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वियतनाम का नल का पानी: कब उपयोग करें और कब बोतल खरीदें
वियतनाम का नल का पानी ब्रश करने के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन 'इसे न पिएं' की चेतावनी से कहीं अधिक बारीकियां हैं। यहां बताया गया है कि आपको इसके बारे में कैसे सोचना चाहिए।
द्वारा Nam NguyenMay 30, 20264 मिनट पढ़ें
↑ A close-up of two iced coffee drinks with whipped cream at Little Hanoi, perfect for a refreshing break.Photo by Pragyan Bezbaruah on Pexels
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वियतनाम (Vietnam) के नल के पानी की एक सामान्य खराब छवि है जो वास्तविकता से पूरी तरह मेल नहीं खाती — कम से कम हर स्थिति के लिए तो नहीं। सच तो यह है कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ हैं, आपका पेट कैसा है, और आप पानी का उपयोग किस काम के लिए कर रहे हैं।
बुनियादी नियम (और यह पूरी कहानी क्यों नहीं है)
वियतनाम में नल का पानी उपचारित (treated) होता है और तकनीकी रूप से प्रमुख शहरों में मानकों को पूरा करता है। Hanoi, Saigon, Da Nang, और Hoi An में, नगरपालिका की आपूर्ति क्लोरीनीकरण और निस्पंदन (filtration) से गुजरती है। हालाँकि, इसे सीधे नल से पीना सुरक्षित नहीं है — उपचार संयंत्र और आपके गेस्टहाउस के नल के बीच पाइप का बुनियादी ढांचा पुराना और छिद्रपूर्ण है, और कभी-कभी ऐसी चीजों से जुड़ा होता है जिनके बारे में आप सोचना भी नहीं चाहेंगे। संदूषण परिवहन के दौरान होता है, न कि केवल स्रोत पर।
पीने के लिए, हमेशा बोतलबंद या फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करें। एक कोने वाली दुकान पर 1.5 लीटर की बोतल लगभग 10,000–15,000 VND में मिल जाती है। अधिकांश होटल और गेस्टहाउस प्रतिदिन दो मुफ्त बोतलें देते हैं, जो सामान्य रूप से पीने के लिए पर्याप्त हैं यदि आप मोटरसाइकिल यात्रा के दौरान बहुत अधिक पसीना नहीं बहा रहे हैं।
ब्रश करना: संभवतः ठीक है
यहीं पर अधिकांश यात्रा गाइड अनावश्यक रूप से नाटकीय हो जाते हैं। प्रमुख शहरों में — Hanoi, Saigon, Hue, Da Nang, Da Lat — नल के पानी से ब्रश करना एक ऐसी चीज़ है जिसे अधिकांश विदेशी निवासी बिना किसी समस्या के करते हैं। आप इसे निगल नहीं रहे हैं। संपर्क बहुत कम है। क्लोरीन उपचार, हालांकि पीने के लिए अपूर्ण है, लेकिन उस स्तर के संपर्क में अधिकांश जीवाणु खतरों को खत्म कर देता है।
हालाँकि, यदि आपका पेट संवेदनशील है — और आपको पता चल जाएगा कि यदि ऐसा है — या यदि आप अभी-अभी पहुंचे हैं और आपका पेट अभी तक किसी नए वातावरण के अनुकूल नहीं हुआ है, तो पहले सप्ताह के लिए बोतलबंद पानी का उपयोग करने में कोई हर्ज नहीं है। कुछ लोग इसकी कसम खाते हैं। अन्य इसे अति मानते हैं। दोनों में से कोई भी गलत नहीं है।
हर चीज के लिए बोतलबंद पानी पर कब स्विच करें
ऐसी स्थितियां हैं जहां आपको अधिक सावधान रहना चाहिए:
ग्रामीण और दूरदराज के क्षेत्र। एक बार जब आप प्रमुख शहरी प्रणालियों से बाहर निकल जाते हैं — Ha Giang में, Sapa के बाहर किसी होमस्टे में, या Ninh Binh के किनारों पर किसी छोटे गेस्टहाउस में — तो पानी की आपूर्ति अक्सर स्थानीय कुआं या छोटी, कम विनियमित प्रणाली होती है। उपचार के मानक काफी गिर जाते हैं। इन मामलों में, ब्रश करने के लिए भी बोतलबंद पानी का उपयोग करें।
पुराने प्लंबिंग वाले छोटे गेस्टहाउस। Hanoi के ओल्ड क्वार्टर में या Hue में पुराने शॉपहाउस आवासों में, पाइप वास्तव में पुराने हो सकते हैं। नगरपालिका का पानी उपचारित हो सकता है, लेकिन 60 साल पुराने पाइप से छत की टंकी के माध्यम से आने वाला पानी, जिसे 2019 के बाद से साफ नहीं किया गया है, एक अलग मामला है।
