फिन (phin) फिल्टर से कन्डेन्स्ड मिल्क की मोटी परत पर टपकती बर्फ वाली रोबस्टा कॉफी — फिर उसे मिलाना, बर्फ के ऊपर डालना, और ऐसे गोल चक्कर (roundabout) को देखते हुए पीना जहाँ कोई भी नियमों का पालन नहीं करता। इसे "ca phe sua da" कहते हैं, और Saigon में यह सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि एक दैनिक अनुष्ठान है। ये पाँच जगहें इसे बेहतरीन तरीके से बनाती हैं, कीमतें वाजिब रखती हैं, और यहाँ आपको छह साल के बच्चे को साथ लाने के लिए माफी मांगने की जरूरत महसूस नहीं होगी।
Trung Nguyen E-Coffee, District 1
इससे पहले कि आप किसी चेन का नाम सुनकर नाक-भौं सिकोड़ें: Trung Nguyen की सिट-डाउन E-Coffee शाखाएं वास्तव में आरामदायक हैं और परिवारों के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। Nguyen Dinh Chieu स्थित District 1 की इस शाखा में विश्वसनीय एयर कंडीशनिंग है (जो इस कीमत पर दुर्लभ है), स्ट्रोलर के लिए पर्याप्त जगह है, और मेनू में ca phe sua da के साथ-साथ उन बच्चों के लिए फलों की स्मूदी भी है जो अभी रोबस्टा के आदी नहीं हुए हैं। एक ca phe sua da की कीमत लगभग 39,000 VND है। यहाँ का स्टाफ पर्यटकों का आदी है। प्रतिदिन सुबह 7 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है।
Cafe Viet, Binh Thanh District
Bach Dang घाट के पास, Dinh Tien Hoang पर स्थित एक शांत स्थानीय दुकान। यहाँ की मेजें थोड़ी फुटपाथ तक फैली हुई हैं — जो कि क्लासिक Saigon है — लेकिन अंदरूनी हिस्से में स्टूल के बजाय कुर्सियाँ हैं, जो तब मायने रखता है जब आपके बच्चे छोटे हों या आपके माता-पिता विदेश से आए हों। यहाँ की कॉफी में डार्क रोस्ट ब्लेंड का उपयोग होता है जिसमें मक्खन जैसा स्वाद होता है जिसे फिन (phin) धीरे-धीरे बाहर निकालता है; इसे जल्दबाजी में न पिएं। Ca phe sua da 25,000 VND की है। वे सुबह लगभग 9:30 बजे तक "banh mi" भी बनाते हैं, जो नाश्ते की समस्या को आसानी से हल कर देता है। सुबह 6 से 11 बजे और दोपहर 2 से रात 9 बजे तक खुला रहता है।
फोटो: Duy's House of Photo, Pexels
Cheo Leo, Phu Nhuan District
Cheo Leo 1938 से चल रहा है, जो इसे शहर की सबसे पुरानी कॉफी शॉप्स में से एक बनाता है। यह Phu Nhuan में Nguyen Thien Thuat पर स्थित है — यह सबसे केंद्रीय स्थान नहीं है, Bui Vien से लगभग 4 किमी दूर है, लेकिन ग्रैब-बाइक (grab-bike) की सवारी के लायक है। यह जगह अपनी चमक-धमक के बजाय अपने पुराने माहौल के लिए जानी जाती है, और यही इसकी खासियत है। ऑर्डर एक छोटी खिड़की से मिलते हैं। Ca phe sua da लगभग 20,000 VND की है और दशकों से इसकी निरंतरता कोई संयोग नहीं है — वे अपने खुद के रोस्ट का उपयोग करते हैं, और कन्डेन्स्ड मिल्क का अनुपात काफी अच्छा है। उन परिवारों के लिए उपयुक्त है जिन्हें दिखावटी फर्नीचर की जरूरत नहीं है। बच्चों को यहाँ की हलचल आकर्षक लगती है। केवल सुबह 7 बजे से 11 बजे तक खुला रहता है; 11:05 पर न पहुंचें।
