Водопроводная вода во Вьетнаме: когда можно использовать, а когда лучше купить бутылку

What to Pack for North Vietnam in Winter

Winter in the north is damp, grey, and surprisingly chilly. Forget the tropical gear and pack for layering to survive the humidity.

Водопроводная вода во Вьетнаме имеет дурную славу, которая не совсем соответствует действительности — по крайней мере, не во всех ситуациях. Честный ответ заключается в том, что все зависит от того, где вы находитесь, какова ваша реакция на воду и для чего именно вы ее используете.

Основное правило (и почему это еще не вся история)

Водопроводная вода во Вьетнаме проходит очистку и технически соответствует стандартам в крупных городах. В Hanoi, Saigon, Da Nang и Hoi An муниципальное водоснабжение проходит хлорирование и фильтрацию. Однако пить ее прямо из-под крана не стоит: инфраструктура труб между очистными сооружениями и краном в вашем гостевом доме старая, пористая и иногда соседствует с вещами, о которых лучше не думать. Загрязнение происходит при транспортировке, а не только на источнике.

Для питья всегда используйте бутилированную или фильтрованную воду. Бутылка объемом 1,5 литра стоит около 10 000–15 000 VND в небольших магазинах. Большинство отелей и гостевых домов предоставляют две бесплатные бутылки в день, чего достаточно для обычного питья, если вы не планируете изнурительную поездку на мотоцикле.

Чистка зубов: скорее всего, это безопасно

Вот здесь большинство путеводителей излишне драматизируют. В крупных городах — Hanoi, Saigon, Hue, Da Nang, Da Lat — большинство иностранных резидентов, живущих долгое время, чистят зубы водопроводной водой без каких-либо проблем. Вы же не глотаете ее. Воздействие минимально. Хлорирование, хотя и недостаточное для питья, уничтожает большинство бактериальных угроз при таком уровне контакта.

Тем не менее, если у вас чувствительный желудок — а вы об этом наверняка знаете — или если вы только что приехали и ваш организм еще не адаптировался к новой среде, ничего не стоит использовать немного бутилированной воды для чистки зубов в первую неделю. Некоторые клянутся, что это необходимо. Другие считают это излишеством. Ни те, ни другие не ошибаются.

Когда стоит перейти на бутилированную воду во всем

Есть ситуации, когда следует проявлять осторожность:

Сельские и отдаленные районы. Как только вы покидаете крупные городские системы — в Ha Giang, в гостевом доме (homestay) за пределами Sapa или в небольшом отеле на окраине Ninh Binh — водоснабжение часто обеспечивается местной скважиной или менее регулируемой системой. Стандарты очистки там значительно ниже. В таких случаях используйте бутилированную воду даже для чистки зубов.

Небольшие гостевые дома со старым водопроводом. В Старом квартале Hanoi или в старых домах в Hue трубы могут быть действительно древними. Муниципальная вода может быть очищена, но то, что выходит из 60-летней трубы через бак на крыше, который не чистили с 2019 года, — это уже другой вопрос.

После наводнений. Если вы путешествуете во время или сразу после сильных наводнений — что часто случается в центральном Вьетнаме с октября по декабрь, а иногда и в дельте Меконга — местные системы водоснабжения могут быть загрязнены. В такие моменты обычно безопасная вода становится потенциально опасной. Пользуйтесь только бутылками.

Если вы уже заболели. Если ваш желудок уже ослаблен, не время для экспериментов. Пейте только бутилированную воду, пока не почувствуете себя лучше.

Фото: Tuan Vy на Pexels

Вопрос о льде

Этот момент до сих пор сбивает людей с толку. Короткий ответ: лед в ресторанах и кафе в городах почти всегда безопасен. Коммерческий лед во Вьетнаме производится на централизованных фабриках в соответствии со стандартами Министерства здравоохранения, доставляется в больших цилиндрических блоках или в виде маленьких трубочек, которые вы увидите повсюду, и изготавливается из фильтрованной воды. Тот лед, который вы получаете в своем «ca phe sua da» в уличной палатке или в бокале пива «bia hoi» за уличным столиком, привозят на грузовиках, обслуживающих весь район — его не делают из водопроводной воды на чьей-то кухне.

Опасный лед — это колотые, плоские, неровные куски, которые выглядят так, будто их сделали дома в лотке — потому что, скорее всего, так оно и есть. Вы редко встретите такой лед в обычных заведениях общепита, но стоит знать визуальную разницу. Цилиндрический трубчатый лед = фабричный = в целом безопасен. Плоские неровные куски = домашние = лучше пропустить.

Диспенсеры с фильтрованной водой: золотая середина

Все больше кафе, хостелов, коворкингов и даже некоторых точек уличной еды теперь имеют диспенсеры с фильтрованной водой — синие бутыли на кулерах или настенные системы обратного осмоса (RO). Если вы видите такой, можно смело наполнять свою бутылку. Во многих хостелах Hanoi и Saigon они установлены специально для того, чтобы гости не тратили пластиковые бутылки весь день. Стоит спросить об этом при заселении.

Фото: 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 на Pexels

А как насчет уличной еды?

Овощи, зелень, свежие добавки к вашему «pho» или «banh mi» — все это моется водопроводной водой на кухнях ресторанов и уличных кафе. Это неизбежно, если только вы не едите исключительно термически обработанную пищу без свежих компонентов, что означало бы упустить большую часть того, за что ценят вьетнамскую кухню. Большинство путешественников свободно едят уличную еду и не имеют проблем. Риск существует, но в обычных городских условиях он невелик, и его практически невозможно избежать, если вы хотите питаться полноценно.

Практические советы

Купите многоразовую бутылку и наполняйте ее из фильтров везде, где это возможно — это экономит деньги и сокращает количество пластиковых отходов. В первые несколько дней в новом городе будьте немного осторожнее: бутилированная вода для чистки зубов — это дешевая страховка, пока ваш желудок адаптируется. После этого полагайтесь на свое суждение, основываясь на том, где вы остановились и как реагирует ваш организм.