Hoi An không phải là một điểm đến chỉ để check-in cho có. Phố cổ có thể đi hết trong một buổi chiều nếu bạn chỉ muốn lướt qua—chụp ảnh đèn lồng, ăn một tô "cao lau", rồi đi tiếp đến Da Nang. Nhưng nhịp sống thực sự của thị trấn chỉ hiện ra khi bạn sống chậm lại: nấu ăn cùng đầu bếp địa phương, kiên nhẫn thử đồ tại tiệm may, hay thong thả đạp xe trên những con đường quê yên ả lúc chạng vạng. Ba ngày là khoảng thời gian đủ để bạn thực sự cảm nhận vùng đất này, thay vì chỉ ghé ngang qua.
Ngày 1 — Đến nơi & Dạo quanh Phố cổ
Nếu bạn đi từ sân bay Da Nang (cách khoảng 35 km về phía bắc), giá taxi hoặc Grab rơi vào khoảng 300.000–400.000 VND. Chuyến đi mất từ 45 phút đến một giờ tùy thuộc vào tình hình giao thông. Nhận phòng vào giữa buổi chiều—hầu hết các khách sạn và homestay đều thoải mái giữ phòng nếu bạn đến muộn.
Hãy dành buổi chiều muộn để dạo bước quanh Phố cổ mà không cần lịch trình cụ thể. Đường sá ở đây không hề phức tạp: đường Tran Phu ôm sát bờ sông, còn đường Nguyen Thai Hoc chạy song song ngay phía sau. Hãy thử rẽ vào những con hẻm nhỏ. Có một cửa hàng đồ cổ thực thụ trên đường Tran Phu (không phải kiểu bẫy du khách—mà bán đồ nội thất bằng gỗ và gốm sứ thật). Ghé xem các tiệm lụa trên đường Ngo Hoi; giá bắt đầu từ khoảng 150.000 VND một mét, và thợ may có thể biến xấp vải thành một chiếc khăn quàng hoặc áo kiểu chỉ trong vài ngày.
Cho bữa tối, hãy hòa vào dòng người xếp hàng tại Banh Mi Phuong trên đường Tran Phu (gần phía chợ). Một ổ banh mi có giá từ 15.000–20.000 VND. Banh mi ở đây không phải kiểu phá cách—nó là một chuẩn mực: bánh mì giòn rụm, patê, chả lụa, cà rốt và củ cải ngâm chua, ngò rí, ớt, và sốt bơ trứng. Bạn có thể đứng ăn ngay tại quầy hoặc kéo một chiếc ghế nhựa ngồi bên bờ sông. Đây chính là lúc bạn nếm được hương vị thực sự của vùng đất này, chứ không phải qua những tấm bưu thiếp.
Tản bộ về lại khu phố cổ treo đầy đèn lồng lúc chạng vạng. Hãy phớt lờ đám đông du khách; tập trung vào cách ánh sáng hắt qua những căn nhà cổ bằng gỗ, và mùi thịt nướng cùng than hồng thoang thoảng trên phố. Hãy nghỉ ngơi sớm—bạn sẽ cần nhiều năng lượng cho ngày mai.
Ngày 2 — Lớp học nấu ăn & Thử đồ may đo
Hãy đặt lớp học nấu ăn từ tối hôm trước hoặc nhờ khách sạn sắp xếp giúp. Hầu hết các lớp diễn ra từ 9:00 sáng đến 1:00 chiều và có giá khoảng 400.000–600.000 VND mỗi người. Các lựa chọn phổ biến: Trường dạy nấu ăn Red Bridge (nằm bên cồn đảo, phải đi bằng thuyền), lớp học của Hoi An Eco Lodge, hoặc các lớp học nhỏ gọn tại nhà của những người dân địa phương.
Thường bạn sẽ đi chợ trước—lớp học luôn bao gồm một chuyến dạo quanh khu chợ. Bạn sẽ được tự tay chạm vào những củ nghệ tươi, ngửi mùi những lu nước mắm, và trả giá chút đỉnh khi mua bánh tráng làm "goi cuon". Sau đó, di chuyển đến khu vực nấu nướng (thường là bếp nhà ai đó hoặc một không gian chuyên biệt) và thực hành làm 4–5 món: có thể là "banh xeo" (bánh xèo nghệ giòn rụm), chả giò, một món xào, "bun cha" (thịt heo nướng ăn cùng bún), và một món tráng miệng như bánh chuối. Người hướng dẫn sẽ làm mẫu và cho bạn tự tay thực hành. Bạn sẽ thưởng thức chính thành quả của mình vào bữa trưa—đồ ăn luôn ngon hơn khi do chính tay bạn làm ra.
