Abend. Sie ist leichter, als sie aussieht, und liegt nicht schwer im Magen. Mehrere Spätbistros rund um die Straßen Phan Chu Trinh und Thu Khoa Huan servieren sie bis Mitternacht. Eine Schüssel gibt es ab 40.000 VND. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt lieber etwas trinken statt schlürfen möchten, bekommen Sie an den "Bia Hoi"-Ständen (Fassbier) an der Südseite von Ben Thanh ein kaltes lokales Lagerbier für unter 20.000 VND. Suchen Sie sich einen Plastikhocker und beobachten Sie das Vorbeiziehen der Mopeds – genau dafür sind Sie hier.
Praktische Hinweise
Bringen Sie kleine Scheine (5.000 und 10.000 VND-Noten) mit, da viele Straßenstände größere Scheine nur schwer wechseln können. Grab-Bikes sind ideal für die Strecke zwischen den Distrikten 1 und 3, falls Sie nicht den gesamten Weg zu Fuß zurücklegen möchten – planen Sie etwa 20.000–30.000 VND pro Fahrt ein. Die meisten Stände haben keine englischen Speisekarten; einfaches Zeigen und das Hochhalten von Fingern funktioniert wunderbar. Die Preise sind ohnehin so günstig, dass böse Überraschungen beim Bezahlen so gut wie ausgeschlossen sind.
Zuletzt aktualisiert · May 26, 2026 · unabhängig recherchiert, nie gesponsert.
