Pourquoi 10 jours dans une seule province ?
La plupart des voyages au Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) consistent à sauter d'une ville à l'autre—Hanoi, Da Nang, Saigon—et vous repartez avec l'impression d'avoir consommé le pays plutôt que de l'avoir habité. La province de Thua Thien-Hue (centrée autour de la ville de Hue) est suffisamment compacte pour être explorée en profondeur sans changer d'hôtel en permanence, mais assez riche pour que 10 jours révèlent des rythmes, une gastronomie locale et des quartiers que les touristes ne voient jamais.
Cet itinéraire suppose que vous arrivez à Hue (후에 / 顺化 / フエ) et que vous disposez de 10 jours. Les déplacements se font en louant une moto (recommandé) ou avec un chauffeur privé. Budget : 15 à 20 USD par jour pour l'hébergement, 3 à 5 USD par repas, 50 USD pour le chauffeur/la location de moto. Aucun vol intérieur dans la province n'est nécessaire.
Jour 1 — Arrivée et découverte de la ville de Hue
Arrivez à Hue par avion ou par train de nuit. Installez-vous dans un hôtel du vieux quartier (autour de la rue Pham Hong Thai, près de la [pagode Tran Quoc](/posts/tran-quoc-pagoda-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-west-lake)). Les chambres coûtent entre 12 et 18 USD pour une maison d'hôtes correcte.
Promenez-vous dans le vieux quartier l'après-midi. Aucun programme précis, juste les rues. L'odeur des gâteaux de riz « banh chung » et du poisson grillé vous parvient avant même d'apercevoir les stands. Déjeunez dans une échoppe de com tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム) (brisures de riz avec porc grillé, œuf et tomate) pour 1,50 USD. En fin d'après-midi, asseyez-vous au bord de la rivière des Parfums, près du pont Trang Tien. Les habitants s'y rassemblent à la tombée de la nuit.
Dîner : Bun hue. Ce n'est pas le « bun bo hue (분보후에 / 顺化牛肉粉 / ブンボーフエ) » (soupe de nouilles au bouillon de bœuf) que l'on trouve partout : ici, c'est l'authentique, préparé avec un bouillon d'os de porc, des cubes de sang cuit et des crevettes. Goûtez au Com Hen (riz aux palourdes/crevettes), une spécialité locale. Dirigez-vous vers un stand de rue de com hen près de la gare ; 2 USD. Couchez-vous tôt.
Jour 2 — La citadelle de Hue et introduction aux tombeaux
Matin : Explorez la citadelle impériale de Thang Long. Payez 150 000 VND (~7 USD) pour l'entrée. Les murs tombent en ruine par endroits, ce qui dégage une étrange sincérité. Passez 3 heures à arpenter les remparts, les cours et le théâtre royal. Des audioguides sont disponibles mais superflus : un carnet de notes et une observation attentive font bien mieux l'affaire.
Déjeuner : Retournez dans le vieux quartier. Essayez un vendeur de banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー) dans la rue Pham Hong Thai (baguette fraîche, pâté, légumes marinés, 1,50 USD).
Après-midi : Visitez le tombeau de Tu Duc, à 8 km au sud-ouest. Engagez un chauffeur pour 200 000 VND (~9 USD) l'aller-retour, ou louez une moto (150 000 VND/~7 USD par jour). Le tombeau est moins un mausolée qu'une retraite. Tu Duc y a vécu avant sa mort. Promenez-vous autour du lac artificiel, des pavillons et des allées de pierre. Entrée : 150 000 VND. Prévoyez au minimum 2 heures.
Dîner : Banh canh (반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン), une soupe de nouilles épaisses à base de tapioca avec du crabe ou du porc. Un seul bol suffit à vous rassasier ; 2 USD. Trouvez un stand de banh canh près de la citadelle.
Jour 3 — Tombeau de Khai Dinh et îlot de Hon Tam
Matin : Prenez la moto ou conduisez 10 km vers le sud jusqu'au tombeau de Khai Dinh (entrée : 150 000 VND). Contrairement aux vastes espaces de Tu Duc, le tombeau de Khai Dinh est compact et orné : carreaux bleus, architecture sous influence française. La chambre centrale abrite son sarcophage. Montez au sommet pour admirer la vue sur la vallée de la rivière des Parfums.