Sau lớp học (thường kết thúc lúc 1:30 chiều), hãy đến cuộc hẹn với tiệm may. Bạn nên đặt lịch trước 24 giờ. Các tiệm may nổi tiếng: Thang Tailors (đường Tran Phu, gần sông), Yaly Couture (đường Nguyen Thai Hoc), hoặc Vinh Hung Silk Tailor (bên trong khách sạn Vinh Hung). Một bộ ao dai may đo mất khoảng 2–3 ngày và có giá từ 1.200.000–2.500.000 VND tùy thuộc vào chất lượng lụa. Một chiếc áo sơ mi hoặc quần tây: 400.000–800.000 VND, hoàn thành trong 24–48 giờ.
Lần ghé đầu tiên là để lấy số đo và chọn vải. Hãy mang theo ảnh tham khảo nếu bạn đã có sẵn ý tưởng về kiểu dáng. Mặc thử các mẫu có sẵn để xem bạn thích phom dáng ôm hay rộng. Thợ may sẽ làm việc rất tỉ mỉ—những người thợ giỏi luôn thế. Quá trình này mất khoảng 45 phút đến một giờ. Thống nhất thời gian đến lấy đồ (thường là vào chiều Ngày 3).
Dành buổi tối ở một góc yên tĩnh hơn của Hoi An. Ăn tối tại một nhà hàng nhỏ—Mango Mango (trên đường Nguyen Thai Hoc) phục vụ các món ăn đường phố rất chuẩn vị trong một không gian nhỏ nhắn, hoặc Phuong Thao trên đường Tran Phu với món "bun rieu" chuẩn vị Bắc. Cả hai đều là quán quen của người dân địa phương, không tập trung vào khách du lịch. Giá dao động khoảng 50.000–100.000 VND mỗi món.
Ảnh của FOX ^.ᆽ.^= ∫ trên Pexels
Ngày 3 — Đạp xe đến Tra Que & Lấy đồ may đo
Thuê một chiếc xe đạp từ khách sạn của bạn hoặc một cửa hàng cho thuê trên đường Tran Phu (khoảng 30.000–50.000 VND mỗi ngày). Ăn sáng sớm—một tô "banh canh" (sợi bánh làm từ bột lọc ăn cùng thịt heo hoặc cua) tại một trong những quán không tên gần chợ có giá 25.000–35.000 VND. Bạn nên rời khỏi trung tâm trước 8:00 sáng để tránh cái nóng gay gắt.
Làng rau Tra Que nằm cách khoảng 3 km về phía đông bắc, đạp xe trên đường bằng phẳng mất chừng 15 phút. Đi dọc theo đường Tran Phu về hướng đông và rẽ phải tại vòng xuyến lớn; sẽ có biển chỉ dẫn đến Tra Que. Ngôi làng này nổi tiếng với các loại rau thơm và rau xanh cung cấp cho các nhà hàng ở Hoi An—bạc hà, thì là, húng quế, xà lách. Bạn có thể nhờ khách sạn sắp xếp một chuyến tham quan nông trại (khoảng 200.000 VND, bao gồm hái rau và một bữa trưa đơn giản). Bạn sẽ được dạo bước trên những cánh đồng, xem người nông dân tưới nước bằng tay lúc bình minh, và thưởng thức chính những ngọn rau thơm mình vừa hái.
Hoặc bạn có thể bỏ qua các tour sắp xếp sẵn và thong thả đạp xe qua những con đường nhỏ ở Tra Que. Dừng lại ở một khu vườn nhỏ và lịch sự xin phép được tham quan—những người nông dân đã quen với việc này, và bạn có thể mua một bó bạc hà hoặc húng quế tươi với giá 10.000–20.000 VND. Ăn trưa tại một trong những quán cà phê ven vườn: cá nướng ăn kèm rau thơm, cơm và trà đá với giá 50.000–80.000 VND.