Chim Sao Saigon, District 3
यह जगह वियतनामी कॉफी के साथ-साथ एक छोटा फूड मेनू भी पेश करती है जिसमें "bun thang" और चावल के व्यंजन शामिल हैं, जिसका अर्थ है कि आप बिना कहीं और गए कॉफी ब्रेक को पूरे भोजन में बदल सकते हैं। Vo Van Tan पर स्थित यह जगह हवादार है, जिसमें छत के पंखे और टाइल वाले फर्श हैं — यहाँ का सौंदर्य बिना किसी दिखावे के असली पुराने Saigon जैसा है। Ca phe sua da 30,000 VND की है। वे शोर को एक ऐसे स्तर पर रखते हैं जहाँ वयस्क बात कर सकें और बच्चे बिना किसी रोक-टोक के रह सकें। सुबह 7 बजे से रात 9:30 बजे तक खुला रहता है।
फोटो: Vuong, Pexels
Cafe Apartment Rooftop, District 1 (Nguyen Hue)
Nguyen Hue बुलेवार्ड पर स्थित Cafe Apartment बिल्डिंग में कई स्वतंत्र कैफे हैं। रूफटॉप के विकल्प — विशेष रूप से 9वीं और 10वीं मंजिल के आसपास — नीचे पैदल मार्ग का नजारा दिखाते हैं और दोपहर की हवा का आनंद देते हैं। परिवारों के लिए, यहाँ की रेलिंग वाली मेजें आकर्षण का केंद्र हैं, जो सड़क के स्तर की तुलना में अधिक आरामदायक हैं और बेचैन बच्चों पर नजर रखने के लिए स्पष्ट दृश्य प्रदान करती हैं। Ca phe sua da की कीमत 45,000–55,000 VND है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस कैफे में बैठते हैं। बिल्डिंग में लिफ्ट है। सप्ताहांत की भीड़ से बचने के लिए सप्ताह के दिनों में सुबह जाना सबसे अच्छा है। अधिकांश कैफे सुबह 8 बजे से खुल जाते हैं।
ऑर्डर करने के लिए कुछ व्यावहारिक सुझाव
जब आप बैठते हैं, तो इन सभी जगहों पर "ca phe sua da" बिना किसी स्पष्टीकरण के समझ लिया जाता है — बस इसे बोलें और गिलास की संख्या के लिए उंगलियां दिखाएं। यदि मेज पर कोई कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ गर्म कॉफी चाहता है, तो वह "ca phe sua nong" है। ब्लैक आइस्ड कॉफी "ca phe den da" है। अधिकांश Saigon कॉफी शॉप्स में "vietnamese coffee" तापमान की परवाह किए बिना ड्रिप फिन (phin) स्टाइल में परोसी जाएगी — फिल्टर गिलास के ऊपर रखा होता है और आपको इंतजार करना होता है। ग्राइंड और रोस्ट के आधार पर तीन से आठ मिनट तक का समय लग सकता है। वह इंतजार, उस टपकती कॉफी को देखना, ही असली अनुभव है।
व्यावहारिक सुझाव: यहाँ सूचीबद्ध सभी पाँच स्थान शोर, जगह और कॉफी न पीने वालों के प्रति दृष्टिकोण के मामले में परिवारों के लिए उपयुक्त हैं। कीमतें 20,000 से 55,000 VND प्रति गिलास के बीच हैं — चार लोगों के परिवार के लिए लगभग 150,000 VND का बजट रखें, जिसमें एक या दो नॉन-कॉफी ऑर्डर भी शामिल हैं। इन सभी जगहों पर नकद भुगतान को प्राथमिकता दी जाती है; छोटे नोट (10,000–50,000 VND) रखने से लेनदेन तेज होता है।
अंतिम अपडेट · May 29, 2026 · स्वतंत्र शोध, कभी प्रायोजित नहीं।
