Quang Nam में पाँच दिन: एक प्रांत की गहराई में धीमा सफर

पूरा देश क्यों नहीं, सिर्फ एक प्रांत क्यों

मानक Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) यात्रा कार्यक्रम एक लॉजिस्टिक चुनौती की तरह होता है: Hanoi से Ha Long Bay, फिर नीचे Hue, बगल में Hoi An, फिर Saigon की ओर दौड़, और अगर आप फुर्तीले हैं तो शायद Phu Quoc। आप अपना आधा समय बसों और ट्रेनों में बिताते हैं, आधा समय होटल की चेक-इन लाइनों में, और दसवें दिन तक आप तीन अलग-अलग pho शोरबे में भ्रमित हो जाते हैं और याद नहीं कर पाते कि किस शहर में वॉटर पपेट (जल कठपुतली) शो था।

Quang Nam प्रांत इसके बिल्कुल विपरीत दृष्टिकोण के लिए बना है। यह आकार में लगभग कनेक्टिकट जितना है। आप तट से पहाड़ों तक नब्बे मिनट में ड्राइव कर सकते हैं। यहाँ के खाने का स्वाद क्षेत्रीय रूप से अलग है—यह सिर्फ "वियतनामी खाना" नहीं बल्कि विशेष रूप से मध्य वियतनामी खाना है। आप अलग-अलग कस्बों में एक ही तरह के चेहरे पहचानेंगे। आप इंस्टाग्राम वाली भीड़-भाड़ से बचेंगे और इस क्षेत्र के वास्तविक काम को देखेंगे: मछली पकड़ना, खेती करना, बुनाई और लकड़ी की नक्काशी।

इस यात्रा कार्यक्रम के लिए कार या गाइड की आवश्यकता नहीं है, हालांकि दोनों से मदद मिलती है। इसमें मानक पर्यटक मार्गों की तुलना में कम खर्च आता है और यह आपको थका देने के बजाय तरोताजा कर देता है।

पहला दिन — Hoi An: लालटेन, नाश्ता और सड़कें

Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) पहुँचें। और तुरंत इसकी गलियों में खो जाएँ।

ओल्ड टाउन इतना छोटा है कि आप बस टहलते हुए इसे घूम सकते हैं: जापानी कवर्ड ब्रिज, असेंबली हॉल, और संकरी दुकानों वाली सड़कें जहाँ "सड़क" वास्तव में कपड़े की दुकानों और कॉफी कार्ट के बीच सिर्फ एक पगडंडी है। यहाँ की लालटेन और यूनेस्को (UNESCO) लेबल असली हैं, पर्यटन के लिए बनाए गए नहीं हैं, हालांकि पर्यटन निश्चित रूप से यहाँ पहुँच चुका है। कोई बात नहीं। आप यहाँ खाने और इस जगह की असली आत्मा को महसूस करने आए हैं।

Tran Phu स्ट्रीट पर एक "cao lau (까오러우 / 高楼面 / カオラウ)" स्टॉल पर नाश्ता करें (बस स्थानीय लोगों से पूछें, वे जानते हैं)—यह यहाँ की स्थानीय नूडल डिश है, जिसमें पोर्क शोरबा, क्राउटन और हरी सब्जियां होती हैं, जो इस शहर के लिए अद्वितीय है। इसका स्वाद वियतनाम में कहीं और नहीं मिलता। कीमत: 30,000 VND (€1.20)।

केंद्र से मोटरबाइक टैक्सी द्वारा दस मिनट की दूरी पर स्थित Thanh Ha पॉटरी विलेज तक जाएँ। यहाँ कुम्हार अभी भी काम करते हैं; आप उन्हें मिट्टी को आकार देते हुए देख सकते हैं और 50,000–150,000 VND में एक कटोरा खरीद सकते हैं। यह इस्तेमाल में आने वाले बर्तन हैं, कोई पर्यटक कला नहीं।

दोपहर का भोजन: एक बिना नाम वाली दुकान से "banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)", जहाँ सिर्फ एक काउंटर और एक कतार है। Hanoi और Saigon दोनों banh mi पर अपना दावा करते हैं; लेकिन Hoi An का संस्करण हल्का और जड़ी-बूटियों (हर्ब्स) से भरपूर होता है।