Déjeuner dans le village voisin de Thuy Xuan. Mangez comme les locaux : com tam (brisures de riz avec poulet grillé, servi avec un œuf au plat et un bouillon clair), 1,50 USD. Une échoppe locale de pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー) sert des bols à 30 000 VND.
Après-midi : Retournez en ville et louez un petit bateau pour l'îlot de Hon Tam (également appelé île de Tam). Organisez cela via votre hôtel ; comptez généralement 400 000 VND (~18 USD) pour 2 heures. L'îlot abrite une petite pagode et l'eau y est assez calme pour patauger. Apportez des collations et de l'eau : il n'y a pas de vendeurs sur l'île.
Soirée : Marchez sur le pont Trang Tien au coucher du soleil. Prenez une bia hoi (bière pression) à une table dans la rue. 10 000 VND le verre (~0,50 USD). Les habitants s'y retrouvent ; c'est ici que Hue se dévoile.
Photo de FOX ^.ᆽ.^= ∫ sur Pexels
Jour 4 — Pagode de Thien Mu et excursion en bateau sur la rivière des Parfums
Matin : Roulez à moto 5 km vers le nord jusqu'à la pagode de Thien Mu. L'entrée est gratuite. La tour de sept étages (pagode Phuoc Duyen) domine le paysage. C'est la plus haute pagode du Vietnam et elle a servi de symbole pendant la guerre du Vietnam, mais aujourd'hui, elle respire la sérénité. Des moines méditent dans la cour. Flânez-y pendant 1h30.
Descendez les escaliers jusqu'à l'embarcadère de la rivière des Parfums. Louez un bateau (demandez à la pagode ; 300 000 VND/~14 USD pour 1h30) ou rentrez à moto et réservez une excursion fluviale séparée via votre hôtel (600 000 VND/~27 USD pour 2 heures, incluant la vue au coucher du soleil).
Déjeuner : Garez la moto et mangez quelque part entre la pagode et le vieux quartier. Essayez un stand de poisson grillé (ca nuong : poisson grillé à l'aneth et à la sauce de poisson, servi avec du riz), 3 USD.
Après-midi/soirée : Si vous avez réservé le bateau, prenez-le de 16h à 18h, au moment où le soleil décline. La rivière prend des reflets dorés. Vous passerez devant des potagers sur les berges et apercevrez la vie quotidienne. Il n'y a pas de touristes sur les plus petits bateaux.
Jour 5 — Tombeau de Minh Mang et boucle à vélo dans les villages
Matin : Conduisez 15 km vers le sud jusqu'au tombeau de Minh Mang. Entrée : 150 000 VND. Ce tombeau est grandiose : un lac central, des îles, un pont en forme de croissant de lune. L'architecture équilibre la symétrie et le paysage d'une manière unique par rapport aux autres tombeaux. Prévoyez 2 heures.
Déjeuner dans un restaurant de village près du tombeau. Commandez un poisson en marmite de terre (ca kho to) : mijoté dans une sauce au caramel avec de l'aneth, servi sur du riz. 3 USD.
Après-midi : Au lieu de rentrer directement, prenez un itinéraire lent pour revenir par le village de Thuy Bieu (à 3 km à l'est). Louez des vélos à votre hôtel (50 000 VND/~2,50 USD par jour) ou prenez votre moto. Pédalez dans les petites ruelles en passant devant des potagers, des buffles d'eau et des maisons simples. Arrêtez-vous pour un thé glacé à un stand au bord de la route. C'est la partie que la plupart des touristes ignorent et c'est ce qu'ils manquent le plus.
Soirée : Retour à Hue. Dîner : Essayez un restaurant près de la pagode Tran Quoc qui sert du hu tieu, un bouillon clair avec des abats de porc et des nouilles. C'est un goût particulier qui s'apprend, mais qui est très apprécié ici. 2 USD.
Jour 6 — Journée de repos à Hue et visite gastronomique de rue
Aujourd'hui : Pas de trajet. Mangez. Dormez. Observez.
Petit-déjeuner : Banh cuon (rouleaux de riz cuits à la vapeur avec du porc et des champignons noirs), enveloppés dans du papier de riz. 1,50 USD. Trouvez un stand de banh cuon dans le vieux quartier (ils ouvrent vers 6h du matin et ferment vers 9h).
