Примерно 120 км пути между Хюэ и Хойаном — это та дорога, которую вспоминают еще долго после окончания путешествия. Прибрежное шоссе петляет через перевал Хайван, спускается в Лангко, проходит сквозь Дананг и в конечном итоге выводит вас к залитым светом фонарей улицам Хойана. Отправляйтесь на мотоцикле, выезжайте пораньше и превратите каждую остановку в полноценный прием пищи.
Утро — Хюэ: подкрепитесь перед дорогой
Не уезжайте из Хюэ голодными. В этом городе одна из самых самобытных культур завтрака во всем Вьетнаме, и пропустить его ради экономии времени — ошибка, о которой вы пожалеете уже к 30-му километру.
Отправляйтесь в Ba Do на улице Nguyen Binh Khiem за порцией «bun bo Hue» — фирменного супа города с толстой лапшой и говядиной, с ярким вкусом лемонграсса и креветочной пасты. Порция стоит около 40 000–55 000 донгов, кухня открывается с 6 утра. Это совсем не тот суп, который вы встретите в интерпретации в Ханое или Сайгоне; настоящий вариант обладает глубиной специй и специфическим ароматом, присущим только этому городу.
Если хотите чего-то более легкого, возьмите «banh canh cua» — краба с толстой рисовой лапшой в густом желейном бульоне — в одной из небольших лавок вокруг рынка Dong Ba.
Выезжайте не позднее 8 утра. В середине дня на перевале становится туманно и ветрено.
Подъем — сам перевал Хайван
Перевал находится на высоте около 500 метров, подъем со стороны Хюэ занимает около 40 минут езды. Обязательно остановитесь на вершине. Там находятся руины французского форта и вьетнамский военный дот, а также торговцы, продающие сок сахарного тростника и лапшу быстрого приготовления в импровизированных киосках.
Лапшу брать не стоит. Сок сахарного тростника (nuoc mia) за 15 000 донгов, чтобы перевести дух — отличный выбор. Настоящая еда ждет вас впереди.
Фото: FOX ^.ᆽ.^= ∫ на Pexels
Лангко — остановка на морепродукты
На спуске в сторону Дананга вы проедете Лангко — узкий полуостров, зажатый между лагуной и морем. Сворачивайте сюда. Здесь нужно есть морепродукты.
В ресторанах вдоль лагуны — большинство из них открытые, с пластиковыми стульями и аквариумами на входе — подают жареных моллюсков (ngheu nuong) и паровых кровавых петушков (so huyet), которые стоят почти копейки. Тарелка моллюсков с маслом зеленого лука и жареным арахисом обойдется примерно в 60 000–80 000 донгов. Если хотите побаловать себя, паровой краб будет стоить 150 000–200 000 донгов в зависимости от размера и сезона.
Не ломайте голову над выбором ресторана. Пройдитесь вдоль ряда, укажите пальцем на аквариумы и садитесь за стол. Вид на лагуну прилагается бесплатно.
Заложите на эту остановку 45 минут. Оно того стоит.
Дананг — кофе и «Banh Mi»
Если будете двигаться в разумном темпе, в Дананг вы прибудете ближе к концу утра. Город — логичная точка для дозаправки, как для вас, так и для байка.
Культура «banh mi» в Дананге развита сильнее, чем многие ожидают. Здесь есть филиал Banh Mi Phuong (оригинал находится в Хойане), но местные жители предпочитают небольшие лавки рядом с улицей Bach Dang. Ищите место, где готовят banh mi op la — вариант с яичницей-глазуньей — для тех, кто завтракает поздно, около 10 утра. Цена — около 25 000–35 000 донгов.
Что касается кофе, в Дананге есть плотное скопление небольших кафе рядом с пляжем An Thuong. «Ca phe sua da» — ледяной кофе со сгущенным молоком — за 25 000 донгов и пятнадцать минут отдыха перед финальным рывком на юг — разумный план.
Фото: Thien Le Duy на Pexels
Вторая половина дня — Хойан: настоящее пиршество начинается
Вы доберетесь до Хойана к началу второй половины дня, и это идеальное время. В Старом городе еще не слишком много туристов, а обед здесь может стать одним из лучших приемов пищи за всю поездку.
Отправляйтесь в Quan Hoai за «cao lau» — блюдом, которое является уникальным для Хойана. Его готовят из толстой упругой лапши, которая, как утверждают местные, получается только при использовании воды из определенных колодцев в этом районе. Кусочки свинины, рисовые крекеры и местная зелень сверху придают ему текстуру и вкус, не похожие ни на что другое в центральном Вьетнаме. Порция стоит около 45 000–60 000 донгов.
Если хотите продолжить обед чем-то, что можно есть на ходу, попробуйте «banh xeo» — шипящий блин на куркуме, начиненный креветками и ростками фасоли. Они продаются в Хойане повсюду. Заворачивайте кусочки в листья горчицы и рисовую бумагу с зеленью. Техника поедания здесь важна не меньше, чем сам вкус.
Вечером найдите место рядом с крытым Японским мостом и закажите «mi quang» — блюдо с широкой желтой лапшой (с добавлением куркумы), небольшим количеством бульона, посыпанное арахисом, зеленью и креветочным чипсом. Это легче, чем кажется, и это лучший способ завершить день, полный гастрономических открытий в двух провинциях.
Практические советы
Арендуйте полуавтоматический или механический мотоцикл в Хюэ за 150 000–200 000 донгов в день; большинство гостевых домов помогут с этим. Дорога через перевал Хайван асфальтирована и в целом в хорошем состоянии, но облака и ветер могут накрыть внезапно — проверяйте погоду перед выездом. Если вы не уверены в своих навыках вождения, гиды Easy Rider проводят экскурсии по этому же маршруту за 700 000–900 000 донгов с человека и знают все лучшие места для еды на пути.