दोपहर: नदी के किनारे बने किसी कैफे में बैठें। कुछ पढ़ें। मछली पकड़ने वाली नावों को देखें। "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" पिएं—कंडेंस्ड मिल्क के साथ Vietnamese iced coffee। कैफे का खर्च 20,000 VND होगा और यह आपके दिन के दो घंटे बेहतरीन तरीके से बिताने का मौका देगा।

रात का खाना: नदी के किनारे सीफूड। ग्रिल्ड मछली, नमक और काली मिर्च वाले झींगे (श्रिम्प), लहसुन के साथ स्टिर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी। रेस्तरां में अंग्रेजी मेनू नहीं होगा। टैंक में किसी मछली की ओर इशारा करें। कीमत: भरपेट भोजन के लिए प्रति व्यक्ति 150,000–250,000 VND।

दूसरा दिन — My Son: मंदिर और धीमी सैर

My Son ईंट और पत्थर से बने हिंदू मंदिरों का एक परिसर है, जिसे 7वीं और 13वीं शताब्दी के बीच चंपा साम्राज्य द्वारा बनाया गया था। आप यहाँ मिनीबस टूर (पर्यटकों से भरा लेकिन सुविधाजनक, 250,000 VND) या मोटरसाइकिल (धीमा, सस्ता, और अधिक यादगार) द्वारा पहुँच सकते हैं।

यदि आप मोटरसाइकिल से जाते हैं: Hoi An से दक्षिण की ओर हाईवे 40 लें और Tam Ky की तरफ बढ़ें, फिर पश्चिम की ओर मुड़ें। किसी स्थानीय व्यक्ति से पूछ लें। आप धान के खेतों, पानी की भैंसों और फलों के बागों से गुजरेंगे। सड़क अच्छी है। सड़क किनारे किसी स्टॉल पर फल खाने के लिए रुकें। किसी ऐसे गाँव के पारिवारिक रेस्तरां में दोपहर के भोजन के लिए रुकें जहाँ कोई पर्यटक नहीं खाता।

My Son में, समयबद्ध (टाइम्ड) टूर छोड़ दें। 150,000 VND का प्रवेश शुल्क दें और अपनी मर्जी से घूमें। मंदिर एक घाटी में फैले हुए हैं; कुछ का पुनर्निर्माण किया गया है, कुछ आधे खंडहर हैं, कुछ जंगल में छिपे हुए हैं। पेड़ों के नीचे बैठें। यदि आपको गाइड चाहिए तो वे आपको ढूँढ लेंगे; यदि नहीं चाहिए तो उन्हें नज़रअंदाज़ करें।

पत्थर पुराने हैं। शिल्प कौशल स्पष्ट रूप से झलकता है। आपको यह बताने के लिए किसी की ज़रूरत नहीं है। यहाँ कम से कम तीन घंटे बिताएं।

रात के खाने के लिए Hoi An लौट आएं, या Tam Ky शहर में रुकें (My Son के करीब, सस्ता, और अधिक प्रामाणिक)। Tam Ky के रेस्तरां में "ca tru" मछली परोसी जाती है—नमक और जड़ी-बूटियों में भाप से पकाई गई मीठे पानी की मछली—जो बेहतरीन होती है और पर्यटन क्षेत्रों में उपलब्ध नहीं होती।

Pexels पर Quang Nguyen Vinh द्वारा फोटो

तीसरा दिन — Cu Lao Cham: द्वीप की शांति

Cu Lao Cham (जिसे Cham Island भी कहा जाता है) Hoi An के तट से लगभग चालीस किलोमीटर दूर है। नाव की सवारी नब्बे मिनट की है। आप मछली पकड़ने वाली नावें, स्क्विड फार्म और पानी देखेंगे जिसका रंग द्वीप के करीब पहुँचते ही भूरे से फिरोज़ी (टर्क्वाइज़) में बदल जाता है।

यहाँ एक राष्ट्रीय उद्यान है, लेकिन यह अन्य वियतनामी द्वीपों की तुलना में कम विकसित है। समुद्र तट शांत हैं। स्नॉर्कलिंग अच्छी है (अपना गियर खुद लाएं या 100,000 VND में किराए पर लें)। मछलियाँ असली हैं, रिसॉर्ट की पालतू मछलियाँ नहीं।

मुख्य बस्ती में किसी साधारण गेस्टहाउस में रुकें। रात के खाने में वही मिलेगा जो परिवार ने उस दिन पकाया होगा—आमतौर पर सीफूड सूप, ग्रिल्ड स्क्विड और चावल। कीमत: एक कमरे के लिए प्रति रात 100,000–150,000 VND; भोजन सामूहिक और सस्ता होता है (50,000–80,000 VND)।

