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顺化有着独特的咖啡个性——节奏更慢、更具仪式感，根植于这座依然崇尚慢生活的城市。以下是推荐的饮用地点和点单指南。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
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顺化的咖啡节奏从不匆忙。在这座人们仍保留两小时午休习惯、香江（Perfume River）仿佛无处可去的城市，咖啡文化恰如其分地反映了这一点——从容、讲究，且值得细细品味。
经典的“ca phe sua da”——加炼乳的冰咖啡——在顺化随处可见，正如它在整个越南（Vietnam）一样。在顺化，街边摊的一杯咖啡价格约为 15,000–20,000 VND，通常装在矮玻璃杯中，端上来时杯口还架着金属滴漏壶。等待咖啡滴滤的过程本身就是一种仪式。
让顺化（Hue）与众不同的不是咖啡本身，而是那种节奏。这里的街角咖啡馆遵循着一套不同的社交逻辑。Nguyen Chi Thanh 沿街或 An Cuu 市场附近的塑料凳咖啡摊不仅价格便宜，而且充满了社区感。退休的老人们在下象棋（co tuong），摩托车司机在换班间隙小憩，学生们一杯咖啡可以坐上一小时。你也可以完全融入其中。
顺化人偏爱深烘焙的罗布斯塔咖啡豆，通常会混合少量阿拉比卡豆以增加香气。其口感苦涩、浓郁且强劲——比你在胡志明市或岘港喝到的更甚。顺化的一些老派烘焙师在烘焙过程中仍会加入黄油或鱼露，这是一种能柔化苦味并增添微妙咸鲜层次的传统工艺。听起来很奇怪，但效果确实不错。
你可以去东巴市场附近寻找按袋售卖的本地烘焙咖啡豆。像 Trung Nguyen 这样的品牌随处可见，但更有趣的往往来自那些家庭经营的小作坊，他们的产品包装上通常只有一个手写的标签。
图片来源：Theodore Nguyen，来自 Pexels
Ca phe trung（蛋咖啡）起源于河内——将蛋黄和炼乳搅打成泡沫，覆盖在浓缩咖啡上——但顺化有自己更安静的版本。这里的一些咖啡馆供应一种本地称为“ca phe bong”（云朵咖啡）的鲜奶油变体，其泡沫比河内的原版更轻盈、甜度更低。如果你在手写黑板上看到它，一定要点一杯。
Sua chua ca phe——酸奶咖啡——在越南中部很常见，如果你还没试过，非常值得一尝。越南式酸奶（比希腊酸奶更浓稠，略带颗粒感）铺在滴滤咖啡和冰块之下。这是一款评价两极分化的饮品，但大多数尝试过的人都会成为常客。
**莲花茶**在顺化的皇家历史中根基深厚——阮朝君主曾让宫廷在皇城周围的莲花池中熏制茶叶——如今城中仍有几家咖啡馆供应正宗的版本。虽然它不是咖啡，但绝对值得一提。顺化最好的莲花茶是将绿茶茶叶存放在莲花花苞中过夜制成的，香气是自然吸收而非人工添加。在传统的茶室，预计一杯的价格在 30,000–50,000 VND 左右。
火车站附近的 Nguyen Binh Khiem 沿街咖啡馆是品尝地道 ca phe sua da 的好去处。如果你想在常客中占个位子，请在早上 8 点前到达。这里没有菜单，没有 Wi-Fi 密码——只需指指旁边人喝的饮品即可。
顺化有着浓厚的花园咖啡馆（quan vuon）传统，即将家庭院落改造成在鸡蛋花树下、点缀着陶瓷盆栽的休闲区。这些咖啡馆既体现了顺化的皇家美学，又不会显得过于商业化。34 Dang Tran Con 周边地区以及天姥寺（Thien Mu Pagoda）路以南的街道上，有几家非常值得一逛。咖啡价格约为 30,000–50,000 VND，菜单通常还提供甜汤（che）和轻食。
顺化的精品咖啡圈规模虽小，但货真价实。如今已有少数店铺从中部高原（Central Highlands）——特别是大叻（Da Lat）和昆嵩（Kon Tum）——进口单一产地阿拉比卡豆，并提供手冲或爱乐压制作。Cong Ca Phe 在顺化有一家分店（该连锁店的社会主义复古美学与这座城市非常契合），但更有趣的还是那些独立店铺：在 Pham Ngu Lao 的背包客区和 Nguyen Hue Street 附近的大学区，你可以找到一些拥有专业冲煮设备、员工能与你探讨咖啡豆知识的新店。
这些地方的价格会高一些——单一产地手冲咖啡约为 55,000–85,000 VND——但如果你追求品质，它们与街头咖啡的差距是显而易见的。
图片来源：Minh Lê，来自 Pexels
早晨是重头戏。顺化的咖啡文化本质上是一种早晨的仪式。到了上午 10 点，最好的街边摊位就已经开始收摊了。如果你想体验完整的仪式感——滴滤壶、矮塑料凳、再配上街对面小摊买的一个“banh mi（越式法包）”——请在早上 8 点前到达。
下午属于花园咖啡馆和更缓慢、更具沉思感的茶室文化。晚上则是去喝 bia hoi（鲜啤）社交，或者在香江南岸的河畔静静地喝上一杯。
顺化的咖啡馆除了面向游客的店铺外，很少有英文菜单，但点单很简单：“ca phe sua da”是冰奶咖，“ca phe den”是黑咖啡，“nong”是热的，“da”是冰的。请准备现金——大多数街边摊和花园咖啡馆不接受刷卡。除了精品咖啡店外，大多数饮品的预算在 20,000–50,000 VND 之间。