Milieu de matinée : Café. Asseyez-vous dans un café pendant 1 heure. Commandez un « ca phe sua da » (café glacé au lait concentré) et regardez Hue vivre. 1,50 USD.
Déjeuner : Goi cuon (rouleaux de printemps frais) : laitue, herbes, crevettes, nouilles de riz, le tout enveloppé dans du papier de riz. Vous les trempez dans un mélange de sauce aux arachides et de sauce de poisson. 2 USD pour 3 rouleaux.
Après-midi : Faites la sieste à votre hôtel. Promenez-vous à nouveau dans le vieux quartier sans but précis. Asseyez-vous dans un parc. Lisez.
Soirée : Dîner dans un restaurant (pas un stand de rue). Commandez une assiette combinée : cha gio (rouleaux de printemps frits), com tam et un poisson grillé. Asseyez-vous à une table. 6 USD. Mangez lentement. Discutez avec les propriétaires s'ils parlent anglais ou français.
Jour 7 — Excursion d'une journée à la montagne de Bach Ma
Matin : Conduisez 50 km vers le sud (1 heure) jusqu'au parc national de Bach Ma. Frais d'entrée : 200 000 VND (~9 USD). Le parc se situe à 1 450 mètres d'altitude et il y fait plus frais qu'à Hue : un vrai soulagement en été.
Louez une moto ou engagez un chauffeur pour vous emmener sur la route de montagne (19 km, sinueuse). Arrêtez-vous aux ruines de l'ancienne station de montagne française (villas abandonnées de l'époque coloniale). L'architecture est en ruine mais pleine d'atmosphère.
Faites une randonnée jusqu'à la falaise de Hai Vong (1,5 km, 45 minutes) pour profiter d'une vue sur la côte et sur Da Nang, loin au sud. Apportez de l'eau et une veste légère.
Déjeuner : Emportez du riz et du poulet grillé depuis Hue, ou mangez au restaurant basique du parc (riz avec du poisson, 3 USD).
Après-midi : Retournez à Hue. Arrêtez-vous dans la ville de Nam Dong en route pour des banh hoai (beignets de pâte frite), un en-cas local. 1 USD.
Dîner : Bun rieu (bouillon de crabe et tomate avec crevettes et porc, servi sur des nouilles de riz). 2 USD.
Photo de Quang Nguyen Vinh sur Pexels
Jour 8 — Tombeaux de Dong Khanh et Hieu, visite de Bat Trang (poterie en option)
Matin : Visitez le tombeau de Dong Khanh (à 40 km au sud, près de Hue) si vous ne l'avez pas encore fait. Sinon, explorez un village de potiers. Conduisez 20 km vers le nord jusqu'à Bat Trang (célèbre pour son artisanat en céramique). Regardez les artisans locaux tourner des bols et des assiettes. Pas de frais d'entrée, mais l'achat d'une pièce soutient le village. Un simple bol à riz coûte 50 000 VND (~2 USD) ; une grande assiette décorative, 200 000 VND (~9 USD).
Déjeuner : Mangez dans un restaurant familial à Bat Trang. Commandez un plateau de viande grillée (thit nuong) avec des sauces pour tremper. 4 USD.
Après-midi : Retour à Hue. Flânez dans le marché de Dong Ba (un marché couvert, chaotique et authentique). Achetez des crevettes séchées, du thé et des souvenirs. Pas de touristes ici : ce sont les locaux qui font leurs courses. Les prix sont bas.
Soirée : Dîner à un stand de com hen ou dans une échoppe de banh xeo (crêpe croustillante au curcuma avec crevettes et porc, pliée et mangée avec de la laitue et des herbes). 2,50 USD.
Jour 9 — Vélo jusqu'à Thuy Bieu et les villages de campagne
Matin : Louez des vélos pour la journée (50 000 VND/~2,50 USD). Pédalez vers l'est jusqu'au village de Thuy Bieu (si vous ne l'avez pas fait le jour 5). Arrêtez-vous dans un salon de thé local et buvez du thé au lotus (tra sen : fleurs de lotus infusées et thé vert). 1,50 USD la théière.
Continuez à pédaler à travers de plus petits hameaux. Passez devant des maisons aux toits de tuiles rouges, des enfants jouant dans la rue et de vieux hommes fumant sur des bancs. Aucun programme. Prenez des photos si les gens vous y autorisent.
