Da Nang को एक गंभीर 'ईटिंग सिटी' (खाने के शौकीनों का शहर) के रूप में पर्याप्त श्रेय नहीं मिलता है — अधिकांश पर्यटक समुद्र तटों के लिए यहाँ से गुजरते हैं और Hoi An की ओर बढ़ जाते हैं। यह उनका नुकसान है, खासकर अंधेरा होने के बाद, जब शहर का "oc hut" (घोंघे चूसना) के साथ प्रेम प्रसंग पूरे शहर में प्लास्टिक स्टूल वाली छतों पर छा जाता है।
"Oc hut" का शाब्दिक अर्थ है "चूसने वाले घोंघे" — आप खोल को अपने होठों पर रखते हैं और एक त्वरित सांस और थोड़ी जीभ की हरकत के साथ मांस को बाहर निकालते हैं। यह सुनने में थोड़ा मुश्किल लगता है। यह मुश्किल है भी। यही तो इसका आधा मजा है। घोंघे — ज्यादातर छोटी नदी की किस्में जैसे oc huong (पेरिविंकल-शैली) और oc mo (ऑपरकुलेटेड मड स्नेल्स) — मिट्टी के बर्तन या लोहे की कड़ाही में आते हैं, जो भुने हुए लेमनग्रास, इमली के पेस्ट, ताजी मिर्च और फिश सॉस की महक से भरे होते हैं। आप इन्हें bia hoi या सस्ती बोतलबंद bia Larue के साथ खाते हैं, और आप अपनी योजना से दो घंटे अधिक वहां रुक जाते हैं।
Da Nang का संस्करण Saigon शैली की तुलना में अधिक तीखा और खट्टा होता है। नारियल के दूध का कम इस्तेमाल और इमली का स्वाद ज्यादा। यह शहर के मिजाज के अनुकूल है।
Quan Oc Ba Duc
पता: 47 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau District समय: शाम 4 बजे – रात 11 बजे कीमत सीमा: 35,000–80,000 VND प्रति डिश
Ba Duc वह नाम है जो अधिकांश स्थानीय लोग आपको सबसे पहले बताएंगे, और इसकी प्रतिष्ठा कायम है। यहाँ की रसोई में इमली-लेमनग्रास oc huong बनाया जाता है जो सही मायने में खट्टा और काफी सुगंधित होता है — आप फुटपाथ से ही कड़ाही में लेमनग्रास की महक महसूस कर सकते हैं। मक्खन और मिर्च में पके हुए oc mo का भी ऑर्डर दें, जो अधिक समृद्ध होता है और दूसरे दौर के लिए अच्छा विकल्प है। यहाँ की मेजें शोर-शराबे वाली होती हैं, बीयर ठंडी होती है, और सेवा व्यस्त वियतनामी स्ट्रीट स्पॉट की तरह कुशल होती है: तेज लेकिन गर्मजोशी भरी नहीं। कोई अंग्रेजी मेनू नहीं है, लेकिन पड़ोसी मेजों की ओर इशारा करना ठीक काम करता है।
Quan Oc 99
पता: 99 Tran Phu, Son Tra District समय: दोपहर 3 बजे – आधी रात कीमत सीमा: 30,000–70,000 VND प्रति डिश
शांत सड़क, अच्छे घोंघे। Quan Oc 99 युवाओं की भीड़ को आकर्षित करता है — ज्यादातर विश्वविद्यालय के छात्र — जो कीमतों को वाजिब बनाए रखता है। इमली (me) वाला oc huong यहाँ ऑर्डर करने के लिए सबसे अच्छी चीज है। सॉस Ba Duc की तुलना में गहरा और गाढ़ा होता है, लगभग एक ग्लेज की तरह, जिसमें ताजी मिर्च के बजाय सूखी मिर्च की परत होती है। यदि आप बीयर छोड़ रहे हैं तो यह ca phe sua da के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। मालिक थोड़ी अंग्रेजी बोलते हैं और उन लोगों के प्रति धैर्य रखते हैं जिन्होंने पहले कभी घोंघा नहीं चूसा है।
Oc Hut Hoa
पता: 22 Hoang Dieu, Hai Chau District समय: शाम 5 बजे – रात 10:30 बजे कीमत सीमा: 40,000–90,000 VND प्रति डिश
छोटा संचालन — शायद आठ मेजें — लेकिन गुणवत्ता नियंत्रण काफी सख्त है। Hoa (मालिक) Han River के पास एक ही आपूर्तिकर्ता से दैनिक आधार पर घोंघे मंगवाते हैं। इस स्टॉल पर oc mo के साथ साइड में नींबू-नमक-मिर्च की डिपिंग सॉस आती है जो स्वाद को संतुलित करती है और आपको बार-बार बर्तन में हाथ डालने पर मजबूर करती है। यदि आप Hue से Da Nang आ रहे हैं, तो आप देखेंगे कि यहाँ तीखेपन का स्तर Hue के स्वाद के करीब है — असली मिर्च का प्रभाव, केवल सजावट के लिए नहीं।
