Da Nang thường không được nhắc đến nhiều như một thiên đường cho người ăn chay, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại. Thành phố này có nền văn hóa chùa chiền lâu đời, đồng nghĩa với việc ẩm thực thực vật ở đây đã bén rễ từ nhiều thế hệ — chứ không chỉ là trào lưu mới nổi của các quán cà phê "sống ảo".
Tại sao Da Nang là điểm đến lý tưởng cho người ăn chay
Lịch Phật giáo đóng vai trò rất lớn trong văn hóa ẩm thực tại đây. Vào ngày mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng, một phần lớn người dân sẽ ăn "chay" — thuật ngữ tiếng Việt để chỉ đồ ăn thực vật, thường theo phong cách ẩm thực nhà chùa. Vào những ngày này, ngay cả các quán "cơm bình dân" thông thường cũng sẽ thay thịt heo bằng đậu phụ và mít non. Ngoài những ngày rằm, Da Nang còn có ngày càng nhiều quán chay chuyên biệt hoạt động quanh năm, và chất lượng đã cải thiện rõ rệt trong vài năm gần đây.
Một lưu ý nhỏ: Đồ chay Việt Nam đôi khi vẫn dùng một lượng nhỏ trứng hoặc sữa, và nước mắm có thể xuất hiện trong các loại nước chấm tại những quán không chuyên. Tại các địa điểm được liệt kê dưới đây, thực đơn hoàn toàn là thuần chay hoặc được ghi chú rõ ràng — bạn nên xác nhận lại nếu là người ăn chay khắt khe.
Cơm chùa: Những món chay lâu đời nhất thành phố
Những bữa chay đáng tin cậy — và rẻ nhất — tại Da Nang thường đến từ các bếp ăn trong chùa, đặc biệt là quanh bán đảo Son Tra và quận Hai Chau. Chùa Phap Lam trên đường Ong Ich Khiem có bếp ăn trưa vào các ngày rằm, phục vụ những khay cơm đầy đặn với đậu phụ kho, rau muống xào và canh nấm với giá chỉ khoảng 20.000–30.000 VND. Đây không phải là nhà hàng — không có thực đơn, bạn ăn những gì được phục vụ trong ngày — nhưng đồ ăn rất chân chất, no bụng và thực sự ngon.
Nếu bạn định ghé thăm, hãy đến trước 11:30 sáng vì đồ ăn thường hết rất nhanh.
Ảnh: Tuan Vy trên Pexels
Những quán chay chuyên biệt đáng để quay lại
Lien Hoa
Nằm trên đường Ong Ich Khiem, cách sông Han khoảng 5 phút đi bộ, Lien Hoa là nơi đã phục vụ cộng đồng Phật tử tại Da Nang hàng chục năm nay. Thực đơn ở đây rất phong phú và chỉn chu — các món giả mặn làm từ tàu hũ ky, đậu phụ, cơm đĩa và các món bún nước. Điểm nhấn chính là món "mi quang" phiên bản chay, món mì nghệ đặc sản miền Trung thường được nấu với thịt heo hoặc tôm. Tại đây, món này được làm từ nấm và đậu phụ chiên, ăn kèm với bánh tráng nướng và rau sống tươi ngon như bất kỳ phiên bản mặn nào. Hương vị rất tuyệt. Một tô đầy đủ có giá khoảng 45.000 VND.
Lien Hoa chỉ nhận tiền mặt, quán thường đông khách vào giờ trưa và nhân viên không nói nhiều tiếng Anh — nhưng việc chỉ tay vào tô của bàn khác luôn là cách gọi món hiệu quả.
Com Chay Thien Duyen
Một quán nhỏ ở quận Thanh Khe, cách bãi biển khoảng 3 km, Thien Duyen mang lại cảm giác cơm nhà hơn so với Lien Hoa. Đĩa cơm chay ở đây thay đổi theo ngày và thường bao gồm ba hoặc bốn món ăn kèm — dưa muối, mít kho, canh rau và các món đậu phụ. Giá khoảng 35.000–40.000 VND cho một suất đầy đủ. Chủ quán thường khá thân thiện với khách nước ngoài hơn so với các quán kiểu bếp ăn khác.
An Nhien Vegan
Đây là nơi kết nối giữa truyền thống ẩm thực nhà chùa và phong cách quán chay hiện đại. Nằm trên đường Tran Phu, không xa cầu Rong, An Nhien có thực đơn đa dạng từ "banh mi" chay (đậu phụ sả ớt, cà rốt chua ngọt, rau ngò tươi), các loại sinh tố tô (smoothie bowls) cho đến cơm và bún. Quán thu hút nhiều đối tượng khách — sinh viên địa phương, người nước ngoài và khách du lịch. Giá cao hơn một chút so với các quán cơm bình dân: bánh mì khoảng 35.000 VND, các món chính từ 60.000–90.000 VND. Bạn có thể yêu cầu dùng sữa yến mạch cho món "ca phe sua da" tại đây.
Các quán cà phê ven biển: My Khe và Non Nuoc
Dọc theo bãi biển My Khe, các lựa chọn ăn chay đã trở nên phổ biến hơn. Một vài quán gần phía nam bãi biển — gần khu vực Non Nuoc, cách trung tâm thành phố khoảng 8 km về phía nam — tập trung vào các món ăn tốt cho sức khỏe như acai bowl, bánh mì nướng bơ và dừa tươi. Chất lượng đồ ăn ở đây khá chênh lệch. Lời khuyên chân thành là hãy tìm những quán có phục vụ đĩa trái cây tươi và nước ép nguyên chất, đó thường là dấu hiệu cho thấy họ thực sự chú trọng vào đồ ăn lành mạnh thay vì chỉ thêm một món sinh tố vào thực đơn hải sản.
Giá tại các quán cà phê ven biển thường dao động từ 80.000–150.000 VND cho một bữa sáng hoặc trưa. Bạn đang trả tiền cho cả không gian và tầm nhìn, điều này hoàn toàn xứng đáng — chỉ cần biết trước mức giá là được.
Ảnh: Loifotos trên Pexels
Gọi món gì tại các nhà hàng thông thường?
Nếu bạn ăn ở ngoài các quán chay chuyên biệt, lựa chọn an toàn nhất tại hầu hết các nhà hàng ở Da Nang là: cơm trắng với rau xào, các món đậu phụ và gỏi cuốn — "goi cuon" — thường có thể làm phiên bản không tôm nếu bạn yêu cầu. "Banh xeo", món bánh xèo đặc sản mà người Da Nang rất tự hào, thường được làm với tôm và thịt, nhưng một số nơi sẽ làm phiên bản nấm nếu bạn đặt trước.
Lưu ý thực tế
Ngày rằm (mùng 1 và 15 âm lịch) thực sự là thời điểm tốt nhất để ăn chay tại Da Nang — các lựa chọn trở nên phong phú hơn trên khắp thành phố, giá cả giảm xuống và cách chế biến mang đậm nét truyền thống nhất. Các nhà hàng chay chuyên biệt kể trên đều mở cửa hàng ngày bất kể lịch âm. Hãy dự trù khoảng 30.000–90.000 VND cho một bữa ăn đầy đủ tại các quán địa phương; các quán cà phê ven biển sẽ có giá cao hơn.
