この72時間の周遊ルートでは、ベトナム中部（베트남 / 越南 / ベトナム）を代表する2つのグルメ都市を急ぐことなく巡ります。「mi quang」を味わい、料理教室に参加し、Hoi Anのナイトマーケットでランタンの灯りを追いかける——無駄な引き返しを最小限に抑えた、現実的なペースの旅程です。
1日目 — Da Nang：ビーチ、大理石、炎
My Khe Beachで朝早くから行動を開始しましょう。静けさを求めるなら午前6時までに到着することをおすすめします。午前7時30分にもなると、物売りや地元の人々で混み合います。45分ほど泳いだら、遊歩道を北の桟橋に向かって歩きます。ビーチ沿いの屋台でコーヒーを買いましょう。練乳入りのインスタントコーヒーで、価格は約20,000 VNDです。
午前10時には、「mi quang」の専門店へ向かいます。Vo Van Kiet通り42番地にあるBanh Hoaiは確かな味ですが、観光客向けです。本当のおすすめは、花市場近くのTran Phu通りにある小さな屋台です（看板なし、営業時間：午前10時〜午後1時、1杯25,000 VND）。「mi quang」は、ターメリックを練り込んだ麺に豚肉、エビ、ピーナッツ、新鮮なハーブをトッピングした、個性的で具だくさんな一品です。プラスチック製のスツールに腰掛けて（または立ち食いスタイルで）食べましょう。
昼食後は午後2時までホテルで休憩します。その後、約3km南にある五行山（Marble Mountains / Ngu Hanh Son）へ向かいます。入場料は40,000 VNDです。150段ほどの階段を登り、大理石の採石場や洞窟（最大のものはHuyen Khong Cave）を見学します。Da Nangの街と海岸線の絶景は、汗を流して登る価値が十分にあります。午後4時30分までに下山しましょう。
夕食はNguyen Hue通りにあるKim Lienでbanh hoiをいただきます。これはサクサクとした細い米麺「banh hoi」にエビと豚肉をのせ、新鮮なハーブと一緒に巻いてヌクマム（魚醤）につけて食べる料理です。2人で約60,000 VNDです。午後6時30分頃に食事をしましょう。
午後8時までには、Han川にかかるDragon Bridge（Cau Rong）に陣取ります。この橋の火を噴くライトアップショーは毎晩午後9時から9時15分まで行われます（川沿いの遊歩道から無料で見学可能）。観光客向けではありますが、その工学的な仕掛けは純粋に奇抜で面白いものです。近代美術館近くの芝生から見るのがおすすめです。
2日目 — Hoi An旧市街：料理、Banh Mi、ランタン
Hoi Anへ車で移動します（30km、45分）。午前11時までにホテルにチェックインしましょう。Tran Hung Dao通りにあるBanh Mi Phuongで、手軽な「banh mi」をテイクアウトします（約35,000 VND）。ここは有名な屋台で、パリッとしたバゲットにパテ、コールドミート、大根のなます、パクチー、唐辛子がたっぷり詰まっています。行列は避けられませんが、午前11時15分か午後2時以降に行けば、昼時の大混雑を避けることができます。オーナーの家族は1950年代からこの味を守り続けています。
昼食後は、半日の料理教室（午後2時〜5時）を予約しましょう。Red Bridge Cooking Schoolが有名ですが、少し高額です（1人約880,000 VND）。もっと手軽な選択肢として、多くのゲストハウスが地元の女性による臨時のレッスンを手配してくれます。宿の主人に聞いてみましょう。約300,000 VNDで、「banh cuon」（蒸し春巻き）、「goi cuon」（生春巻き）、そしてカレーを作ることができます。観光用のセットではなく、実際の家庭のキッチンで行われます。
午後5時頃には、Hoi Anの旧市街を散策しましょう。會館（中国の商人ギルドによって建てられた集会所）や伝統的な町屋（チューブハウス）は無料で見学できます。来遠橋（日本橋）（入場料30,000 VND、他施設との共通チケット）よりも、通りそのものの雰囲気の方が魅力的かもしれません。
夕食：Tran Phu通りにある小さな食堂で「cao lau」をいただきます。これは、コシのある太麺（伝説によればHoi An（호이안 / 会安 / ホイアン）でしか作られないとされています）に、少量のスープ、豚肉、豚の皮の揚げ物、青菜を絡めた料理です。1杯35,000 VNDです。午後6時30分頃に食事をしましょう。
午後8時までには、Hoi Anのナイトマーケットに向かいます。何千ものシルクランタンが店の軒先や屋台に吊るされ、古都ならではのランタンの灯りが幻想的な雰囲気を醸し出しています。Tran Phu通りとBach Dang通りを歩いてみましょう。途中で「banh hoai」（エビと豚肉が入ったサクサクのパンケーキ、名物料理、20,000 VND）、サトウキビジュース（30,000 VND）、焼きさつま揚げなどを味わってみてください。午後10時頃までゆっくり過ごしましょう。人混みが減り、写真撮影に最適な光の加減になります。
