概览

Bao Tang Ca Phe（世界咖啡博物馆）于2018年在Buon Ma Thuot开幕，这里是Dak Lak省的首府，也自诩为越南的咖啡之都。博物馆坐落于Nguyen Dinh Chieu街上一个占地20,000平方米的园区内，距离市中心约2公里。这是东南亚唯一一座完全致力于咖啡文化的博物馆，馆内收藏了来自30多个国家的10,000多件藏品。

藏品涵盖了从古老的埃塞俄比亚冲泡工具、法国殖民时期的烘焙设备，到如今越南处理罗布斯塔（robusta）咖啡豆所使用的重金属机械等方方面面。建筑本身是一座现代主义风格的结构，采用裸露的红土石和木梁，其设计旨在呼应几个世纪以来一直居住在中部高原的Ede少数民族的长屋建筑风格。

游客为何慕名而来

大多数来到Dak Lak的游客本就是为了咖啡而来——参观种植园、参加杯测体验，或是参与每年3月的咖啡节。而这座博物馆为这一切提供了背景知识。你将了解为什么越南会成为世界第二大咖啡生产国，罗布斯塔（robusta）和阿拉比卡（arabica）在加工层面有何不同，以及早在1850年代法国人在这里种下第一棵咖啡树之前，当地的Ede和M'Nong社区为高原农业做出了怎样的贡献。

这里也是消磨一整个上午的惬意去处。园区内有一个花园，里面种满了按原产地标注的各种咖啡品种；一间杯测室，你可以同时品尝五六种越南单一产地咖啡；还有一家商店，出售来自Dak Lak小生产商的咖啡豆，每250克一袋的价格在80,000–150,000 VND之间——比Saigon的精品烘焙店便宜得多。

对于任何每天喝越南咖啡的人来说（如果你在越南，你很可能就是），这里就是它的幕后故事。

最佳游玩时间

Dak Lak有两个季节：旱季（11月至次年4月）和雨季（5月至10月）。旱季更适合旅游，天空晴朗，气温在22–28°C左右。咖啡的采收期大约从11月持续到次年2月——如果在这个时候来访，你会看到全省每条道路旁都有铺在防水布上晾晒的红色咖啡果。

博物馆全年开放，开放时间为周二至周日的7:30–17:00，周一闭馆。咖啡节（偶数年每隔一年的3月举行）会带来大量人群，但博物馆也会推出额外的活动项目——现场烘焙演示、咖啡师比赛以及Ede锣乐表演。

交通指南

Buon Ma Thuot拥有一个国内机场（BMV），每天都有从Saigon（1小时，800,000–1,500,000 VND）和Hanoi（1小时45分钟）起飞的航班。从Da Nang出发没有直飞航班——你需要在Saigon转机或乘坐巴士。

从Nha Trang走陆路：沿QL26向西行驶190 km，乘坐巴士约需4–5小时（Phuong Trang运营此路线，票价约150,000 VND）。从Da Lat出发：沿QL27向北行驶200 km，旅行时间大致相同。

抵达Buon Ma Thuot后，从市中心乘坐出租车或Grab前往博物馆只需10分钟。车费预计在25,000–40,000 VND之间。

两名穿着传统服饰的人在越南采摘咖啡果。

图片由 Nay Sa Muel 摄于 Pexels

馆内体验

展览大厅

三个主展厅分别涵盖了全球咖啡历史、越南咖啡文化以及世界各地的冲泡方法。越南展厅的内容最为丰富——它追溯了从法国殖民时期的种植园，到1975年后的集体化时期，再到1990年代小农场爆发式增长的历程，正是这一发展使Dak Lak成为了罗布斯塔咖啡的重镇。这里还有一个按1:1比例复制的传统Ede长屋，内部设有咖啡制备区。

杯测与品鉴

馆内的咖啡厅提供有专人指导的品鉴活动（50,000 VND可品尝五杯不同风味的咖啡）。工作人员会带你了解罗布斯塔、阿拉比卡和“ca phe chon”（猫屎咖啡）——最后一种因动物福利问题而备受争议，但博物馆将其作为文化历史进行展示，而非推销。你也可以花25,000 VND买一杯标准的“ca phe sua da”（越南冰咖啡）。