सुबह जल्दी उठें। भोर में समुद्र तटों पर टहलें। रोशनी हल्की होती है। आपको कोई दूसरा पर्यटक नहीं दिखेगा। दिन भर किताबें पढ़ें, तैरें और फल खाएं। दोपहर की नाव लेकर वापस Hoi An आ जाएँ।

चौथा दिन — Tam Ky: कोई प्रसिद्ध स्थल नहीं, एक असली जगह

Tam Ky, Quang Nam की प्रांतीय राजधानी है। यह ज्यादातर पर्यटकों के यात्रा कार्यक्रम में नहीं होता, और यही कारण है कि आपको यहाँ जाना चाहिए।

यहाँ कोई मंदिर नहीं हैं, कोई लालटेन वाली सड़कें नहीं हैं, कोई इंस्टाग्राम मोमेंट्स नहीं हैं। यहाँ एक वेट मार्केट (Tam Ky मार्केट, सुबह-सुबह), मछली पकड़ने वाली नावों और मरम्मत यार्ड के साथ एक रिवरफ्रंट, और दर्जनों छोटे रेस्तरां हैं जहाँ स्थानीय लोग वास्तव में खाते हैं।

सुबह का समय बाज़ार में बिताएं। विक्रेताओं से फल खरीदें। प्रवेश द्वार के पास एक स्टॉल से "banh canh (반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン)"—एक गाढ़ी, सूपी नूडल डिश—का एक बैग खरीदें। बैठें और बाकी सभी के साथ खाएं। कीमत: 20,000 VND।

नदी के किनारे टहलें। किसी कॉफी शॉप में बैठें। गुज़रती हुई मोटरसाइकिलों को देखें। "com tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム)" खाएं—टूटे हुए चावल, जो मध्य वियतनाम का एक साधारण मुख्य भोजन है, जिसे ग्रिल्ड पोर्क और फ्राइड एग के साथ परोसा जाता है। कीमत: 30,000 VND।

दोपहर में, एक सिल्क बुनाई कार्यशाला (शहर के केंद्र के पास वियतनाम सिल्क, या अपने गेस्टहाउस में पूछें) का दौरा करें। आप महिलाओं को करघे पर काम करते हुए देखेंगे, और धागों को पारंपरिक इंडिगो (नील) और हल्दी में रंगे हुए देखेंगे। अगर आपको पसंद आए तो स्कार्फ या तकिये का गिलाफ खरीदें। अगर नहीं, तो छोड़ दें। कोई दबाव नहीं है।

रात का खाना: कोई भी रेस्तरां चुन लें। कोई और जो खा रहा हो, उसकी ओर इशारा करें। इसी तरह आपको सबसे अच्छा खाना मिलता है।

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पाँचवाँ दिन — पहाड़ी गाँव: ऊँचाई की शांति

Tam Ky से पश्चिम की ओर पहाड़ों में ड्राइव करें। परिदृश्य बदल जाता है: चूना पत्थर की चोटियाँ, सीढ़ीदार खेत, Kor और Gie Trieng जातीय अल्पसंख्यकों के गाँव (हालांकि ये अंतर स्थानीय लोगों की तुलना में पर्यटकों के लिए कम मायने रखते हैं—बस भाषाओं और बोलियों को बदलते हुए सुनें)।

Tien Phuoc जिले में रुकें। एक "non la" बुनाई कार्यशाला का दौरा करें—शंक्वाकार (कोनिकल) बांस की टोपियां। यह शिल्प अभी भी जीवित है; बूढ़ी औरतें स्थानीय उपयोग के लिए बुनती हैं, सिर्फ पर्यटकों के लिए नहीं। उन्हें काम करते हुए देखें। गुणवत्ता के आधार पर 80,000–200,000 VND में एक टोपी खरीदें।

किसी झरने तक हाइक करें या ड्राइव करें—स्थानीय लोगों से सबसे नज़दीकी झरने के बारे में पूछें; यह मौसम के अनुसार बदलता रहता है। बारिश के मौसम में तैरने के लिए जगहें बन जाती हैं; सूखे मौसम में झरने शानदार दिखते हैं लेकिन उनमें तैरना मुश्किल होता है।

एक छोटे से गाँव के पारिवारिक रेस्तरां में दोपहर का भोजन करें। मेनू सीमित होगा। यही तो खास बात है। आप चावल, पीछे के बगीचे से लाई गई सब्जियां, चिकन या मछली खाएंगे, और शायद कुछ ऐसा जिसे आप पहचान न सकें। यह स्वादिष्ट होगा क्योंकि यह वहाँ रहने वाले लोगों के लिए बनाया गया था, पर्यटकों के लिए नहीं।

अपनी आखिरी रात के लिए Hoi An या Tam Ky लौट आएं। वापसी के लिए पैकिंग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

My Son, Hoi An से कितनी दूर है और वहाँ कैसे पहुँचें?

