Đà Nẵng nổi tiếng là thành phố đáng sống và ngăn nắp nhất miền Trung — và điều đó cũng đúng với văn hóa ẩm thực đường phố nơi đây. Giá cả ở đây dễ chịu hơn nhiều so với Hà Nội và Sài Gòn, đồng thời hương vị cũng mang bản sắc riêng, kết hợp sự đậm đà từ Huế và kỹ thuật chế biến ảnh hưởng từ Trung Hoa của Hội An mà không hề sao chép bất kỳ nơi nào.
Dưới đây là danh sách những món ăn và địa điểm thực sự chất lượng, không chỉ vì giá rẻ. Tất cả mức giá đều là giá thực tế bạn sẽ trả khi ghé vào các quán ăn ven đường.
Bữa sáng: Khởi đầu ngày mới với 20.000–40.000 VNĐ
Bánh mì Phượng Hoàng — Bánh mì, 15.000–25.000 VNĐ
Hãy tạm quên đi những tiệm bánh mì nổi tiếng ở Hội An. Đà Nẵng có văn hóa "bánh mì" của riêng mình, và những xe bánh mì dọc đường Nguyễn Chí Thanh hay Hùng Vương luôn phục vụ những ổ bánh mì nóng giòn, đầy ắp chả lụa, pate và đồ chua với giá chỉ từ 15.000–20.000 VNĐ. Hãy đến trước 8 giờ sáng để có được những ổ bánh ngon nhất. Bánh mì nướng mới vào sáng sớm luôn giòn hơn hẳn so với bánh bán vào buổi chiều.
Bánh canh — 30.000–40.000 VNĐ
Nếu bạn muốn một món nóng hổi và chắc bụng, hãy tìm các hàng "bánh canh" gần chợ Hàn trên đường Trần Phú. Những sợi bánh canh bột lọc dai dai trong nước dùng xương heo ngọt thanh, ăn kèm thịt lát và trứng cút là lựa chọn bữa sáng tuyệt vời — người dân địa phương thường ăn từ khoảng 6 giờ sáng. Một tô đầy đủ chỉ có giá khoảng 35.000 VNĐ ở hầu hết các quán. Món này giúp bạn no lâu hơn so với một tô phở.
Bánh cuốn — 25.000–35.000 VNĐ
Để có một bữa sáng nhẹ nhàng hơn, "bánh cuốn" — món bánh tráng mỏng cuộn nhân thịt băm và mộc nhĩ — là lựa chọn lý tưởng tại các quán gia đình quanh quận Hải Châu. Hãy thử tìm dọc đường Bạch Đạch hoặc các con phố nhỏ cắt ngang đường Lê Duẩn. Một đĩa gồm 4-5 cuộn kèm nước chấm và rau sống tươi ngon có giá khoảng 30.000 VNĐ. Đây là một trong những bữa sáng tinh tế nhất tại thành phố này.
Bữa trưa: Những đĩa cơm trưa giá rẻ hơn cả một ly cà phê
Mì Quảng — 30.000–45.000 VNĐ
"Mì Quảng" là niềm tự hào của ẩm thực Đà Nẵng và Quảng Nam, và nếu chỉ được chọn một món để ăn, đây chính là lựa chọn số một. Những sợi mì vàng óng từ nghệ được trộn trong nước dùng đậm đà, sền sệt, ăn kèm tôm, thịt, đậu phộng rang và bánh tráng mè. Quán Mì Quảng 1A tại số 1 Hải Phòng là địa chỉ nổi tiếng nhất và hoàn toàn xứng đáng. Một tô đầy đủ có giá từ 40.000–45.000 VNĐ. Đừng quên bẻ vụn bánh tráng vào tô — đó là một phần tạo nên kết cấu đặc trưng của món ăn.
Bún bò Huế — 35.000–45.000 VNĐ
"Bún bò Huế" có nguồn gốc từ Huế, nhưng Đà Nẵng cũng có phiên bản của riêng mình rất ngon miệng. Nước dùng sả và mắm ruốc ở đây thường dịu hơn so với ở Huế, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Một số quán trên đường Ông Ích Khiêm phục vụ những tô bún chất lượng với giá 35.000–40.000 VNĐ. Hãy gọi thêm chả chiên nếu muốn — rất đáng thử.
