Ben Thanh Market：Ho Chi Minh City 最古老的贸易中心

Ben Thanh Market 占据了 Ho Chi Minh City 第一郡的中心位置，靠近前 Saigon 汽车站的旧址。这里有近 1,500 个摊位在营业——官方注册的小微企业超过 6,000 家——平均每天吸引超过 10,000 名游客。市场的日间营业时间为早上 6 点至下午 6 点，之后会变身为夜市，一直营业到晚上 10 点。它不是一件博物馆里的陈列品，而是当地人真正购物、吃饭和讨价还价的地方。

建筑：法国殖民时期的钢铁与砖块

这座建筑的历史可以追溯到 1912 年，其外观也印证了这一点。这座占地 13,056 平方米的建筑由法国公司 Etablissements Brossard Mopin 建造，是法属印度支那设计的典范：金属框架结构（防火，这是从 1870 年烧毁其木制前身的一场大火中吸取的教训）、高天花板，以及在 Saigon 河畔独树一帜的标志性钟楼。

法国建筑师在这里做出了深思熟虑的选择——建筑的朝向和屋顶百叶窗经过精心设计，以遮挡阳光并保持空气流通，这一功能性设计细节至今依然有效。1985 年的翻修和定期的升级改造改变了内部结构，但建筑骨架和钟楼依然保持原样。绕着外部走一圈，你会看到 20 世纪早期殖民地工程的骨架。

如果你对 Vietnam （베트남 / 越南 / ベトナム）的法国时代建筑感兴趣，Ben Thanh 周边有很多好去处。沿着 Nguyen Du 街向东北方向步行 10 分钟，即可到达中央邮局和 Notre-Dame Cathedral。Hue 的 Imperial Citadel 和 Hanoi 的 Temple of Literature 展示了越南建筑史的不同层面，但 Ben Thanh 是那个时代为数不多、至今仍在发挥其最初商业用途的建筑之一。

布局与特色商品

市场按大门划分区域。每个入口都可以作为一个粗略的导览图：

南门（Quach Thi Trang 侧）：纺织品、服装、鞋子、珠宝、化妆品。这是裁缝和配饰区。这里的几个摊位提供定制“ao dai”服务——一套基础款的价格预计在 400,000–800,000 VND 之间，当天试穿或次日早晨取货。丝绸版本的价格更高，大约在 1,200,000–2,000,000 VND 之间。

北门（Le Thanh Ton 侧）：新鲜农产品——水果、鱼类、家禽——以及熟食摊贩。在这里你可以找到 pho、“com tam”（碎米饭）、bun bo Hue、bun thit nuong、“banh beo”、烤海鲜和甜点。一碗 pho 或烤肉碎米饭的价格大约从 30,000–50,000 VND 起。你还会发现“goi cuon”（生春卷）每盘 20,000–30,000 VND，“cha gio”（炸春卷）价格相近——两者都很适合在逛街间隙作为快餐享用。

东门（Phan Boi Chau 侧）：包装食品——干海鲜、烤花生、蜜饯、咖啡豆、茶叶、鱼露、香草、香料。这个区域闻起来就像马拉喀什的香料市场。如果你想买越南咖啡豆带回家，这里就是最好的选择。来自中央高原（중부 고원 / 中部高原 / 中部高原）的罗布斯塔拼配咖啡每 500 克袋装价格为 80,000–150,000 VND。摊贩会让你在购买前闻一闻——你可以问“cho toi ngui duoc khong?”（我能闻一下吗？）。

西门（Phan Chau Trinh 侧）：艺术品、陶瓷、手工艺品。这里比食品和纺织品区更明亮，也不那么喧闹。漆器、手绘陶瓷（部分产自 Hanoi 附近的 Bat Trang 村）和刺绣制品是这里的主要吸引力。

图片由 Riza 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

市场内美食指南

聚集在北门周围的食品摊位和内部美食广场值得单独拿出来介绍，因为说实话，它们是人们来这里的主要原因。你甚至不用离开这栋建筑，就能吃遍越南南部的美食。

从一碗“pho”开始——市场里的版本偏向南方口味：肉汤更甜，豆芽和新鲜香草的份量比你在 Hanoi 吃到的要多。一碗地道的 pho 价格在 40,000–55,000 VND 之间。456 号摊位（北门侧的 Pho Phu Vuong）在这里经营了数十年，拥有一批忠实的午餐食客。

“Banh mi”摊贩从清晨就开始在东门和北门附近摆摊。一个基础的 thit nguoi（冷切肉）三明治售价 20,000–30,000 VND。如果想尝试更具地方特色的美食，可以找找“banh xeo”——这种酥脆的姜黄煎饼里塞满了虾、猪肉和豆芽，配以堆积如山的生菜和香草用来包裹。一盘价格为 35,000–50,000 VND。正确的吃法是：撕下一块煎饼，用生菜和香草包起来，蘸着“nuoc cham”酱汁吃。不要用叉子。

“Hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)”（Saigon 风味的猪肉鲜虾汤面）是你在这里能找到的另一种当地人的最爱——与 pho 相比，它的口味更清淡、微甜，汤底清澈，米粉很有嚼劲。这是南方的主打早餐，价格在 35,000–45,000 VND 之间。至于甜点，“che”（甜汤/布丁）摊位出售绿豆、芋头、椰奶和木薯粉的混合甜品，每杯 15,000–25,000 VND。

在散布于市场内部的饮料摊买一杯“ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)”（冰牛奶咖啡）来佐餐。价格预计在 20,000–30,000 VND。新鲜甘蔗汁（nuoc mia）是另一个不错的选择，价格为 10,000–15,000 VND——现点现榨。

一句实用的点餐用语：“cho toi mot phan”（给我来一份）。指着你想要的东西，举起手指表示数量。这里的大多数食品摊贩都讲求效率和交易速度——不需要过多的交谈。

夜市（6 PM–10 PM）

日落之后，Phan Boi Chau 和 Phan Chau Trinh 两侧的户外街道被摊贩的灯光照亮。许多摊位从街头小吃摊扩展成了配有塑料桌凳的临时露天餐厅。晚上的食物口味偏重——烤肉、汤、甜点、新鲜甘蔗汁。一些摊位为游客提供英文菜单；但大多数并不需要。这里的当地人依然比游客多，尤其是在周末。

在夜市，你还能找到按重量计价的烤海鲜——虾、鱿鱼、扇贝和蜗牛被摆放在冰块上。指着你想要的，它们就会被直接放上烤架。一盘烤鱿鱼大约需要 60,000–90,000 VND。搭配一杯来自流动摊贩的冰镇 bia hoi（新鲜生啤）——每杯大约 15,000–20,000 VND。这是 Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) 最接近每晚露天美食节的体验，而且还免收门票。

交通与周边

Ben Thanh Market 位于 Le Loi 大道（南）、Le Thanh Ton（北）、Phan Boi Chau（东）和 Phan Chau Trinh（西）的交汇处。从 Saigon 河以及 Bui Vien 街附近的背包客区步行即可到达（步行 15–20 分钟）。

地铁： 1 号线的 Ben Thanh 站于 2024 年 12 月 22 日开通，连接 Suoi Tien 公园和 Thu Duc 的东部公交总站。未来的线路（2、4、12 号线）将从这里延伸。

机场： Tan Son Nhat 国际机场位于西北方向 7 km 处。乘坐 Grab、出租车（Vinasun 或 Mai Linh）或公交车——根据交通情况需要 15–30 分钟。将于 2025 年启用的 Long Thanh 国际机场位于以东 40 km 处；预计需要 30 分钟到 1 小时。

骑摩托车或乘坐 Grab： 非常直接。市场是一个著名的地标；任何司机都认识它。

从附近地标步行： Ben Thanh Market 环岛是第一郡天然的起点。从这里向东步行 5 分钟即可到达 Nguyen Hue (후에 / 顺化 / フエ) 步行街。战争遗迹博物馆（War Remnants Museum）位于 Nam Ky Khoi Nghia 街向北 1.2 km 处。Independence Palace 也在同一方向，距离约 1 km。如果你打算在这座城市待上几天，Cu Chi Tunnels 位于西北方向 60–70 km 处——大多数旅行社都会在 Ben Thanh 附近的酒店接客。

图片由 Diego Delso 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

历史渊源

市场的名字来源于“Ben”（港口）和“Thanh”（城堡）——它最初位于 Saigon 河畔一个防御定居点附近。在 17 世纪初，商贩们自发地聚集在这里。1859 年法国人接管 Gia Dinh 城堡后，市场被正式确立。一座木制建筑在 1870 年被烧毁；法国人将其重建为“Les Halles Centrales”，然后在 1912 年将运营地点搬迁至现在的建筑。旧市场建筑变成了 Nguyen Hue 大道上的一个批发市场（Cho Cu，即“老市场”），至今依然矗立。

另一个细节：2009 年，Kelly Clarkson 在这里为她的音乐视频《Stronger (What Doesn't Kill You)》拍摄了一场快闪场景，该活动由 ActionAid International Vietnam 组织。显然，Saigon 已经在全球流行音乐版图上占有一席之地。

常见误区与让外国人惊讶的事

接受最初的报价。 在纺织品和纪念品区，摊贩的开价往往比他们实际能接受的价格高出 50–100%。从大约 50–60% 的要价开始砍价，然后慢慢谈。保持心态放松。如果摊贩不肯让步，走开就是了——还有 1,499 个其他摊位呢。重要提示：这适用于商品，不适用于食物。食品价格通常是固定的，而且已经很便宜了。为了一碗 40,000 VND 的 pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー) 讨价还价是很不礼貌的。

跳过内部美食广场去餐厅就餐。 初次来访的游客通常会穿过市场，买个纪念品，然后离开去附近的正规餐厅吃饭——为类似的菜肴支付三到五倍的价格。市场里的食品摊位才是精华所在。坐在塑料凳子上，看着塑封的照片菜单点餐，像摊贩一样在当地人吃饭的地方就餐吧。

