Vietnam 5日游：历史遗产住宿与高级餐饮

Den Chua Thac Bo sits on the shores of the Hoa Binh reservoir, a temple complex tied to Muong culture and the Da River. Here's what to know before you go.

概览

这份行程将殖民时期的建筑与现代奢华酒店相结合，带您在 Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) 的三个地区品鉴顶级美食。您将穿梭于红河三角洲、中部海岸和南部岛屿之间——每个地方都有着独特的烹饪传统和建筑特色。行程节奏舒缓，让您有充足的时间在每个地方沉淀，而不是走马观花地打卡。

第1天 — Hanoi：抵达与老城区

飞抵内排国际机场（Noi Bai International Airport）；乘坐专车（约 30 km，45 分钟）直接前往位于 Ngo Quyen 街的 Sofitel Legend Metropole Hanoi，这是一座建于 1901 年的殖民时期地标建筑。如果可能的话，请尽早办理入住，并花一个下午的时间探索这家酒店——仅是庭院、保留原貌的木地板走廊和 Bamboo Bar 就值得您驻足一小时。

步行游览老城区（这里紧凑、喧闹，最好不要乘车）。沿着东侧边缘漫步：在 Hang Bac 寻访银商，去 Hang Gai 挑选丝绸。午餐可以随便钻进一家小巧的“pho”（越南河粉）摊位——花费大约 30,000–50,000 VND，味道却比任何高档餐厅都要好。傍晚时分，参观文庙（Van Mieu），这座建于 11 世纪的皇家书院距离酒店向南仅需步行 15 分钟。

晚餐前往 La Verticale，这是一家法式-越南融合高级餐厅（位于老城区 Ngo Huyen 街 11A）。餐厅环境私密（仅 12 个座位），仅提供固定套餐（每人约 150万–200万 VND），主厨精选越南最优质的地方食材。请提前预订。品尝菜单随季节更换；期待精致的摆盘和考究的葡萄酒搭配。

第2天 — Hanoi：寺庙、湖泊与 Sofitel 奢享时光

清晨从 Hoan Kiem 湖（还剑湖）北岸的镇国寺（Tran Quoc Pagoda）开始——这是越南最古老的寺庙之一，如果您在早上 7 点前抵达，这里宁静且鲜有拥挤。随后返回酒店享用早餐（自助餐非常出色）。

上午过半，步行前往附近的一柱寺（Dinh Nhat Tru），然后乘车 10 分钟前往 Thang Long 的皇城。预留两个小时探索土墙、地下隧道和宫殿遗迹；这里比老城区游客少，且具有重要的历史意义。

午餐在 Cha Ca La Vong（Hoan Kiem 区 Cha Ca 街 14 号）享用——这是一家只提供一道菜的餐厅，80 多年来一直以新鲜香草煎烤姜黄腌鱼闻名。每份价格为 80,000–100,000 VND。这里只有站位，不接受预订，也没有菜单；建议在中午左右前往，以避开最拥挤的高峰期。

下午：返回 Sofitel 酒店。水疗中心（Le Spa Metropole）提供传统的越南按摩和热石疗法。60 分钟的按摩费用为 120万–150万 VND；请在抵达时预订。

晚餐在 Madame Hoa（位于 Sofitel 酒店内）享用，这是一家提供正式服务的现代越南餐厅。您可以品尝到经典菜肴的精致改良版——重新诠释的“banh mi”（越南法棍三明治），以及盛放于漆器（lac）中的慢炖牛肉。主菜价格为 400,000–600,000 VND。酒单主打越南生物动力法葡萄酒生产商的佳酿。

图片由 Cheong 提供。原上传者为 en.wikipedi 的 Cheong Kok Chun，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

第3天 — Hoi An：下午抵达与古镇

早上从 Hanoi 乘航班飞往 Da Nang（不到 2 小时）；随后乘车向南行驶 30 分钟即可抵达 Hoi An。入住 Anantara Hoi An Ancient Town Resort（如果您更喜欢海滨和略带现代感的奢华，可以选择位于以北 15 km 处的 Four Seasons The Nam Hai）。

