Kopi robusta es yang menetes melalui filter phin ke atas lapisan tebal susu kental manis — lalu diaduk, dituangkan ke atas es, dan dinikmati sambil melihat sepeda motor melintasi bundaran yang tidak dipatuhi siapa pun. Itulah "ca phe sua da", dan di Saigon ini lebih dari sekadar minuman, melainkan ritual harian. Lima tempat ini menyajikannya dengan baik, mematok harga yang wajar, dan tidak akan membuat Anda merasa perlu meminta maaf karena membawa anak berusia enam tahun.
Trung Nguyen E-Coffee, Distrik 1
Sebelum Anda meremehkan sebuah jaringan kedai kopi: cabang E-Coffee Trung Nguyen yang menyediakan tempat duduk benar-benar nyaman dan sangat cocok untuk keluarga. Lokasi di Distrik 1 di Nguyen Dinh Chieu memiliki AC yang berfungsi baik (jarang ditemukan pada kisaran harga ini), bilik yang cukup lebar untuk kereta bayi, dan menu yang mencantumkan ca phe sua da serta beberapa pilihan smoothie buah untuk anak-anak yang belum terbiasa dengan rasa robusta. Harga satu gelas ca phe sua da sekitar 39.000 VND. Staf di sini sudah terbiasa dengan turis. Buka setiap hari pukul 07.00 hingga 22.00.
Cafe Viet, Distrik Binh Thanh
Kedai lokal yang sederhana di Dinh Tien Hoang, dekat kawasan dermaga Bach Dang. Meja-mejanya sedikit meluber ke trotoar — khas Saigon — tetapi bagian dalam ruangan memiliki kursi sungguhan, bukan sekadar bangku plastik, yang penting jika anak-anak Anda masih kecil atau orang tua Anda sedang berkunjung dari luar negeri. Kopi di sini menggunakan campuran sangrai yang lebih gelap dengan sentuhan rasa mentega yang dikeluarkan perlahan oleh phin; jangan terburu-buru. Harga ca phe sua da adalah 25.000 VND. Mereka juga menyajikan "banh mi" di pagi hari hingga sekitar pukul 09.30, yang bisa menjadi solusi praktis untuk sarapan. Buka pukul 06.00 hingga 11.00 dan 14.00 hingga 21.00.
Foto oleh Duy's House of Photo di Pexels
Cheo Leo, Distrik Phu Nhuan
Cheo Leo telah beroperasi sejak tahun 1938, menjadikannya salah satu kedai kopi tertua di kota ini. Terletak di Phu Nhuan di Nguyen Thien Thuat — bukan lokasi yang paling sentral, sekitar 4 km dari Bui Vien, tetapi layak dikunjungi dengan naik ojek online. Tempatnya terkenal sempit dan memiliki suasana klasik, bukan modern, dan itulah daya tariknya. Pesanan keluar dari jendela kecil. Harga ca phe sua da sekitar 20.000 VND dan konsistensi rasa selama puluhan tahun bukanlah kebetulan — mereka menggunakan biji kopi sangrai sendiri, dan rasio susu kental manisnya sangat royal. Cocok untuk keluarga yang tidak mementingkan furnitur seragam. Anak-anak justru merasa kekacauan di sini sangat menarik. Buka hanya pukul 07.00 hingga 11.00; jangan datang pukul 11.05.
Chim Sao Saigon, Distrik 3
Tempat ini menyajikan menu kopi Vietnam bersama menu makanan kecil yang mencakup "bun thang" dan hidangan nasi, yang berarti Anda bisa menjadikan sesi minum kopi sebagai waktu makan lengkap tanpa harus berpindah tempat. Ruangannya di Vo Van Tan terasa lega, dengan kipas angin langit-langit dan lantai ubin — estetikanya adalah Saigon lama yang asli tanpa dibuat-buat. Harga ca phe sua da adalah 30.000 VND. Mereka menjaga tingkat kebisingan agar orang dewasa bisa mengobrol dan anak-anak bisa berada di sana tanpa merasa terganggu. Buka pukul 07.00 hingga 21.30.
Foto oleh Vuong di Pexels
Cafe Apartment Rooftop, Distrik 1 (Nguyen Hue)
Gedung Cafe Apartment di Nguyen Hue Boulevard memiliki banyak kafe independen yang bertumpuk di setiap lantainya. Pilihan di atap gedung — terutama di sekitar lantai 9 dan 10 — memiliki pemandangan ke arah jalan pejalan kaki di bawah dan mendapatkan angin sepoi-sepoi di sore hari. Bagi keluarga, daya tariknya adalah pengaturan meja dengan pagar pembatas, lebih santai daripada di tingkat jalan, dan garis pandang yang jelas untuk mengawasi anak-anak yang aktif. Harga ca phe sua da berkisar antara 45.000–55.000 VND tergantung pada penyewa mana yang Anda pilih, mencerminkan biaya untuk pemandangan. Gedung ini memiliki lift. Paling baik dikunjungi pada pagi hari kerja sebelum keramaian akhir pekan membuat area tangga yang sempit menjadi tidak nyaman. Sebagian besar penyewa buka mulai pukul 08.00.
Beberapa Catatan Praktis Saat Memesan
Saat Anda duduk, "ca phe sua da" dapat dimengerti di semua tempat ini tanpa penjelasan lebih lanjut — cukup ucapkan dan tunjukkan jari untuk jumlah gelasnya. Jika seseorang di meja menginginkan kopi panas dengan susu kental manis, itu adalah "ca phe sua nong". Kopi hitam es adalah "ca phe den da". Sebagian besar kedai kopi Saigon juga akan menyajikan "vietnamese coffee" dengan gaya tetes phin terlepas dari suhunya — filter diletakkan di atas gelas dan Anda harus menunggu. Waktunya berkisar antara tiga hingga delapan menit tergantung pada tingkat gilingan dan sangrai. Menunggu sambil melihat tetesan kopi itulah produk yang sebenarnya.
Catatan praktis: Kelima tempat yang tercantum di sini ramah keluarga dalam hal kebisingan, ruang, dan sikap terhadap mereka yang tidak minum kopi di meja. Harga berkisar antara 20.000 hingga 55.000 VND per gelas — siapkan anggaran sekitar 150.000 VND untuk keluarga beranggotakan empat orang termasuk satu atau dua pesanan non-kopi. Uang tunai lebih disukai di semua tempat ini; uang pecahan kecil (10.000–50.000 VND) membuat transaksi lebih cepat.