在上午 11 点到下午 2 点之间参观。 这是最热、人群最密集的高峰时段。对于一栋有 112 年历史的建筑来说，内部通风还算不错，但它毕竟是热带城市里一个拥挤的室内市场。清晨或傍晚会更舒适。

混淆日间市场和夜市。 它们是完全不同的体验。日间市场在室内，井然有序，以商品为主。夜市在室外，以食物为主，氛围更轻松。如果时间允许，建议两者都安排上——清晨来购物，下午 6 点以后回来吃晚餐。

不带小面额纸币。 摊贩使用现金交易。在一个卖 25,000 VND 物品的摊位上找开一张 500,000 VND 的钞票（约 20 美元）会引起不快。Le Loi 大道两旁有自动取款机；在进入市场前取款并换好零钱。有些摊位接受移动支付（MoMo、ZaloPay），但不要指望所有摊位都能用。

期望有空调。 主厅只有风扇，没有空调。穿着轻便——棉质或亚麻衣服。把牛仔裤留在酒店吧。

快速参考：Ben Thanh Market 概览

• 地址： Le Loi Boulevard, Ben Thanh Ward, District 1, Ho Chi Minh City (호치민시 / 胡志明市 / ホーチミン市)
• 日间营业时间： 每天 6:00 AM – 6:00 PM
• 夜市营业时间： 每天 6:00 PM – 10:00 PM（室外周边）
• 摊位数量： 约 1,500 个摊位 / 6,000 多家注册企业
• 最近的地铁站： Ben Thanh 站（1 号线）
• 距离 Tan Son Nhat 机场： 7 km（乘车 15–30 分钟）
• 市场午餐预算： 50,000–100,000 VND（两道菜 + 饮料）
• 纪念品预算： 纺织品、工艺品、包装咖啡 100,000–500,000 VND
• 关键越南语短语： “bao nhieu?”（多少钱？），“giam gia duoc khong?”（能便宜点吗？），“cho toi mot phan”（给我来一份），“ngon lam”（非常美味）
• 附近景点： Nguyen Hue 步行街（步行 5 分钟），Bui Vien 背包客区（步行 15 分钟），战争遗迹博物馆（1.2 km），Independence Palace（1 km）
• 最佳行程搭配： 早上逛市场 + 下午参观战争遗迹博物馆，或者晚上逛夜市 + 在 Bui Vien 喝几杯

常见问题解答

Ben Thanh Market 室内摊位的食物价格是多少？

北门食品摊位的餐食起价约为 30,000-50,000 VND，可以买到一碗 pho 或烤肉碎米饭。生春卷（goi cuon）每盘 20,000-30,000 VND，炸春卷（cha gio）价格相近。Le Thanh Ton 侧的北门是主要的食品区，供应 pho、com tam、bun bo Hue 和烤海鲜等菜肴。

Ben Thanh Market 的营业时间是什么？晚上开门吗？

Ben Thanh Market 白天的营业时间为早上 6 点至下午 6 点，然后作为夜市继续营业至晚上 10 点。日间市场涵盖所有区域，包括食品、纺织品和包装商品，共有近 1,500 个摊位。夜市在主楼关闭后于周边街道运营，因此傍晚抵达的游客仍能以另一种形式体验市场。

Ben Thanh Market 是什么时候建成的？谁设计了这座建筑？

现在的 Ben Thanh Market 建筑建于 1912 年，由法国公司 Etablissements Brossard Mopin 建造。这座占地 13,056 平方米的建筑取代了 1870 年被烧毁的木制前身。法国建筑师使用金属框架结构来防火，增加了高天花板和独特的钟楼，并调整了建筑朝向以遮挡阳光和保持空气流通。1985 年的翻修更新了内部，但原有的骨架和钟楼完好无损。

实用贴士

• 营业时间： 6 AM–6 PM（主市场）；6 PM–10 PM（夜市）。
• 最佳游览时间： 清晨（6–8 AM），此时农产品最新鲜，人群最少。下午会变得拥挤。夜市在周末更热闹。
• 语言： 除了面向游客的摊位外，英文标识有限。建议学习一些越南语短语或带上谷歌翻译。
• 砍价： 在纺织品和工艺品区是必须的。食品价格通常是固定的。礼貌、低调的协商是行之有效的。
• 摄影： 很常见，但在拍摄摊贩肖像前请先询问。有些摊贩会介意；大多数人不在乎。
• 携带物品： 小面额纸币（多准备些 10,000 和 20,000 VND 的钞票），一个小包或背包，以及舒适的鞋子。

结语

Ben Thanh Market 并不是 Saigon 购物最便宜的地方——当地人会告诉你，Cholon 的 Binh Tay Market 或第三郡较小的社区市场在农产品和干货上价格更实惠。但 Ben Thanh 是这座城市的大门，一个多世纪以来一直如此。早点来，吃顿好的，真诚地砍价，你就会明白为什么这座建筑能挺过每一次政权更迭、每一次翻修争议，以及每一波穿过其大门的游客浪潮。