Buon Ma Thuotは、Vietnam（ベトナム）が世界のロブスタ種コーヒーの約40%を生産している場所ですが、ほとんどの観光客は完全に素通りしてしまいます。ここで5日間過ごせば、真のコーヒー好きがなぜこの地に注目すべきなのか、そしてなぜこの高原地帯がビーチリゾートの喧騒から本当に切り離されているように感じるのかが理解できるでしょう。
1日目 — 到着と街の散策
Saigon（サイゴン）(Ho Chi Minh City)からBuon Ma Thuotへ飛行機で向かいます。フライトは約90分ですが、市内中心部からの移動を含めて合計3時間を見込んでおきましょう。VietjetやBamboo Airwaysを利用した航空券は往復で800,000～1,500,000 VNDです。Buon Ma Thuot空港から市内中心部までのタクシー料金は約200,000 VNDです。予期せぬトラブルを避けるため、事前に交渉するかGrabを利用しましょう。
市内中心部（Tay NguyenまたはThom Tayエリア）の中級ホテルにチェックインします。午後はNguyen Hue通りやLy Thuong Kiet通り周辺を散策しましょう。フランス統治時代の古い街並みは、洗練されているというより、人々の生活の息づかいが感じられます。地元の屋台で「ca phe sua da（ベトナム練乳アイスコーヒー）」を味わってみてください。ロブスタ種は、あなたが知っているアラビカ種よりも濃厚で土の香りが強く、フルーティーさは控えめです。最初はクセが強く感じるかもしれませんが、今こそその味を嗜む絶好の機会です。
夕食：賑わっている屋台で「com tam（砕き米のご飯）」を食べましょう。安くてボリューム満点な地元の定番料理です。チャーシュー（豚肉のグリル）、オムレツ、漬物が乗ったミックスプレートをぜひ試してみてください。価格は約40,000 VNDです。
2日目 — コーヒー農園とロースタリー
前日の夜に半日の農園ツアーを予約しておきましょう（ホテルで手配してもらうか、Buon Ma Thuot ToursやLak Tented Campなどのツアー会社に連絡します）。暑さを避けるため、朝7時頃に早起きして出発します。
ツアーでは車で20〜30 km離れた郊外へ向かい、実際に稼働しているロブスタ種のコーヒー農園を訪れます。背の低いコーヒーの木々の間を歩き、実を摘み、収穫のサイクルについて学びます。Buon Ma Thuotの収穫期は10月から1月なので、実際の収穫作業を見たい場合は時期を合わせることが重要です。熟したコーヒーの実は赤く、労働者たちが手摘みし、高床式の乾燥棚で3〜4週間乾燥させます。ガイドが乾燥工程や手作業による選別作業を案内してくれます。
ファームステイ（通常はツアーに含まれます）では、麺料理、新鮮なフルーツ、コーヒーなどの軽めの昼食が提供されます。この充実した午前の体験の料金は、1人あたり250,000～400,000 VNDが目安です。
午後早い時間に市内に戻ります。地元のロースタリー（焙煎所）を訪れてみましょう。Atik CafeやMoka Cafeは中心部に位置し、店内で焙煎を行っています。焙煎士の作業を見学し、浅煎りと深煎りのサンプルを試飲して、小さな袋（100g～250gで60,000～120,000 VND）を購入しましょう。ロブスタ種の違いについて焙煎士に尋ねてみてください。カフェインとクロロゲン酸が多く含まれており、それが特有の苦味とコクを生み出しています。地元のロースタリーでは、バランスを取るためにロブスタ種80%にDa Lat産のアラビカ種を20%ブレンドすることがよくあります。
夕食：Serepok川近くにあるBuon Ma Thuotのナイトマーケットで焼き魚を堪能しましょう。新鮮な魚を炭火で焼き、塩、ライム、唐辛子を添えて提供されます。予算は2人で100,000～150,000 VNDです。
PexelsのKarolinaによる写真
3日目 — Lak湖と少数民族の村
朝7〜8時出発の1日ツアーに参加し、南へ約50 km離れたLak湖へ向かいます。この湖は中部高原で最大の大きさを誇り、周囲には少数民族であるMnong族の村々が点在しています。
ガイドがジープで伝統的な「nha san（高床式住居）」の村へ案内してくれます。集落を歩きながら、機織り、料理、子守りといった人々の日常生活を観察できます。観光客向けのわざとらしさは全くありません。Mnong族は伝統的に狩猟と農耕を営んでおり、現在でも多くの人々が湖の周辺で米やキャッサバを栽培しています。タイミングが合えば、ここでの主要な交通手段である牛車を見ることができるかもしれません。
ツアーには湖でのボート乗船が含まれており、通常は日差しが和らぐ夕方遅くに行われます。昼食は、一般家庭や水辺を見下ろす素朴なレストランでとることが多いです。食事はシンプルで、焼き魚、ご飯、野草、塩卵などです。よそ者向けに味付けされていない、飾らない郷土料理です。
料金：交通費、ガイド、昼食、ボート乗船を含めて1人あたり300,000～500,000 VND。ホテルまたはツアー会社を通じて予約してください。