बाढ़ के बाद। यदि आप भारी बाढ़ के दौरान या उसके तुरंत बाद यात्रा कर रहे हैं — जो मध्य वियतनाम में अक्टूबर और दिसंबर के बीच आम है, और कभी-कभी मेकांग डेल्टा (Mekong Delta) में भी — तो स्थानीय जल प्रणालियाँ दूषित हो सकती हैं। यह वह समय है जब सामान्य रूप से ठीक रहने वाली चीजें संभावित रूप से जोखिम भरी हो जाती हैं। बोतलों का ही उपयोग करें।
यदि आप पहले से बीमार हैं। एक बार जब आपका पेट खराब हो जाए, तो प्रयोग करने का समय नहीं है। जब तक आप ठीक न हो जाएं, तब तक केवल बोतलबंद पानी पिएं।
फोटो: Pexels पर Tuan Vy
बर्फ का सवाल
यह अभी भी लोगों को भ्रमित करता है। संक्षिप्त उत्तर: शहरों में रेस्तरां और कैफे की बर्फ लगभग हमेशा सुरक्षित होती है। वियतनाम में व्यावसायिक बर्फ स्वास्थ्य मंत्रालय के मानकों के तहत केंद्रीकृत कारखानों में उत्पादित की जाती है, जिसे बड़े बेलनाकार ब्लॉकों या छोटी ट्यूबलर टुकड़ों में वितरित किया जाता है जो आप हर जगह देखेंगे, और यह फ़िल्टर किए गए पानी से बनी होती है। वह बर्फ जो आपको सड़क के किनारे स्टॉल पर अपनी "ca phe sua da" में या फुटपाथ की मेज पर अपने बिया होई (bia hoi) गिलास में मिलती है, वह एक बर्फ ट्रक से आती है जो आधे पड़ोस को आपूर्ति करता है — यह किसी के रसोई घर में नल के पानी से नहीं बनाई जाती है।
जोखिम वाली बर्फ वह टूटी हुई, सपाट, अनियमित बर्फ है जो ऐसी दिखती है जैसे इसे घर पर ट्रे में बनाया गया हो — क्योंकि संभवतः यह वही थी। आप इसे सामान्य खाद्य-सेवा संदर्भों में शायद ही कभी देखते हैं, लेकिन दृश्य अंतर को जानना उचित है। बेलनाकार ट्यूब बर्फ = कारखाना = आम तौर पर ठीक है। सपाट अनियमित टुकड़े = घर का बना = इसे छोड़ दें।
फ़िल्टर किए गए पानी के डिस्पेंसर: बीच का रास्ता
अधिक से अधिक कैफे, हॉस्टल, को-वर्किंग स्पेस और यहां तक कि कुछ स्ट्रीट फूड स्पॉट में अब फ़िल्टर किए गए पानी के डिस्पेंसर हैं — नीली बोतल वाले सीधे कूलर या दीवार पर लगे RO (रिवर्स ऑस्मोसिस) सिस्टम। यदि आप इनमें से किसी को देखते हैं, तो अपनी बोतल को फिर से भरना सुरक्षित है। Hanoi और Saigon में कई हॉस्टल में विशेष रूप से ये होते हैं ताकि मेहमान पूरे दिन प्लास्टिक की बोतलें बर्बाद न करें। चेक-इन के समय पूछना उचित है।
फोटो: Pexels पर 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳
स्ट्रीट फूड खाने के बारे में क्या?
सब्जियां, जड़ी-बूटियां, आपके "pho" या "banh mi" पर ताजा गार्निश — इन्हें रेस्तरां और स्ट्रीट-फूड रसोई में नल के पानी से धोया जाता है। यह अपरिहार्य है जब तक कि आप केवल पका हुआ भोजन न खा रहे हों जिसमें कोई ताजा तत्व न हो, जिसका अर्थ होगा कि आप वह सब कुछ छोड़ देंगे जो वियतनामी भोजन को खाने लायक बनाता है। अधिकांश यात्री स्वतंत्र रूप से स्ट्रीट फूड खाते हैं और उन्हें कोई समस्या नहीं होती है। जोखिम वास्तविक है लेकिन सामान्य शहरी परिस्थितियों में कम है, और यदि आप अच्छा खाना चाहते हैं तो यह ऐसी चीज नहीं है जिसे आप व्यावहारिक रूप से टाल सकते हैं।
व्यावहारिक नोट्स
एक पुन: प्रयोज्य बोतल खरीदें और जहां भी संभव हो उसे फ़िल्टर किए गए डिस्पेंसर से भरें — इससे पैसे की बचत होती है और प्लास्टिक कचरा कम होता है। किसी नए शहर में पहले कुछ दिनों के लिए, थोड़ा सतर्क रहें: जब तक आपका पेट अनुकूल न हो जाए, तब तक ब्रश करने के लिए बोतलबंद पानी का उपयोग करना सस्ता बीमा है। उसके बाद, आप कहाँ रह रहे हैं और आपका पेट कैसे प्रतिक्रिया कर रहा है, इसके आधार पर अपना निर्णय लें।
