Dak Lak省：中部高原のコーヒーと文化

Dak Lak省はベトナムの中部高原に位置し、台地、淡水湖、コーヒー農園が広がる風景の中で、この地を故郷とする少数民族のコミュニティが根を下ろして暮らしています。北はGia Lai省、東はKhanh Hoa省、南はLam Dong省、そして西はカンボジアのMondulkiri州と接しています。Rade族、Jarai族、Mnong族などが暮らす、ベトナムで最も民族の多様性に富んだ地域のひとつです。

名前の由来

「Dak Lak」という名前は、この地の先住民族が話すモン・クメール語族のMnong語に由来しています。「Dak」は「水」や「湖」を意味し、「Lak」は省内最大の淡水湖を指すため、文字通り「Lak湖」という意味になります。ベトナム語の公式な綴りでは、元々のMnong語の発音である長い「a」の音が残されています。フランス植民地時代の文献では「Darlac」と表記されており、古い看板やゲストハウスでは今でも「Daklak」といった異なる綴りを見かけることがあります。Buon Ma Thuotの地元の人々は通常、両方の音節を平坦なトーンで「Dak Lak」と発音するため、発音について難しく考える必要はありません。

長い歴史

この地域は15世紀までチャンパ王国の一部でしたが、ベトナムの南下政策により吸収されました。1540年までに、ベトナム当局は貴族を任命してベトナムの主要民族をこの地域に入植させ、軍事拠点を設立しました。フランス植民地時代には農園が繁栄し、コーヒー、ゴム、その他の換金作物が経済の基盤となりましたが、フランスの支配は地元部族の抵抗も引き起こしました。

行政区画は何度も変更されました。Dak Lakは1904年に独立した省として設立されましたが、1913年にKon Tumに再統合され、1923年に再び設立されるなど、20世紀半ばにかけて何度も形を変えました。国家統一後の1976年には、Dak LakとQuang Ducが合併して一つの省になりました。2003年には再び分割され、南部に新たにDak Nong省が誕生しました。

現在、この省は「深い先住民のルーツを持つコーヒーの郷」としてのアイデンティティを確立しています。1975年3月の作戦を記念するLe Duan通りのBuon Ma Thuot戦勝記念碑などの場所で戦争時代の歴史を見ることができますが、都市自体は未来的で商業的な活気に満ちています。

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地理と観光スポット

この省は海抜約600メートルに位置するDak Lak高原を占めています。省都であるBuon Ma Thuotから南へ約60kmの場所には、この地域最大の淡水湖であるLak Lake（ラック湖）があります。湖を見下ろす場所には、かつてBao Dai帝の夏の離宮だった建物があり、現在はホテルとして改装されています。コロニアル建築と山の景色の見事な調和が楽しめます。Bao Dai's Villaの宿泊料金は季節によって1泊およそ400,000〜800,000 VNDで、宿泊しなくても敷地内を散策することができます。

湖畔にはJun族が暮らすJun Village（ジュン村）があります。この村では、伝統的なロングハウス（長屋）で旅行者を受け入れるホームステイプログラムが提供されています。焼き魚、ご飯、ジャングルの野草などを使った家庭料理の夕食込みで、1泊1人あたり約150,000〜250,000 VNDが目安です。

象に乗って村や湖を巡るツアーは観光客に人気のアトラクションですが、予約する前に動物福祉や運営の倫理的側面について考慮してみてください。現在では倫理的な代替手段も増えています。Buon Ma Thuotの北西約40kmにあるYok Don国立公園では、象に乗るのではなく、森の中で半野生の象と一緒に歩くという評価の高い象の観察プログラムを実施しています。半日トレッキングの料金は1人あたり約1,200,000 VNDです。

その他にも、足を運ぶ価値のある自然のスポットがあります：

• Dray Nur and Dray Sap Waterfalls（ドライヌル滝・ドライサップ滝） — Buon Ma Thuotの南約25kmにある双子の滝で、吊り橋で繋がっています。入場料はそれぞれ30,000 VNDです。水量が豊富で迫力のある雨季（6月〜10月）の訪問が最適です。
• Chu Yang Sin National Park（チューヤンシン国立公園） — 標高2,442メートルの省内最高峰があります。数日間のトレッキングには地元ガイドと許可証が必要です。Krong Bong地区の公園事務所で手配してください。
• Ea Kao Lake（エアカオ湖） — 市中心部から東へ12kmの場所にある静かな貯水池で、週末にはピクニックを楽しむ地元の人々で賑わいます。入場は無料です。