我们在此以 Anantara 为例；它直接坐落于受联合国教科文组织保护的老城区内。安顿好行李后，步行穿梭于街道之间——狭窄的小巷、百叶窗紧闭的店面、日本廊桥（Japanese Covered Bridge）和各个会馆。走进中华会馆（Phuoc Kien）和进记老宅（Tan Ky House，一座建于 18 世纪的商人住宅）。包含五个景点的通票总价为 120,000 VND。

傍晚时分，租一辆自行车沿着 Thu Bon 河骑行至 An Bang 海滩（向北 4 km），黄昏时分，海岸边挤满了渔船。在海滩边的小摊停下，来一杯冰镇的“bia hoi”（生啤，15,000 VND）配上烤鱿鱼。

晚餐在老城区的一家家庭经营餐厅 Nhu Y（位于 Nguyen Hue 街 3 号）享用。主厨 Nhu 擅长制作地方特色的“banh vac”（白玫瑰饺子，一种 Hoi An 特产）以及香蕉叶包裹的慢炖鱼。这里没有英文菜单；只能看图或指着点菜。主菜价格为 100,000–200,000 VND。如果可能的话，请在下午 5 点前预订。

第4天 — Hoi An：一日游与高级餐饮

上午：预订乘船游览 Cu Lao Cham（占婆岛），这是一座距离海岸 20 km 的小岛，拥有珊瑚礁、渔村和清澈的海水。老城区的旅行社提供半日游（约 600,000–800,000 VND）和全日游选项。您可以在这里浮潜、游泳，并在渔民家中享用午餐（烤鱼、椰子）。

傍晚时分返回 Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン)。在 Anantara 沐浴并休息。

晚餐在 The Market Restaurant & Cooking School 享用，这是一家由接受过米其林培训的主厨主理的餐厅，集中展示了越南中部的食材和烹饪技法。餐厅采用开放式厨房，充满戏剧感，专注于稀有肉类和野生采摘的香草。品尝菜单约 120万 VND。这是 Hoi An 最正式的用餐体验。

图片由 CEphoto, Uwe Aranas 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

第5天 — Phu Quoc：海岛收官之旅

从 Da Nang 乘航班飞往 Phu Quoc（1 小时）；乘车前往 JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay（20 km，45 分钟），这是一家位于该岛西海岸、占地广阔的海滨酒店。办理入住后，在私人海滩或泳池旁度过一个悠闲的下午。

Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) 的主要吸引力在于休闲，而非观光。JW Marriott 坐落于以珍珠养殖闻名的翡翠湾（Emerald Bay）。附近没有大型寺庙或遗迹；这座岛屿的魅力在于海水、海鲜以及与世隔绝的宁静。

晚餐在 JW Marriott 酒店内的 Pepper's Farm Restaurant 享用，这是一家主打“从农场到餐桌”理念的餐厅。主厨从海湾采购鱼类，从当地农场采购蔬菜，精心烹制越南和泛亚洲美食。主菜价格为 300,000–500,000 VND。氛围轻松，出品极佳。

如果您还有精力，可以去 Phu Quoc Night Market（位于向北 20 km 的岛上主要城镇 Duong Dong）体验街头美食和当地的喧嚣——鱿鱼串、烤蛤蜊、新鲜水果冰沙应有尽有。建议在下午 6 点左右摊贩开始出摊时前往。

实用信息

飞行时间：Hanoi–Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン)（1.5–2 小时），Da Nang–Phu Quoc（1 小时）。提前 2–3 周预订国内航班以获得更优惠的价格。高级餐厅的着装要求为商务休闲风（smart-casual）；前往 La Verticale 和 The Market Restaurant 时请带上一件轻薄的外套（两处均有空调，温度较低）。越南流通货币仅为 VND；Hanoi 和 Hoi An 随处可见 ATM 机。5 月下旬至 9 月是越南中部的台风季；建议考虑在 10 月至次年 4 月期间安排此行程。