这趟72小时的环线之旅将带你从容游览越南（베트남 / 越南 / ベトナム）中部的两大美食胜地。你将品尝“mi quang”，参加烹饪课程，并在 Hoi An 的夜市中追寻灯笼的微光——节奏合理，且尽量避免走回头路。
第一天 — Da Nang：海滩、大理石与喷火秀
清晨从 My Khe 海滩开始。如果想享受宁静，请在早上6点前抵达；到了7:30am，摊贩和当地人就会多起来。游45分钟泳，然后沿着海滨步道向北朝码头漫步。在海滩边的摊位买杯咖啡——通常是加了炼乳的速溶咖啡，大约 20,000 VND。
上午10点左右，前往一家“mi quang”专卖店。位于 Vo Van Kiet 街42号的 Banh Hoai 味道不错但游客较多；更地道的选择是 Tran Phu 街花市附近的一个小摊（没有招牌，营业时间10am–1pm，每碗 25,000 VND）。“Mi quang”是一种姜黄面条，配以猪肉、虾、花生和新鲜香草——风味独特，吃起来也颇为豪放。你可以站在塑料凳旁大快朵颐。
午餐后，回酒店休息至下午2点。然后前往向南约 3km 的五行山（Ngu Hanh Son）。门票为 40,000 VND。攀登约150级台阶，探索大理石采石场和洞穴（其中 Huyen Khong 洞穴最大）。俯瞰 Da Nang 城市和海岸线的壮丽景色，绝对让你觉得不虚此行。下午4:30前下山。
晚餐去 Nguyen Hue 街的 Kim Lien 吃 banh hoi。这是一种酥脆纤薄的“banh hoi”，配有虾和猪肉，卷上新鲜香草，蘸着鱼露吃。两人份大约 60,000 VND。建议在晚上6:30左右就餐。
晚上8点左右，来到 Han 河畔的龙桥（Cau Rong）。这座桥每晚 9–9:15pm 会有喷火灯光秀（在河滨步道可免费观看）。虽然很游客向，但其工程设计确实奇特。建议在现代艺术博物馆附近的草坪上观看。
第二天 — Hoi An 老城区：烹饪、Banh Mi 与灯笼
驱车前往 Hoi An（30km，45分钟）。上午11点前入住酒店。在 Tran Hung Dao 街的 Banh Mi Phuong 快速买一份“banh mi”（约 35,000 VND）。这个摊位非常有名——酥脆的法棍面包里塞满了肉酱、冷切肉、腌萝卜、香菜和辣椒。排队是不可避免的；最好在11:15am或下午2点后到达，以避开中午的高峰期。店主家族从20世纪50年代就开始制作这道美食了。
午餐后，预订一个半日烹饪课程（2–5pm）。Red Bridge Cooking School 名气最大，但价格不菲（每人约 880,000 VND）。更简单的选择是：许多民宿会安排当地妇女提供临时课程。问问你的房东——你将学习制作“banh cuon”（蒸米粉卷）、“goi cuon”（生春卷）和咖喱，费用大约 300,000 VND。这些课程是在家庭厨房里进行的，而不是旅游表演的舞台。
下午5点左右，漫步 Hoi An 老城区。华人商会建造的会馆和管状房屋均可免费参观。日本廊桥（门票 30,000 VND，包含在联票中）相比街道本身反而没那么有趣。
晚餐：在 Tran Phu 街的一家苍蝇馆子吃“cao lau”。这是一种劲道粗面（传说只在 Hoi An（호이안 / 会安 / ホイアン）制作），拌上肉汤、猪肉、猪油渣和蔬菜。一碗 35,000 VND。建议在晚上6:30左右就餐。
晚上8点左右，前往 Hoi An 夜市。古老的灯笼光影氛围非常真实——成千上万盏丝绸灯笼悬挂在店面和街头摊位上。漫步在 Tran Phu 和 Bach Dang 街。停下来尝尝“banh hoai”（酥脆的虾肉猪肉煎饼，当地特色，20,000 VND）、甘蔗汁（30,000 VND）和烤鱼饼。可以一直逗留到晚上10点；此时人群散去，光线也更适合拍照。