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コーヒー、ゴム、そして経済

Dak LakはVietnamのコーヒーの中心地です。高原の標高と土壌の化学成分により、国内で最も高く評価されているロブスタ豆が生産されています。この省はVietnamのコーヒー総生産量の約30%を占めており、Vietnam自体もブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー輸出国です。そのため、地球上のどこかでロブスタ種のブレンドコーヒーを飲んだとき、それがBuon Ma Thuotから50km圏内で育った豆である可能性は十分にあります。

コーヒー以外にも、ゴム農園や果樹園（アボカド、ドリアン、胡椒）が農村の風景の大部分を占めています。また、経済基盤を多様化するために水力発電にも投資しており、Srepok川やKrong Ana川沿いのダムが中部高原全域に電力を供給しています。

旅行者にとって、コーヒーとの結びつきが最大の魅力です。Buon Ma Thuotコーヒーフェスティバル（通常3月に2年ごとに開催）では、カッピング競技会、農園ツアー、そして東南アジア中からバイヤーが集まる見本市が行われます。

Dak Lakでコーヒーを飲む

Dak Lakを訪れたら、「ca phe（カフェ）」を飲んでゆっくりする時間は欠かせません。しかし、ここでのコーヒーはHanoiやSaigonで見かけるものとは少し意味合いが異なります。地元のスタイルはロブスタ種に大きく偏っており、深煎りした豆を金属製の「phin（フィン）」フィルターで抽出し、練乳を入れるか、氷を入れたブラックで提供されます。アラビカ種を使ったドリンクよりも、濃厚なコクと強い苦味のパンチが特徴です。

Buon Ma Thuotでおすすめのカフェ：

• Trung Nguyen Coffee Village（Nguyen Dinh Chieu通り） — Vietnam最大のコーヒーブランドの旗艦ショールーム。広大な庭園の複合施設で、入場は無料です。ここでのイタチコーヒー（「ca phe chon」）1杯は約80,000〜120,000 VND。通常のドリップコーヒーは25,000〜40,000 VNDです。
• Ede Coffee（Le Hong Phong通り） — Ede族の家族が経営する小さなロースターで、Krong Pak地区にある自社農園のシングルオリジン豆を提供しています。ブラックコーヒーは20,000 VND。
• An Coffee（Phan Chu Trinh通り） — 大学生に人気の地元チェーン店。練乳入りコーヒー（「ca phe sua da」）は18,000 VNDです。

稼働中の農園を見学したい場合は、Buon Ma ThuotとLak Lakeを結ぶ省道8号線沿いにあるいくつかの農園が、収穫期（11月〜1月）に飛び込みの訪問者を受け入れています。予約は不要で、バイクで立ち寄って尋ねるだけです。ほとんどの農家は喜んで乾燥棚を案内し、コーヒーを1杯ご馳走してくれます。

Dak Lakのグルメ

中部高原の料理は、ベトナム低地の料理と先住民の伝統の両方を取り入れています。PhoやBanh Miのような定番料理はどこでも見かけますが、ここで食事をする価値があるのは地元の名物料理です：

• 「Com lam」 — 竹筒にもち米を詰め、炭火で炊き上げたもの。国道27号線沿いの屋台で1筒10,000〜15,000 VNDで売られています。豚肉の網焼きや水牛の干し肉と一緒に食べるのが最高です。
• 「la e」を使った鶏の網焼き — 放し飼いの鶏肉をジャングルの葉で包み、炭火で焼いた料理。市内のほとんどの「quan nhau（居酒屋）」で、丸鶏1羽150,000〜200,000 VNDで提供されています。
• イノシシの干し肉 — 噛み応えがあり塩気の効いたジャーキー。Buon Ma Thuotの中央市場（Tran Hung Dao通りのCho Buon Ma Thuot）で量り売りされています。1キログラムあたり約300,000 VNDです。
• 「Ruou can」 — 共有の壺から長い竹のストローを使って皆で飲むライスワイン（壺酒）。村のホームステイや少数民族のお祭りでよく見られます。ほとんどのレストランでは市販されていないため、村を訪れるか、銅鑼（ゴング）の儀式に参加する必要があります。

普段の食事なら、Dak Lak大学近くのY Jut通り沿いに安価な「com binh dan（大衆食堂）」が並んでおり、25,000〜35,000 VNDでランチを食べることができます。ここではBun chaはあまり見かけません。代わりに、高原地帯以外では見られないご当地麺「bun do（豚肉とピーナッツが入った赤い麺）」を探してみてください。

