中部高原 (중부 고원 / 中部高原 / 中部高原) は、沿岸部の観光ルートから離れた場所に感じられます。バイクの数は少なく、赤土が広がり、夕暮れ時には薪の煙がかすかに漂います。この5日間の周遊ルートは3つの省を巡り、標準的な南北縦断の旅程よりもゆったりとしたペースで進みます。本場のコーヒー農園を訪れ、英語が通じない町に滞在し、ベトナムの定番料理とともにBahnarやEdeの食文化が反映された料理を味わうことができます。
1日目 — Buon Ma Thuot：到着とコーヒー市場
まずは、Hanoiからバス（24時間）、またはSaigonから飛行機（1時間）でアクセスできるBuon Ma Thuot（Dak Lak省の省都）からスタートします。標高約500メートルに位置するこの町は、低地の暑さに比べると、朝方は肌寒く感じるほど涼しい気候です。
早めに到着したら、川の近くのTran Hung Dao通りにあるBuon Ma Thuotコーヒー市場へ直行しましょう。ここは観光地ではなく、業者がロブスタ種の豆を売買する本物の市場です。ドンゴロス（麻袋）に入れられたサンプルが並び、焙煎の香りが漂う中、オークション形式の取引を見学できます。活気がピークに達する午前9時前に訪れるのがおすすめです。入場は無料で、ローカルガイド（ホテルで手配可能）を頼む場合は2時間で約200,000 VNDです。
昼食は、Tran Hung Dao通りにある地元のcom tamの店でとりましょう。「com tam」（砕き米）はここで働く人々の定番の食事で、豚皮、目玉焼き、塩気の効いたオムレツなどが添えられています。価格は40,000～50,000 VNDを目安にしてください。
午後はQuang Trung通りにあるDak Lak博物館で過ごしましょう。シンプルな植民地時代の建物の中に、EdeやBahnarの物質文化、フランスのゴム農園、そしてベトナム戦争におけるこの地域の役割に関する展示があります。入場料は40,000 VNDです。展示の説明はベトナム語と英語で書かれています。
2日目 — Buon Ma Thuot：コーヒー農園とTrung Nguyenビレッジ
午前中はガイド付きのコーヒー農園ツアーを予約しましょう。ほとんどのホテルで手配可能で、ドライバーとガイド付きの4〜5時間で1人あたり400,000〜600,000 VNDが相場です。Dak Lak特有の赤い火山灰土壌で栽培されている民間のロブスタ種農園を訪れ、さまざまな成長段階の木を観察し、新鮮なコーヒーチェリーを味わい、小規模な水洗式精製（ウェットミル）の工程を見学します。
テーマパークのようなカフェの雰囲気が苦手なら、観光地化されすぎているTrung Nguyenコーヒービレッジ（Buon Ma Thuotから南へ30 km）はパスしてもよいでしょう。しかし、ベトナムの主要コーヒーブランドがどのように自社をアピールしているかに興味があるなら、訪れて損はありません。敷地内には仏塔、小さな博物館、広大な庭園を持つ「コーヒーパレス」があります。入場料は150,000 VNDで、所要時間は2時間ほど見ておきましょう。Buon Ma Thuotからのタクシー料金は往復で300,000〜400,000 VNDです。
夕食は町に戻ってから。Ly Thuong Kiet通りにある地元の「lau」（鍋料理）のレストランを試してみてください。野菜とスープがたっぷりの牛肉のlauは1人あたり150,000〜200,000 VNDで、丘陵地帯で1日過ごした後の冷えた体を温めてくれます。
Wikimedia Commons経由、[Tycho]による画像 (CC BY-SA)
3日目 — Pleiku：Yaly滝とPlei Phun村
Buon Ma Thuotから北へ約2.5時間（115 km）ドライブし、Pleiku（Gia Lai省）へ向かいます。景色は変化し、森が増え、農園は減り、高床式の木造家屋が並ぶ少数民族の村が見えるようになります。
天候が許せば、Yaly滝（PleikuからKon Tumへ向かう道の途中、北東へ30 km）に立ち寄りましょう。控えめな滝ですが、雨季（5月〜10月）に訪れるのが最適です。入場料は20,000 VNDで、地元の人に案内してもらえば泳げる滝壺まで降りることもできます。所要時間は1.5時間ほどです。
Pleikuから南へ約20 kmの場所にあるJraiの集落、Plei Phun村を訪れます。パッケージ化された「民族ツアー」とは異なり、Plei Phunは人々が生活を営む村であり、家族が伝統的な木造のロングハウス（長屋）で暮らしています。ホームステイ（ホテルまたはAirbnb経由で予約可能、1泊300,000〜500,000 VND）を利用すれば、ホストファミリーが作る夕食と朝食が含まれます。宿泊しない場合でも、ローカルガイド付きの2時間の訪問で150,000〜200,000 VNDです。水田や共同の集会所を見学し、Jraiの口承伝統や季節のお祭りについて話を聞くことができます。
夕食はPleikuの町（Hung Vuong通り近くの中央市場エリア）で、街角の屋台で25,000〜30,000 VNDで売られているベトナム風サンドイッチ「banh mi」を食べるか、この地域で人気の魚醤（ヌクマム）とライムを添えたグリルチキンを提供するレストランを探してみてください。
4日目 — Kon Tum：木造教会とBahnarの家屋
さらに北上してKon Tumへ向かいます（さらに90 km、車で2時間）。Kon Tumは3つの町の中で最も小さく、のんびりとした場所です。人口は20万人未満で、午後には際立った静けさが漂います。