My Son तक Hoi An से 250,000 VND में मिनीबस टूर द्वारा या मोटरसाइकिल से हाईवे 40 के रास्ते दक्षिण में Tam Ky की ओर जाकर, फिर पश्चिम की ओर मुड़कर पहुँचा जा सकता है। मोटरसाइकिल का रास्ता धान के खेतों, पानी की भैंसों और फलों के बागों से होकर गुज़रता है। मंदिर परिसर में प्रवेश की कीमत 150,000 VND है। घाटी का अन्वेषण करने के लिए साइट पर कम से कम तीन घंटे की योजना बनाएं, जिसमें पुनर्निर्मित संरचनाओं से लेकर जंगल से ढके खंडहरों तक के मंदिर शामिल हैं।

cao lau क्या है और आप इसे Hoi An में कहाँ खा सकते हैं?

Cao lau एक नूडल डिश है जो विशेष रूप से Hoi An में मिलती है, जिसे पोर्क शोरबा, क्राउटन और हरी सब्जियों के साथ बनाया जाता है। इसे शहर के लिए अद्वितीय माना जाता है और यह वियतनाम में किसी भी अन्य चीज़ से अलग है। इसे बेचने वाले स्टॉल Tran Phu स्ट्रीट पर मिल सकते हैं — स्थानीय लोग आपको सही जगह बता सकते हैं। एक कटोरे की कीमत लगभग 30,000 VND (लगभग 1.20 यूरो) है, जो इसे Quang Nam प्रांत में खाए जा सकने वाले सबसे सस्ते और सबसे क्षेत्रीय भोजन में से एक बनाता है।

बिना गाइडेड टूर के My Son मंदिर परिसर की यात्रा कब करनी चाहिए?

जब भी साइट खुली हो, आप स्वतंत्र रूप से My Son जा सकते हैं। 150,000 VND का प्रवेश शुल्क देकर और बिना टाइम्ड टूर के घूमने से आपको अपनी गति से फैले हुए मंदिरों के बीच जाने की आज़ादी मिलती है। यह परिसर एक घाटी में फैला हुआ है जिसमें अलग-अलग संरक्षण स्थितियों वाली संरचनाएं हैं, जिनमें से कुछ जंगल में छिपी हुई हैं। लेख यहाँ कम से कम तीन घंटे बिताने की सलाह देता है, और बताता है कि यदि आप अपना मन बदलते हैं तो साइट पर गाइड उपलब्ध हैं।

व्यावहारिक जानकारी

परिवहन: यदि आप सहज हैं तो एक मोटरबाइक किराए पर लें (100,000–150,000 VND/दिन), या विशिष्ट यात्राओं के लिए मोटरबाइक टैक्सी किराए पर लें (प्रति यात्रा 10,000–30,000 VND)। बसें शहरों को सस्ते में जोड़ती हैं; मिनीबसें थोड़ी तेज़ और थोड़ी महँगी होती हैं। एक रात पहले ही आवास बुक कर लें; Hoi An जल्दी फुल हो जाता है, Tam Ky में ऐसा कम ही होता है।

बजट: खाना सस्ता है (स्ट्रीट फूड के लिए प्रति भोजन 30,000–80,000 VND, रेस्तरां के भोजन के लिए 100,000–200,000 VND)। गेस्टहाउस 150,000 VND (बेसिक) से लेकर 500,000 VND (आरामदायक) तक होते हैं। नावों और प्रवेश शुल्क सहित पूरे पाँच दिनों के लिए 150–200 USD का बजट रखें।

भाषा: Hoi An में अंग्रेजी बोली जाती है लेकिन इसके बाहर यह तेज़ी से गायब हो जाती है। Google Translate को ऑफ़लाइन डाउनलोड कर लें। मुस्कुराएं। इशारा करें। खाएं। आप बिल्कुल ठीक रहेंगे।