Déjeuner : Mangez dans un petit restaurant familial dans un village. Commandez du riz avec des légumes sautés et du porc. 2 USD.
Après-midi : Rentrez lentement à vélo vers Hue. Arrêtez-vous à un quai sur la rivière et observez les pêcheurs.
Soirée : Repos. Dîner léger : Pho (soupe de nouilles au bœuf) dans un stand de pho ouvert 24h/24. 2 USD.
Jour 10 — Préparatifs de départ et derniers repas
Si vous partez aujourd'hui : passez la matinée à retourner à votre stand de petit-déjeuner ou café préféré. Achetez des cadeaux (poisson séché, thé, bols en céramique de Bat Trang). Prenez un dernier déjeuner : tout ce que vous n'avez pas encore mangé. Banh mi, bun cha, cao lau, mi quang (si disponible dans la région de Hue).
Si vous prolongez votre séjour : répétez votre journée préférée : louez une moto et explorez un tombeau que vous souhaitez revoir, ou louez un bateau sur la rivière des Parfums.
Faites vos bagages. Laissez vos coordonnées au propriétaire de votre maison d'hôtes. Ils se souviendront de vous.
Foire aux questions
Combien coûte la visite des tombeaux royaux près de Hue ?
Chaque tombeau impérial facture 150 000 VND (environ 7 USD) pour l'entrée. Le tombeau de Tu Duc se trouve à 8 km au sud-ouest de la ville de Hue ; un chauffeur privé aller-retour coûte 200 000 VND (9 USD), ou vous pouvez louer une moto pour 150 000 VND par jour. Prévoyez au moins 2 heures rien que pour Tu Duc. Le tombeau de Khai Dinh se trouve à 10 km au sud et se combine bien avec un arrêt dans le village de Thuy Xuan.
Combien coûte une journée type de repas à Hue ?
Les repas de rue à Hue coûtent entre 1,50 et 2 USD par plat. Un bol de bun hue (bouillon d'os de porc avec cubes de sang et crevettes) coûte environ 2 USD, le com hen (riz aux palourdes/crevettes) près de la gare coûte 2 USD, le banh mi dans la rue Pham Hong Thai coûte 1,50 USD, et un bol de pho dans le village de Thuy Xuan coûte 30 000 VND. L'itinéraire prévoit un budget de 3 à 5 USD par repas au total.
Quand faut-il arriver à Hue pour profiter au maximum du premier jour ?
Arrivez le matin ou en début d'après-midi — par avion ou par train de nuit — pour avoir le temps de faire une promenade l'après-midi dans le vieux quartier et de vous asseoir au crépuscule au bord de la rivière des Parfums près du pont Trang Tien, où les habitants se rassemblent à cette heure-là. Le jour 1 est volontairement sans programme, donc une arrivée tardive fonctionne aussi, mais atteindre la rivière avant la nuit vous offre la meilleure introduction au rythme de la ville.
Notes pratiques
Location de moto : 150 000 VND/~7 USD par jour. La conduite est chaotique mais sûre pour les conducteurs prudents. Casque obligatoire (légalement et par bon sens). Le carburant coûte environ 30 000 VND (~1,50 USD) par plein.
Hôtels : 12 à 25 USD par nuit dans le vieux quartier vous placent à proximité de tout. Évitez les hôtels pour touristes hors de prix de la « vieille ville » ; demandez des recommandations au propriétaire de votre maison d'hôtes.
Chauffeurs : Si vous ne conduisez pas de moto, engagez un chauffeur pour les 10 jours complets (1,5 à 2 millions de VND/~65 à 90 USD au total). Votre hôtel peut s'en charger. C'est moins cher que les locations journalières, et vous aurez quelqu'un qui connaît les itinéraires.
Nourriture : Prévoyez 3 à 5 USD par repas si vous mangez de la cuisine de rue et dans des restaurants locaux. Faites-vous plaisir avec un dîner assis dans un vrai restaurant (10 à 15 USD).
Meilleure période : D'octobre à avril (frais et sec). De mai à septembre, le climat est chaud et humide mais gérable.
Coût total estimé pour 10 jours : 300 à 400 USD par personne (hébergement, nourriture, transport, frais d'entrée, chauffeur/moto). À ajuster selon votre niveau de confort.