Trở lại thị trấn vào lúc 2:00 chiều. Nghỉ ngơi tại khách sạn khoảng một giờ—người bạn sẽ bám đầy bụi sau chuyến đạp xe. Sau đó, hãy đến tiệm may để lấy đồ và thử lần cuối. Hầu hết các tiệm may đều đã cho bạn thử đồ ít nhất một lần trước đó. Hãy mặc thử, yêu cầu chỉnh sửa nếu cần (bóp lại đường may, cắt ngắn gấu áo/quần). Những tiệm may lấy liền thực thụ sẽ chỉnh sửa ngay tại chỗ nếu cần; những nơi khác có thể hẹn bạn vài giờ sau. Hãy tính toán thời gian dư dả cho việc này.
Cho bữa tối cuối cùng, hãy thử một nhà hàng có tầm nhìn ra sông—Hoi An Memories (đường Tran Phu, trên lầu) hoặc An Hoi (nằm ngoài trục đường chính, yên tĩnh hơn). Gọi món gỏi cuốn tươi ("goi cuon"), cà ri cá địa phương, và có thể là một ly "ca phe sua da" (cà phê sữa đá Việt Nam) để tráng miệng. Bữa ăn sẽ tốn khoảng 200.000–350.000 VND mỗi người, tùy thuộc vào những món bạn gọi.
Dạo quanh phố cổ một lần cuối khi màn đêm buông xuống. Những chiếc đèn lồng dường như tỏa sáng êm đềm hơn khi bạn đã nán lại đủ lâu để thực sự ngắm nhìn chúng.
Ảnh của Xuân Thống Trần trên Pexels
Câu hỏi thường gặp
Sân bay Da Nang cách Hoi An bao xa và chi phí đi lại là bao nhiêu?
Sân bay Da Nang nằm cách Hoi An khoảng 35 km về phía bắc. Một chuyến taxi hoặc Grab sẽ mất từ 45 phút đến một giờ tùy thuộc vào tình hình giao thông, với chi phí khoảng 300.000-400.000 VND. Việc di chuyển từ sân bay thẳng đến khách sạn hoặc homestay của bạn trong khu phố cổ rất dễ dàng và thuận tiện.
Bạn sẽ thực sự nấu những món gì trong lớp học nấu ăn ở Hoi An?
Hầu hết các lớp học diễn ra từ 9:00 sáng đến 1:00 chiều và có giá 400.000-600.000 VND mỗi người. Thường sẽ có 4-5 món: banh xeo (bánh xèo nghệ giòn rụm), gỏi cuốn tươi, một món xào, bun cha (thịt heo nướng ăn cùng bún), và một món tráng miệng như bánh chuối. Lớp học thường bắt đầu bằng một chuyến đi chợ, nơi bạn tự tay chọn mua nghệ tươi và bánh tráng trước khi di chuyển đến nhà bếp hoặc không gian nấu nướng chuyên biệt.
Nên đặt lịch may đo ở Hoi An khi nào để nhận được quần áo đúng hẹn?
Hãy đặt lịch trước ít nhất 24 giờ cho lần thử đồ đầu tiên. Một bộ ao dai may đo mất 2-3 ngày và có giá 1.200.000-2.500.000 VND tùy thuộc vào chất lượng lụa; một chiếc áo sơ mi hoặc quần tây có giá 400.000-800.000 VND và hoàn thành trong 24-48 giờ. Hãy lên kế hoạch thử đồ lần đầu vào chiều Ngày 2 để kịp lấy đồ vào Ngày 3. Nhớ mang theo ảnh tham khảo và dành ra 45 phút đến một giờ để lấy số đo và chọn vải.
Lưu ý thực tế
Hoi An khá nhỏ gọn và dễ dàng đi bộ khám phá, nhưng ba ngày là khoảng thời gian tối thiểu để bạn không cảm thấy vội vã. Hãy đặt trước tiệm may và lớp học nấu ăn, đặc biệt là trong mùa cao điểm (Tháng 11–Tháng 3). Mang theo tiền mặt (VND)—nhiều cửa hàng nhỏ và tiệm may không chấp nhận thanh toán bằng thẻ. Phố cổ thường đông đúc từ 10:00 sáng đến 4:00 chiều; hãy ăn sớm, đạp xe sớm, và quay về khách sạn hoặc ghé vào một quán cà phê để tránh cái nóng ban trưa.