夕方には市内に戻ります。少し休憩してから、地元の食堂でpho（フォー）やbun（米粉麺）などの軽めの夕食をとりましょう。
4日目 — Dray Nurの滝
Dray Nurは中部高原で最も迫力のある滝の一つで、Buon Ma Thuotの北西約40 km、Krong Kmar地区に位置しています。日帰り旅行が一般的です。
車での移動は片道90分かかります。滝は森の中の滝壺へと40メートルの高さから流れ落ちます。雨季（5月〜10月）には水量が劇的に増し、乾季（11月〜4月）には轟音は控えめになるものの、依然として美しい景色を楽しめます。水着を持参し、冷たい水が気にならなければ、滝壺で泳ぐことも可能です。
滝のふもとまでのハイキングは、急でぬかるんだ道を20〜30分歩きます（適切な靴を履いてください）。地元の人やガイドは難なく進みますが、観光客はゆっくりと進むべきです。滝の轟音と水しぶきは、苦労して歩く価値が十分にあります。一部のツアーでは、Dray Nurと近くの少数民族の村、あるいは落差は小さいものの洞窟があるもう一つの滝、Dray Sapを組み合わせたコースもあります。
料金：パッケージ内容によりますが、ガイド付きの半日または1日ツアーで1人あたり250,000～400,000 VNDです。
午後半ばには市内に戻ります。夕方は荷造りをしてゆっくり休みましょう。
PexelsのQuang Nguyen Vinhによる写真
5日目 — 民族学博物館と出発
午前中はBuon Ma Thuot民族学博物館（市内中心部のNguyen Hue通りに位置）を見学します。この博物館には、Mnong族、Ede族、M'Nong族、Bahnar族、Jarai族など、この地域の少数民族の工芸品が収蔵されており、伝統的な機織り機、狩猟道具、銅鑼、儀式用の衣装などが展示されています。音声ガイドや人間のガイドを利用すると、展示物の背景をより深く理解できます。見学時間は1.5〜2時間を見込んでください。
入場料は約30,000 VNDです。展示の解説の多くはベトナム語のみなので、ガイド（50,000～100,000 VND）を雇うとより分かりやすくなります。
博物館の後は、最後のコーヒーを楽しみましょう。通常のコーヒーよりも濃厚でクリーミーな「ca phe trung（エッグコーヒー）」と呼ばれる地元のアレンジコーヒーをぜひ試してみてください。ロブスタ種の重厚な味わいに見事にマッチします。午後早い時間に空港へ向かい、Saigonへの帰路につきます。夕方のフライトが一般的ですが、前日には予約の確認をしておきましょう。
よくある質問
Buon Ma Thuot近郊のコーヒー農園ツアーの料金はいくらですか？
ホテルやBuon Ma Thuot Tours、Lak Tented Campなどのツアー会社を通じて手配する半日のロブスタ農園ツアーは、1人あたり250,000～400,000 VNDです。ツアーでは車で20〜30 km離れた郊外へ向かい、農園内の散策、収穫と乾燥工程の学習、そして麺料理、新鮮なフルーツ、コーヒーなどの軽い昼食が含まれます。前日の夜に予約し、暑さを避けるために朝7時頃に出発しましょう。
Buon Ma Thuotのコーヒー収穫期を訪れるのに最適な時期はいつですか？
Buon Ma Thuotのロブスタ種の収穫期は10月から1月です。この時期に訪れれば、労働者たちが熟した赤いコーヒーの実を手摘みし、高床式の乾燥棚に3〜4週間広げて乾燥させる様子を見ることができます。この時期以外でも農園を訪れる価値はありますが、ツアーの最大の魅力である収穫作業を見ることはできません。
Ho Chi Minh CityからBuon Ma Thuotまで安く行くにはどうすればいいですか？
VietjetまたはBamboo Airwaysのフライトを利用しましょう。往復航空券は800,000～1,500,000 VNDで、フライト自体は約90分ですが、市内中心部からの移動を含めて合計3時間を見込んでおきましょう。Buon Ma Thuot空港から市内中心部までのタクシー料金は約200,000 VNDです。到着時のぼったくりを避けるため、Grabを利用するか、事前に料金を交渉してください。
実用的なアドバイス
Buon Ma Thuotには、HanoiやSaigonのような洗練されたインフラはありません。ホテルは機能的で、レストランでは観光客向けのアレンジではなく、本物の郷土料理が提供されます。小さな屋台での買い物用に現金（VND）を持参しましょう。ATMはありますが、どこにでもあるわけではありません。高原地帯はベトナムの低地に比べて年間を通じて涼しい（18〜25℃）ため、薄手のジャケットを持参してください。10月〜1月は収穫期であり、活気ある農園の作業を見るのに最適な時期です。7月〜9月は雨季のため、あまり理想的ではありません。日帰り旅行でローカルガイドを雇うと、その土地の背景を深く理解でき、観光客向けの罠にはまることなく、家族経営のリアルな体験に確実にアクセスできます。コーヒーの世界に浸るには最低でも丸2日、できれば3日間の滞在をおすすめします。