Cơm tấm — 35.000–50.000 VNĐ
"Cơm tấm" vốn là món ăn đặc trưng của Sài Gòn nhưng đã được người Đà Nẵng đón nhận nồng nhiệt. Một đĩa cơm tiêu chuẩn với sườn nướng, trứng ốp la và dưa leo có giá từ 40.000–50.000 VNĐ tại các quán cơm dọc đường Nguyễn Văn Linh. Đây là một bữa ăn trưa no nê và chất lượng. Nhiều quán còn tặng kèm cà phê sữa đá nếu bạn ghé trước buổi trưa — dù không phải quán nào cũng có, nhưng đây là một điểm cộng thú vị.
Ảnh: Hoàng Giang trên Pexels
Bữa tối: Ăn tối không lo "chặt chém" khách du lịch
Bánh xèo — 30.000–50.000 VNĐ
"Bánh xèo" ở miền Trung khác hẳn phiên bản miền Nam — bánh nhỏ hơn, giòn hơn và được cuốn bằng bánh tráng thay vì ăn với rau xà lách. Cái tên "xèo" bắt nguồn từ âm thanh khi bột đổ vào chảo nóng. Trên đường Trần Bình Trọng, có những quán bánh xèo chuyên biệt đã tồn tại hàng chục năm. Bạn cuốn miếng bánh xèo tôm giá vào bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức. Một phần ăn cho một người có giá từ 40.000–50.000 VNĐ.
Gỏi cuốn và Nem nướng cuốn — 25.000–40.000 VNĐ
"Gỏi cuốn" là lựa chọn bữa tối nhẹ nhàng, rất hợp với thời tiết Đà Nẵng. Ngon hơn nữa là nem nướng cuốn — thịt nướng cuộn trong bánh tráng tươi cùng rau sống, chuối chát và khế chua. Các hàng quán quanh khu vực biển Mỹ Khê và những con phố sau lưng đường Bạch Đằng thường bán món này từ cuối buổi chiều. Giá khoảng 25.000–35.000 VNĐ cho 5 cuốn.
Bún riêu — 35.000–45.000 VNĐ
Nếu muốn một bữa tối chắc bụng hơn, hãy thử "bún riêu" — món bún nước dùng cà chua với riêu cua, đậu phụ — thường được bán tại các gánh hàng rong ở quận Đông Đa từ khoảng 5 giờ chiều. Vị chua thanh của cà chua giúp món ăn rất dễ ăn trong thời tiết nóng. Hầu hết các quán đều có mắm tôm ăn kèm; dù mùi vị khá nồng nhưng chỉ cần một thìa nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị cả tô bún.
Ảnh: Theodore Nguyen trên Pexels
Mẹo để có trải nghiệm tốt nhất
Gọi thêm một ly cà phê sữa đá cùng bữa ăn sẽ tốn thêm 15.000–20.000 VNĐ nhưng sẽ khiến món ăn ngon hơn hẳn. Hãy tránh xa các nhà hàng có thực đơn tiếng Anh dán trên bảng nhựa ở khu vực ven sông dành cho khách du lịch — cùng món ăn đó nhưng giá thường cao hơn 30–50% mà chất lượng lại không tương xứng. Khu vực chợ Hàn và quận Hải Châu luôn là nơi có những bữa ăn giá trị nhất.
Lưu ý thực tế
Hầu hết các hàng quán này mở cửa sớm và đóng cửa vào đầu giờ tối — nếu bạn muốn săn các quán ăn sáng ngon, hãy đặt báo thức lúc 7 giờ sáng. Hãy chuẩn bị tiền lẻ (tờ 10.000 và 20.000 VNĐ); các quán đông khách thường không có nhiều tiền lẻ để trả lại. Một ngày ăn uống tại Đà Nẵng — bao gồm ăn sáng, trưa, tối và cà phê — sẽ chỉ tốn dưới 150.000 VNĐ nếu bạn chọn ăn ở những nơi người bản địa thường ghé.