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Quan Oc Dem Minh Khai
पता: 78 Minh Khai, Son Tra District समय: शाम 6 बजे – रात 1 बजे कीमत सीमा: 25,000–65,000 VND प्रति डिश
यह देर रात का विकल्प है। यदि आप My Khe बीच पर एक लंबे दिन के बाद आ रहे हैं या Lang Co की दिन की यात्रा से लौट रहे हैं, तो Minh Khai तब भी खुला रहता है जब अधिकांश अन्य जगहों पर सफाई हो चुकी होती है। घोंघे असाधारण के बजाय विश्वसनीय रूप से अच्छे हैं — ठोस इमली, अच्छा लेमनग्रास आधार — लेकिन आप वास्तव में समय और माहौल के लिए भुगतान कर रहे हैं। रात 10 बजे तक सड़क का यह हिस्सा स्थानीय लोगों से भरा होता है जो बिल्कुल वही कर रहे होते हैं जो आप कर रहे हैं, और यह पर्यटकों के लिए व्यवस्थित किसी चीज के बजाय शहर का एक वास्तविक हिस्सा महसूस होता है।
Oc Hut Co Linh (नाइट मार्केट क्लस्टर)
पता: 30 Tran Hung Dao के पास स्टॉल रो, Son Tra District समय: शाम 6 बजे – रात 11 बजे कीमत सीमा: 35,000–75,000 VND प्रति डिश
Co Linh, Son Tra नाइट मार्केट क्षेत्र के पास खाद्य स्टालों के एक समूह के हिस्से के रूप में संचालित होता है। सेटिंग ऊपर बताए गए समर्पित रेस्तरां की तुलना में अधिक अराजक है, और आपको सर्वरों को बुलाने के लिए मुखर होना होगा। लेकिन यहाँ oc huong xao sa ot (लेमनग्रास-मिर्च में भुने हुए पेरिविंकल्स) में एक ड्राई-फ्राई फिनिश है जो सुगंध को इस तरह केंद्रित करती है जो गीली तैयारियों में नहीं होती। अंतर के लिए एक बार आज़माने लायक है।
फोटो: FOX ^.ᆽ.^= ∫, Pexels पर
इसे छोड़ें: My Khe के पास पर्यटकों वाले घोंघे के स्टॉल
Vo Nguyen Giap के किनारे समुद्र तट की पट्टी पर मुट्ठी भर ऐसी जगहें हैं जो बड़े अंग्रेजी साइनेज और लेमिनेटेड फोटो मेनू के साथ oc hut का विज्ञापन करती हैं। उनसे बचें। घोंघे छोटे होते हैं, सॉस फीका होता है (अक्सर पहले से बना और गर्म किया हुआ), और आप पानी के पास होने के विशेषाधिकार के लिए 30-40% अधिक भुगतान करेंगे। असली oc hut दृश्य अंतर्देशीय, आवासीय पड़ोस में संचालित होता है, उन स्थानीय लोगों के लिए जो इसे सप्ताह में तीन बार खाते हैं।
ऑर्डर कैसे करें और कैसे खाएं
अधिकांश जगहें आपसे पूछेंगी कि आप किस प्रकार का घोंघा चाहते हैं — oc huong (छोटा, अधिक नाजुक) या oc mo (बड़ा, अधिक मांसल)। oc huong xao me (इमली में भुने हुए पेरिविंकल्स) के एक साझा बर्तन से शुरुआत करें और वहां से आगे बढ़ें। दो लोगों के लिए एक पूरा स्प्रेड — घोंघों के दो या तीन बर्तन, भुनी हुई मूंगफली की एक प्लेट, दो बीयर — कुल मिलाकर लगभग 150,000–250,000 VND का होता है। वेट वाइप्स साथ रखें या स्वीकार करें कि आपकी उंगलियों से सुबह तक लेमनग्रास की गंध आएगी। यही सौदा है।
व्यावहारिक नोट्स
अधिकांश oc hut स्टॉल देर दोपहर में खुलते हैं और आधी रात या उसके बाद तक चलते हैं; शाम 7 बजे से पहले पहुंचने पर आपको बिना इंतजार किए सीट मिल जाएगी। यहाँ सूचीबद्ध हर जगह पर केवल नकद चलता है — छोटे नोट रखें। यदि आप Han Market या शहर के केंद्र के पास रह रहे हैं, तो Son Tra के किसी भी स्थान के लिए xe om (मोटरबाइक टैक्सी) का किराया लगभग 20,000–30,000 VND है और यह पैदल चलने से तेज है।
अंतिम अपडेट · Aug 8, 2026 · स्वतंत्र शोध, कभी प्रायोजित नहीं।