1913年にフランス人宣教師によって建てられた木造教会（Nha Tho Kon Tum）を訪れましょう。Dak Bla川近くの丘の上に建つ、細長い木造骨組みの建物で、シンプルな内装、高い窓、十字型の屋根が特徴です。教会は現在も使用されているため、入る前に丁寧にノックしてください。入場は無料です。坂を少し登る（町の中心部から徒歩10分）と、町と川を見渡せるフランス統治時代の建造物、Kon Tumタワーに到着します。
午後はBahnarの共同集会所（「nha rong」）を訪れて過ごしましょう。郊外のいくつかの村には保存状態の良いものが残っています。Kon Koro（南へ約5 km）やKon Jo Ri（東へ8 km）へは、バイクや手配したミニバスでアクセス可能です。どの家屋も釘を使わずに建てられた巨大な木造建築で、急勾配の屋根と、特定の季節に独身の男女が寝泊まりするためのプラットフォームを備えています。ガイド（ホテル経由で手配可能、3時間で250,000〜350,000 VND）が、建築の目的や村の社会システムについて説明してくれます。
夕食はXuan Phuong市場近くの屋台で、Kon Tumの名物とされる「hu tieu」（透明な豚骨スープに米麺、タピオカ、モツが入った料理）をいただきましょう。価格は40,000〜50,000 VNDです。
Wikimedia Commons経由、[Tycho] talk , http://shansov.net による画像 (CC BY-SA)
5日目 — Yok Don国立公園と帰路
Yok Don国立公園はKon Tumの南西40 kmに位置し、カンボジアとの国境にまたがっています。ベトナム最大級の保護林の一つであり、野生のゾウ、ガウル（インドヤギュウ）、200種以上の鳥類が生息しています。ほとんどの訪問者はここで半日を過ごします。
前日の夕方にホテルを通じて公園ツアーを予約しておきましょう。公園の入り口はBan Donにあり、レンジャーが案内する森のトレッキング（午前中、3〜4時間）は、グループの人数に応じて1人あたり250,000〜400,000 VNDです。鬱蒼とした常緑樹林と草原が広がる風景の中で、動物そのものよりも足跡やフンを見つけることになるでしょう。公園ではゾウ乗り体験（賛否両論あり、多くの旅行者は避けます）や、公園内にある少数民族の村への訪問、ビジターセンターにある小さな博物館の見学も提供しています。
午前中のトレッキングの後は2つの選択肢があります。Kon Tumに戻り、その日のうちに飛行機やバスでHanoiやSaigonへ帰るか、もう1泊して6日目に出発するかです。ほとんどのフライトや長距離バスは午後か夕方に出発するため、交通機関をすでに予約している場合は、5日目の午後4時までにKon Tumを出発すれば間に合います。
出発前の昼食には、公園の入り口近くにある道端のレストランで、シンプルなご飯と焼き魚の定食（30,000〜50,000 VND）を試してみてください。
よくある質問
HanoiやSaigonからBuon Ma Thuotへのアクセス方法は？
Saigonからの直行便は約1時間です。Hanoiからのバスの旅は約24時間かかります。Buon Ma Thuotに到着すると、町は標高約500メートルに位置しているため、沿岸の低地よりも朝が著しく涼しく感じられます。ほとんどのホテルで、次の目的地への交通手段や、近郊のコーヒー農園、Quang Trung通りにあるDak Lak博物館へのツアーを手配できます。
Buon Ma Thuotのコーヒー農園ツアーの一般的な料金と内容は？
Buon Ma Thuotのほとんどのホテルでは、ドライバーとガイド付きの4〜5時間のコーヒー農園ツアーを1人あたり400,000〜600,000 VNDで予約できます。ツアーでは、Dak Lakの赤い火山灰土壌で栽培されている民間のロブスタ種農園を訪れ、さまざまな成長段階の木を観察し、新鮮なコーヒーチェリーを味わい、小規模な水洗式精製（ウェットミル）の工程を見学します。Tran Hung Dao通りにあるBuon Ma Thuotコーヒー市場への入場は別途無料です。
Pleiku近郊のYaly滝を訪れるのに最適な時期はいつですか？
PleikuからKon Tumへ向かう道の途中、北東へ30 kmに位置するYaly滝は、水量が最も多くなる5月から10月の雨季に訪れるのが最適です。入場料は20,000 VNDで、ローカルガイドに案内してもらえば泳げる滝壺まで行くことができます。滞在時間は約1.5時間を見込んでください。Pleiku自体はBuon Ma Thuotから北へ約115 km、車で約2.5時間の場所にあります。
実用的なアドバイス
Buon Ma ThuotとKon Tumの宿泊施設は事前に予約しておきましょう。中級ホテル（Kon TumのDakbla Hotel、Buon Ma ThuotのDakpri Hotelなど）は1泊300,000〜500,000 VNDです。Pleikuは観光客向けの宿泊施設が少ないため、近隣の村でのホームステイがおすすめです。滞在中はバイクをレンタルするか、ドライバーを雇いましょう（ミニバスのレンタル：5日間で1,500,000〜2,000,000 VND、乗客で割り勘）。携帯電話のネットワークは安定しています。携帯電話ショップでViettelまたはMobifoneのSIMカードを入手してください。ここではベトナムコーヒーは欠かせません。どのカフェでも20,000〜30,000 VNDで飲める、シンプルな「ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)」（コンデンスミルク入りアイスコーヒー）をぜひ試してみてください。