画像提供：CEphoto, Uwe Aranas via Wikimedia Commons (CC BY-SA)
3日目 — My Son、Tra Queハーブ村、ランタン流し
My Son（西へ8km、バイクまたはシャトルバスで20分）へのサンライズツアーを手配しましょう。入場料は150,000 VNDです。My Sonは、チャンパ王国によって建てられた4世紀から13世紀のヒンドゥー教の寺院群です。レンガ造りの塔はジャングルに覆われ、アンコールワットやバガンと比べても瞑想的な雰囲気が漂っています。最高の光の加減と人混みの少なさを狙うなら、午前5時30分までに到着しましょう。2〜3時間かけて遺跡を散策します。
午前9時までにHoi Anに戻ります。地元のphoの屋台で朝食をとります（30,000 VND）。午後1時までホテルで休憩しましょう。
午後1時30分までに、バイクに乗るかガイドを雇ってTra Queハーブ村（北へ4km）へ向かいます。ここは現在も稼働している有機農園で、村人たちがHoi Anのレストラン向けにハーブ、野菜、薬草を栽培しています。空芯菜の移植を学んだり、有機エビペーストを土に揉み込んだり、ミントやバジルを収穫したりと、農作業に参加することができます。体験の最後には、農園で「banh mi」とフレッシュジュースの昼食が待っています（1人160,000 VND、通常はアクティビティと食事が含まれます）。ここで2〜3時間過ごします。
午後5時までに旧市街に戻ります。シャワーを浴びて、午後7時30分まで休憩しましょう。
最後の夕食：Tran Phu通りにある地元の名店Hu Tieu Ta Anで「hu tieu」（澄んだ豚骨スープに米麺とシーフードが入った料理）をいただきます。約45,000 VNDです。滑らかなスープ、柔らかい豚肉、そしてライムを一搾りした、心温まるソウルフードです。
午後8時30分までには、ナイトマーケットを最後に散策しましょう。シルクのランタンを購入します（サイズや装飾によって50,000〜150,000 VND）。川辺に座り、他の観光客や地元の人々が紙のランタンを水面に流すのを眺めます（伝統的な儀式ですが、環境的には少し疑問が残ります）。水面に映るランタンの灯り、旧市街のざわめき——これこそがHoi Anの象徴的な風景です。
翌朝、Da Nang空港（35km、1時間）へ出発するか、もう1泊滞在を延ばしましょう。
画像提供：CEphoto, Uwe Aranas via Wikimedia Commons (CC BY-SA)
よくある質問
Hoi Anの料理教室の一般的な料金はいくらですか？
Hoi Anの料理教室の料金は様々です。Red Bridge Cooking Schoolは1人あたり約880,000 VNDです。より手頃な選択肢として、ゲストハウスを通じて手配できるカジュアルなレッスンがあります。地元の女性が家庭のキッチンでbanh cuon、goi cuon、カレーの作り方を教えてくれ、料金は約300,000 VNDです。正式なスクールを予約するよりも、まずは宿の主人に直接聞いてみることをおすすめします。
cao lauとは何ですか？Hoi Anのどこで食べられますか？
Cao lauは、コシのある太麺に少量のスープ、豚肉、豚の皮の揚げ物、青菜を絡めたHoi Anの麺料理です。特にHoi Anと深いつながりがある名物です。Tran Phu通りにある小さな食堂では、1杯約35,000 VNDで食べられます。他のベトナムの汁麺とは一線を画す味わいで、Da Nangから到着した最初の夜にぜひ試してみたい一品です。
Da NangのDragon Bridgeのファイヤーショーはいつ行われますか？
Dragon Bridge（Cau Rong）の火を噴くライトアップショーは、毎晩午後9時から9時15分まで行われ、Han川の遊歩道から無料で見学できます。この記事では、午後8時までに到着し、近代美術館近くの芝生から見ることをおすすめしています。ショーはわずか15分間なので、到着するタイミングが重要です。
実用的なアドバイス
食費の目安：屋台や中級レストランで食事をする場合、1日あたり約600,000〜800,000 VND（約25〜35米ドル）。料理教室やMy Sonのツアーは1〜2日前に予約してください。Da Nang（다낭 / 岘港 / ダナン）とHoi An間の移動はバイクが最速ですが（ホテル経由でレンタル可能、1日約100,000 VND）、30分間隔で運行しているミニバスのシャトルもあります（80,000 VND）。