アクセス方法

この地域にはBuon Ma Thuot空港（BMV）とTuy Hoa空港の2つの空港があり、どちらもHanoiとHo Chi Minh Cityへの国内線が毎日運航しています。Vietnam Airlines、VietJet Air、Pacific Airlines、Bamboo Airwaysが省内外を結ぶ路線を運航しており、週末の小旅行や高原での長期滞在にもアクセスしやすくなっています。

Ho Chi Minh Cityからの飛行時間は約50分、Hanoiからは約1時間40分です。数週間前に予約すれば、LCCの片道運賃は約600,000〜900,000 VNDからとなります。

陸路の場合、Buon Ma Thuotからは以下の都市に接続しています：

• Da Lat — 国道27号線を南へ190km、バスで約4時間（Phuong TrangまたはThanh Buoiのバスでチケットは約150,000 VND）
• Nha Trang — 国道26号線を東へ200km、約4.5時間
• Pleiku（Gia Lai） — 国道14号線を北へ200km、約4時間

Saigonからのスリーピングバス（寝台バス）は毎晩Ben xe Mien Dong（ミエンドン・バスターミナル）から出発し、所要時間は約8時間です（250,000〜350,000 VND）。Da Nangからは、Kontum経由で約10時間の道のりです。

省内に到着したら、レンタルバイク（マニュアル車 120,000〜150,000 VND/日、オートマ車 150,000〜200,000 VND/日）が最も実用的な移動手段です。Buon Ma Thuot、Lak Lake、Yok Donを結ぶ道路は舗装されており、状態も良好です。

外国人が驚くこと

• 涼しい気候。 標高600メートルにあるDak Lakの朝晩は本当に涼しく、11月から2月にかけては摂氏18〜22度になります。軽いジャケットを持参しましょう。沿岸部の都市の暑さを経験した後だと、この涼しさに不意を突かれます。
• 英語があまり通じない。 観光インフラはHoi AnやDa Nangに比べて整っていません。英語の翻訳があるレストランのメニューはほとんどありません。「cho toi mot ca phe den（ブラックコーヒーを1杯ください）」「tinh tien（お会計をお願いします）」など、ベトナム語の基本的な注文フレーズを覚えておきましょう。
• 銅鑼（ゴング）の文化。 Rade族やJarai族は、儀式、収穫祭、葬儀などで青銅のゴングのアンサンブルを使用します。ユネスコは2005年に中部高原のゴング文化を無形文化遺産として認定しました。もし村でのゴングの儀式に招待されたなら、それは観光客向けのショーではなく、本物の文化行事です。
• 赤い未舗装の道。 幹線道路から外れた脇道はラテライト（紅土）でできており、雨が降ると滑りやすくなります。乾季であれば、まともなタイヤを履いたバイクで問題なく走れますが、雨季には舗装されたルートにとどまるか、車をレンタルしましょう。
• パーティースポットがない。 Buon Ma Thuotの夜は早いです。ほとんどのレストランは21:00までに閉まり、ナイトライフは少数のカラオケバーや「bia hoi」の店に限られます。ここはSaigonではありません。

クイックリファレンス

• 省都： Buon Ma Thuot（人口約40万人）
• 標高： 海抜約450〜600メートル（市中心部は約536メートル）
• ベストシーズン： 11月〜3月（乾季、涼しい朝、コーヒーの収穫期）
• 雨季： 5月〜10月（午後の激しい土砂降り、滝の水量がピークに）
• 空港コード： BMV（Buon Ma Thuot）
• HCMCからの距離： 約350km（バスで8時間、飛行機で50分）
• Da Latからの距離： 約190km（バスで4時間）
• ATM： Nguyen Tat Thanh通りとPhan Chu Trinh通りにあります。VietcombankとBIDVは国際カードに対応しています。
• SIMカード： Le Duan通りにViettelとMobifoneのショップがあります。市内では4Gの電波がしっかり入りますが、Yok Don近くの辺境地域では不安定です。
• 主要な民族： Ede族（Rade族）、Jarai族、Mnong族、Kinh族（ベトナムの多数派民族）
• 地元の名物： ロブスタコーヒー、「com lam」、水牛の干し肉、アボカド、ドリアン

まとめ

Dak Lakは、派手な見世物よりも本質を求める旅行者の期待に応えてくれます。ビーチクラブやルーフトップバーはありません。あるのは、コーヒー農園を切り裂くように続く赤い土の道、素焼きの壺からライスワインが注がれるロングハウスの村々、そしてVietnamのどこよりも安くて濃いコーヒーだけです。Buon Ma Thuotを拠点に2、3泊し、Lak LakeやYok Donへ日帰り旅行をすれば、ほとんどの観光客が完全に素通りしてしまうこの国の真の姿を感じることができるでしょう。