图片由 CEphoto, Uwe Aranas 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)
第三天 — My Son、Tra Que 香草村与灯笼之夜
安排一趟前往 My Son 的日出之旅（向西 8km，骑摩托车或乘接驳车20分钟）。门票为 150,000 VND。My Son 是建于4至13世纪的印度教寺庙群，由占婆王国建造。砖塔被丛林掩映；与吴哥窟或蒲甘相比，这里的氛围更具禅意。早上5:30前抵达，以获得最佳光线并避开人群。花2–3小时在遗址内漫步。
上午9点前返回 Hoi An。在当地的 pho 摊位吃早餐（30,000 VND）。回酒店休息至下午1点。
下午1:30左右，骑摩托车或雇导游前往 Tra Que 香草村（向北 4km）。这是一个仍在运作的有机农场，村民们在这里种植香草、蔬菜和药用植物，专供 Hoi An 的餐厅。你可以参与其中：学习移栽空心菜，将有机虾酱揉入土壤，采摘薄荷和罗勒。体验结束后，在农场享用“banh mi”和新鲜果汁作为午餐（每人 160,000 VND，通常包含活动和餐费）。在这里度过2–3小时。
下午5点前返回老城区。洗个澡，休息到晚上7:30。
最后的晚餐：在 Tran Phu 街的老字号 Hu Tieu Ta An 吃“hu tieu”（清炖猪肉汤配米粉和海鲜）。大约 45,000 VND。这是绝佳的治愈系美食——丝滑的肉汤、鲜嫩的猪肉，再挤上一点青柠汁。
晚上8:30左右，最后一次漫步夜市。买一盏丝绸灯笼（根据尺寸和细节，价格在 50,000–150,000 VND 之间）。坐在河边，看着其他游客和当地人将纸灯笼放入水中（这是一种仪式，尽管在生态保护上存在争议）。水面上的灯影，老城区的喧嚣——这就是 Hoi An 的名片。
第二天早上前往 Da Nang 机场（35km，1小时），或者再住一晚。
图片由 CEphoto, Uwe Aranas 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)
常见问题
在 Hoi An 上一堂烹饪课通常要多少钱？
Hoi An 的烹饪课程价格差异很大。Red Bridge Cooking School 的收费约为每人 880,000 VND。更实惠的选择是通过民宿安排的非正式课程，当地妇女会在家庭厨房里教你制作 banh cuon、goi cuon 和咖喱，费用大约 300,000 VND。建议直接询问你的房东，而不是预订正规学校的课程。
什么是 cao lau，在 Hoi An 哪里可以吃到？
Cao lau 是一道 Hoi An 面食，由劲道的粗面拌上肉汤、猪肉、猪油渣和蔬菜制成。这道菜是 Hoi An 独有的特色。在 Tran Phu 街的苍蝇馆子里，一碗大约 35,000 VND。它与其他越南汤面截然不同，非常值得在从 Da Nang 抵达后的第一天晚上品尝。
Da Nang 的龙桥喷火秀什么时候开始？
龙桥（Cau Rong）的喷火灯光秀每晚 9pm 至 9:15pm 上演，在 Han 河滨步道可免费观看。本文建议在晚上8点前抵达，并在现代艺术博物馆附近的草坪上观看。表演仅持续15分钟，因此把握好到达时间非常重要。
实用贴士
每日餐饮总预算：如果吃街头小吃和中档餐厅，大约需要 600,000–800,000 VND（约合 $25–35 USD）。烹饪课程和 My Son 行程需提前1–2天预订。在 Da Nang（다낭 / 岘港 / ダナン）和 Hoi An 之间，骑摩托车是最快的交通方式（可通过酒店租车，约 100,000 VND/天），不过每30分钟也有一班小巴接驳车（80,000 VND）。