花园

沿着一条环形步道走上15分钟，沿途可以看到贴有标签的咖啡树、胡椒藤和可可树。如果你之后打算去参观种植园，这会很有帮助——你将提前了解自己会看到什么。

博物馆的成人门票为60,000 VND（截至2024年）。建议预留2–3小时的时间来体验所有项目，包括品鉴。

附近美食

Buon Ma Thuot的餐饮以中部高原的特色美食为主。在距离博物馆2 km的范围内：

  • Com Tam Ba Ghien（Ly Thuong Kiet街）：烤猪肉碎米饭——这是一道随着移民北上的南部经典美食。每份价格在35,000–50,000 VND之间。这里的Com Tam使用炭火烧烤，你在街上就能闻到香味。
  • Thanh Lich环岛附近的 Bun Do 摊位：一种当地的米线汤，加入了发酵米，味道微酸，是Dak Lak特有的美食。大约30,000 VND。
  • Quan Nem Nuong Thanh Tam（Phan Chu Trinh街）：用米纸和香草包裹的烤猪肉肠——每份60,000 VND，足够两人食用。

至于喝咖啡（理所当然）：可以去Ba Trieu街的Arul Coffee试试，这是一家当地的烘焙店，拥有宁静的花园环境，单品手冲咖啡售价35,000 VND。

住宿推荐

Buon Ma Thuot并不是一个旅游中心，因此住宿主要以商务酒店和经济型宾馆为主。

  • Hai Ba Trung Hotel（位于市中心，400,000–600,000 VND/晚）：干净，有空调，没有太多花哨的设施。步行即可到达夜市。
  • Muong Thanh Buon Ma Thuot（800,000–1,200,000 VND/晚）：镇上最舒适的选择。配有游泳池、自助早餐和可靠的Wi-Fi。
  • Lak Lake附近的民宿（向南30 km）：如果你打算将参观博物馆和游览湖泊结合起来，Ede高脚屋民宿的价格为每人200,000–350,000 VND（含晚餐）。

Lâm Đồng日晒咖啡豆，展示了咖啡的加工方法。

图片由 1500m Coffee 摄于 Pexels

实用提示

  • 请携带现金。博物馆和附近的大多数餐厅不接受刷卡。
  • 将行程与参观种植园结合起来——大多数种植园位于镇外15–30 km处，可以通过你的酒店安排，费用在300,000–500,000 VND之间，包含交通和导游。
  • 博物馆内到处都有英文标识，但导游服务（可应要求提供）仅限越南语。使用谷歌翻译的相机模式翻译解说牌效果还不错。
  • 如果你从Da Lat或Nha Trang乘坐巴士抵达，请预订早上的班次——下午在QL26上行驶的巴士有时会因为山口的道路施工而延误。

常见避坑指南

  • 完全跳过Buon Ma Thuot。 大多数游客在穿过中部高原时都不会停留。但Dak Lak绝对值得你住上两晚——博物馆、种植园、Lak Lake和Dray Nur瀑布能组成一条充实的行程。
  • 周一到访。 博物馆周一闭馆。虽然咖啡馆照常营业，但你会错过这里的主要景点。
  • 期待有Hoi An级别的旅游基础设施。 这里并不是一个高度商业化的旅游目的地。英语普及率有限，博物馆外的指示牌也很稀少，你需要使用Grab或租一辆摩托车才能舒适地四处游玩。
  • 向路边摊贩购买“猫屎咖啡”。 大部分都是假货，或者是用笼养麝香猫生产的。如果你想购买符合道德采购标准的咖啡豆，请在博物馆商店询问——他们备有经过验证的生产商的货源。

结语

Bao Tang Ca Phe不会改变你的人生，但它会改变你喝下一杯咖啡时的感受。对于任何在中部高原度过时光的人——或者任何每天早上都在喝ca phe sua da并想知道它究竟从何而来的人来说——在这个值得更多关注的小镇上花半天时间停留，是绝对物有所值的。

— 完 —

最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。